文學作品中有哪些關於飲酒、品酒的精彩的描寫？
我不是寫小說的。我也不太懂酒，我很想知道酒為什麼讓那麼多的文人墨客都離不開，覺得酒很神秘，想知道真正懂酒的人眼裡，酒是什麼樣子的
謝邀
我就掏出我的讀書摘抄小本本，來回答這個問題吧。
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喝淡酒的時候，宜讀李清照；喝甜酒時，宜讀柳永；喝烈酒則大歌東坡詞。其他如辛棄疾，應飲高梁小口；讀放翁，應大口喝大麴；讀李後主，要用馬祖老酒煮薑汁到出怨苦味時最好；至於陶淵明、李太白則濃淡皆宜，狂飲細品皆可。
——林清玄 《溫一壺月光下酒》
我在酒里看到我自己，如果孔子是待沽的玉，則我便是那待斟的酒，以一生的時間去醞釀自己的濃度，所等待的只是那一剎的傾注。
——張曉風 《我在》
你若以為酒只不過是一種可以令人快樂的液體，你就錯了。你若問我，酒是什麼呢？ 那麼我告訴你，酒是種殼子，就像是蝸牛背上的殼子，可以讓你逃避進去。 那麼，就算有別人要一腳踩下來，你也看不見了。
——古龍 《七種武器》
一抬頭看見桌上的酒，就倒了一杯喝著解悶。但是"酒在肚裡，事在心裡"，中間總好象隔著一層，無論喝多少酒，都淹不到心上去。心裡那塊東西要想用燒酒把它泡化了，燙化了，只是不能夠。
——張愛玲 《半生緣》
醉里且貪歡笑，要愁那得工夫。近來始覺古人書，信著全無是處。
昨夜松邊醉倒，問松「我醉何如」。只疑鬆動要來扶，以手推松曰：「去！」——辛棄疾 《西江月》酒是一個神奇的東西，如果沒有酒。中國歷史上偉大詩作的數量，估計得減半，最起碼，曹操的「對酒當歌，人生幾何」，李白的「舉杯邀明月，對影成三人」，蘇東坡的「人生如夢，一尊還酹江月」是肯定不會有了。
天下風雲出我輩， 一入江湖歲月催；
皇圖霸業談笑間， 不勝人生一場醉。
有人說，醉是智慧和瀟洒的催化劑。然而，有兩種醉，卻永遠不會催生出智慧和瀟洒，一種是把它當做應酬的工具，觥籌交錯間,大腦都麻痹了都還在努力計較，生怕自己喝醉了說一句話得罪領導；另一種是把它當做合法的精神藥物，比如借酒澆愁，須知借酒澆愁愁更愁，除非喝到不省人事，愁無法被暫時澆滅，然而一旦不省人事，醉里的感覺都忘了，相當於白白了浪費一場醉。
醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。
山水之樂，得之心而寓之酒也。
最好的醉，其實是一種別樣清醒。知道做什麼事情最划算是一種清醒，而知道做什麼事情最不後悔則是一種更難得的清醒，第一種清醒需要的是聰明和理智，而第二種清醒，需要的是明白自己。而醉，恰巧提供了這種明白的機會，就比如，你如果想知道自己是不是愛一個人，把自己灌到半醉，看自己是不是還那麼想ta。
我醉與不醉是在你們的眼裡
我醒與不醒卻是在我的心裡只是醉也想你醒也想你
我們都知道酒後吐真言，有時為了看清一個人的真實面目，會故意把這個人灌醉，然後看他如何表現。既然我們能夠想到用酒去看清真實的別人，為什麼就不能借醉來看清楚真實的自己呢，當醉到三分的時候，問一下自己：我是誰？我想要什麼？且看此時的自己如何作答。
雨過一村暗，風回百草香。
刺船過古埭，倚杖立新塘。醉覺乾坤大，閑知日月長。
暮歸詩滿卷，雖老尚能狂。
最佳的醉，應該是這樣，因為酒精的作用喪失了計較得失的能力，卻還保留著看入自我本性和欣賞自然萬物的能力，甚至還可能因為喪失了前者，後者卻得到加強。 所以，懂得如何去醉，就懂得欣賞自然和生命。
墨雲拖雨過西樓。
水東流，晚煙收。柳外殘陽，回照動簾鉤。今夜巫山真箇好，花未落，酒新篘。美人微笑轉星眸。月華羞，捧金甌。歌扇縈風，吹散一春愁。試問江南諸伴侶，誰似我，醉揚州。
幾年之前寫在我公眾號上的，覺得還算合適，就複製過來了。
晚來天欲雪，能飲一杯無？——白居易
這句算嗎？行次靈石旅舍，既設床，爐中烹肉且熟。張氏以髮長委地，立梳床前。公方刷馬，忽有一人，中形，赤髯如虯，乘蹇驢而來。投革囊於爐前，取枕欹卧，看張梳頭。公怒甚，未決，猶親刷馬。張熟視其面，一手握髮，一手映身搖示公，令勿怒。急急梳頭畢。襝衽問其姓。卧客答曰：「姓張。」對曰：「妾亦姓張。合是妹。」遽拜之。問第幾。曰：「第三。」問妹第幾。曰：「最長。」遂喜曰：「今夕幸逢一妹。」張氏遙呼：「李郎且來見三兄！」公驟禮之。
遂環坐。曰：「煮者何肉？」曰：「羊肉，計已熟矣。」客曰：「飢。」公出市胡餅。客抽腰間匕首，切肉共食。食竟，余肉亂切送驢前食之，甚速。
客曰：「觀李郎之行，貧士也。何以致斯異人？」曰：「靖雖貧，亦有心者焉。他人見問，故不言，兄之問，則不隱耳。」具言其由。曰：「然則將何之？」曰：「將避地太原。」曰：「然。吾故非君所致也。」曰：「有酒乎？」曰：「主人西，則酒肆也。」公取酒一斗。既巡，客曰：「吾有少下酒物，李郎能同之乎？」曰：「不敢。」於是開革囊，取一人頭並心肝。卻頭囊中，以匕首切心肝，共食之。曰：「此人天下負心者，銜之十年，今始獲之。吾憾釋矣。」舉杯邀明月，對影成三人。
詩仙喝醉了的時候，真的成仙了，他要和月亮喝一杯。
孤獨算什麼，酒，是化解孤獨的瓊漿玉液。
醉後不知天在水，滿船清夢壓星河。
這大概是最幸福的詩人。
小時候大概每個人都會有飛天的夢吧。看著浩瀚星河，神秘又遙遠。
星星一動一動，好像又很近。但是永遠遙不可及。
撐著小船，在星空下獨飲。
喝醉了，星光在河裡的倒影閃耀，詩人不知身處何方。
但是這樣的靜謐的美景，應該只有天上才有吧。
喝醉了就睡，夢裡都是星光。
小船載著詩人的夢，在滿是星光倒影的小河裡溫柔的飄蕩。
一晃一晃，我們的詩人在星河孤舟里做著香甜的夢。
對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。何以解憂，唯有杜康。
曹孟德在羅貫中的視角里被寫成了大反派，其實這是一位了不起的君王。
你們只知道他是一代梟雄，奸詐，寧可負了天下人。
於是對著關二爺的人頭說，雲長兄，別來無恙否。
我曾經和所有小孩一樣討厭電視里的反派。
但是你讀他的詩歌，看他豪放的飲酒，等著天下英雄來歸，助他問鼎至尊。
他是伏櫪的老驥，志在千里。在精神上，他是堅韌無比的巨人。
酒是英雄的豪氣。他的憂思，他的志向，都交付一杯濁酒。
白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。
生於晚唐的詩聖，經歷了國破家亡，哭聲直上干雲霄的兵荒馬亂。
聽到收復了薊北，欣喜若狂，又哭又笑，亂世的書生只有書卷為伴無力報國，年事已高，依舊放歌縱酒，奔向故鄉。
酒不僅可以消愁，還可以宣洩內心的狂喜。
勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。
這是我聽過最不捨得送別。
摯友怕你今後再無人可共飲，酒後的心聲無人可懂，定要你在走前再喝一杯。
再喝一杯吧我的朋友，今後的路要你一個人走了。
一杯清酒，一片濃情。
國人性格含蓄，男人更加不願意表露自己的真實感情。
一飲而盡，所有說不出的話都在裡面了。
就像畢業聚會上拉著你喝了一杯又一杯的兄弟，這逼貨絕對有滿肚子肉麻的話想說。
然後他沒說，就是一杯一杯的灌你灌自己。
所以這就是為什麼有的人喝醉了會哭吧。那些說不出的話道不明的心酸，都在酒里了。
嫩寒鎖夢因春冷，芳氣籠人是酒香。
這是迷醉的紅樓夢中最美的美人的卧室。
就像咬開一顆酒心巧克力，第一口是香甜的，然後涼涼的酒留出來，唇齒留香。
在甜蜜里你醉了，臉頰溫柔，目光迷離，這是兼美的溫柔鄉。
生於繁華江南的貴公子在她的羅帳里做了一場春夢，參透了人生的苦悲。
你迷醉也好 ，留戀也罷，個人的命運早已寫好。
趁著這春宵酒暖，和群芳痛飲桂花酒，醒後各自歸去，青春散場。
桃花塢里桃花庵，桃花庵下桃花仙；
桃花仙人種桃樹，又折花枝當酒錢。
酒醒只在花前坐，酒醉還需花下眠；
花前花後日復日，酒醉酒醒年復年。
不願鞠躬車馬前，但願老死花酒間；
車塵馬乏貴者趣，酒盞花枝貧者緣。
若將富貴比貧賤，一在平地一在天；
若將貧賤比車馬，他得驅馳我得閑。
別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿；
不見五陵豪傑墓，無花無酒鋤做田。
嗜酒如命又浪漫到死的唐大才子。他在桃花塢的桃花庵里摘桃花換酒錢。桃花塢，多美的名字。桃花庵，一定開滿了桃花吧？桃花，粉粉嫩嫩，比日本的櫻花更能牽動文人的心。
他的酒是春日裡的桃花換來的。文藝到極致，好像看到一個人，整日看著花開花落，在飛舞的花瓣里飲酒吟詩，醉了卧在桃花里，醒了繼續賞桃花。
他不管貧富，不管功名利祿。塵世里的算計，王族鬥爭的牽連，毀了詩人的仕途。桃花塢里的桃樹下，是他最後可以逃離痛苦展示才華的凈土。他不願意再被驅使，終日與詩酒為伴，老死花間。心靜了時間久了，他就化作桃花仙人，年年春天，都開出一片芳華。
謝邀(?￣▽￣)?
我對酒不是很了解，不過在之前讀笑傲江湖時，有一段酒的描寫真的非常有意思，很多人想必也讀過，在這再給大家欣賞一下
「祖千秋對令狐沖道：「你對酒具如此馬虎，於飲酒之道，顯是未明其中三味。飲酒須得講究酒具，喝甚麼酒，便用甚麼酒杯。＂
喝汾酒當用玉杯，唐人有詩云：『玉碗盛來琥珀光。』可見玉碗玉杯，能增酒色。關外白酒，酒味是極好的，只可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人誠不我欺。至於飲葡萄酒嘛，當然要用夜光杯了。古人詩云：『葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。』要知葡萄美酒作艷紅之色，我輩鬚眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之後，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。岳武穆詞云：『壯志飢餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血』，豈不壯哉！這高粱美酒，乃是最古之酒。飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。至於那米酒呢，上佳米酒，其味雖美，失之於甘，略稍淡薄，當用大斗飲之，方顯氣概。飲這百草酒須用古藤杯。百草美酒，乃採集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強可用，但已有衰敗氣象，至於元瓷，則不免粗俗了。飲這梨花酒，那該當用翡翠杯。白樂天杭州春望詩云：『紅袖織綾誇柿葉，青旗沽酒趁梨花。』杭州酒家賣這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當是翡翠杯了。飲這玉露酒，當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處。」對於不同的酒有不同的器具，這也許是金庸自己一廂情願，但細細讀來不無道理，酒在這裡喝的不僅僅是滋味，喝的更是心中的情，這樣酒便不止是酒，是情感的寄託了。
可能有點跑題？後續再補充修改，我會看看評論區的意見的。謝邀！想起了《水滸傳》，說魯智深，武松，李逵三人。魯智深-酒誤英雄事：「只說魯智深在亭子上坐了半日，酒卻上來；下得亭子，松樹根邊又坐了半歇，酒越涌了上來。智深把皂直裰褪膊下來，把兩隻袖子纏在腰裡，露出脊背上花銹來，扇著兩個膀子上山來。但見：頭重腳輕，眼紅面赤；前合後仰，東倒西歪。踉踉蹌蹌上山來，似當風之鶴；搖搖擺擺回寺去，如出水之蛇。指定天宮，叫罵天篷元帥；踏開地府，要拿催命判官。裸形赤體醉魔君，放火殺人花和尚。」
曹操的《短歌行》中的：對酒當歌，人生幾何。霸氣！豪氣！
李白的《月下獨酌》中的：舉杯邀明月，對影成三人。有意境！
將進酒 李白君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復回。
君不見，高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪。
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。 天生我材必有用，千金散盡還復來。 烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。 岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。 與君歌一曲，請君為我傾耳聽。鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。 主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。 五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。桃花庵 唐伯虎桃花塢里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人種桃樹，又摘桃花換酒錢。酒醒只在花前坐，酒醉還來花下眠。 酒醉酒醒日復日，花開花落年復年。但願老死花酒間，不願鞠躬車馬前。 車塵馬足富者趣，酒盞花枝貧者緣。 若將富貴比貧賤，一在平地一在天。 若將花酒比車馬，他得驅馳我得閑。 別人笑我忒瘋癲，我笑他人看不穿。 不見五陵豪傑墓，無花無酒鋤作田。
謝邀
多數人以為年頭越多越好喝，但並非那樣。既有歲月使之得到的，又有歲月使之失卻的。蒸發有其增加的東西，也有減少的東西。終究不過是個性差異而已。
一村上春樹《如果我們的語言是威士忌》
另外，這本書里還有一句話我也很是喜歡
＂總之歲月漫長，然而值得等待。＂花間一壺酒，對影成三人。私以為這是我所讀過最有意境的關於酒的文字，既意境清潦，又枉意自肆。而且這兩段文字牛逼還在於隨著年齡的增長，體悟也不同。
那時候我們有夢，關於文學，關於愛情，關於穿越世界的旅行。如今我們深夜飲酒，杯子碰到一起，都是夢破碎的聲音。
見水滸傳。見紅樓夢。見三國演義。鑒杯酒釋兵權。鑒蘇軾李白詩句。醉打金枝。杜康美酒醉劉伶。貴妃醉酒。東晉新亭會。乾隆千叟宴。三國江東群英會。漢初鴻門宴。盛唐飲中八仙長安酒會。
這一日，酒神酒仙，高朋滿座；你來我往，舉杯豪飲；觥籌交錯，滿座盡歡；酒色齊聚，且飲且賞；坐而論道，醉而忘憂；以文會友，以詩下酒；惟酒是務，焉知其餘；豁然而醒，兀然再醉；醉里挑燈，燈下尋酒；酒中乾坤，杯中日月；酒清為聖，酒濁為賢；酒亂汝性，酒壯我膽；酒林高手，飲壇新秀；感情深厚，一口便蒙；感情不深，舌尖一添；海吃海喝，牛飲驢飲；酒逢知己，千杯恨少；三巡已過，還有六圈；六圈結束，再來十壇……(以下省去三千六百字酒況描述)。
少年行四首
唐代：王維
新豐美酒斗十千，咸陽遊俠多少年。
相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊。出身仕漢羽林郎，初隨驃騎戰漁陽。
孰知不向邊庭苦，縱死猶聞俠骨香。一身能擘兩雕弧，虜騎千重只似無。
偏坐金鞍調白羽，紛紛射殺五單于。漢家君臣歡宴終，高議雲台論戰功。
天子臨軒賜侯印，將軍佩出明光宮。飲中八仙歌
唐代：杜甫
知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。汝陽三斗始朝天，道逢麴車口流涎，恨不移封向酒泉。左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂聖稱避賢。宗之瀟洒美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風前。蘇晉長齋綉佛前，醉中往往愛逃禪。李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，(斗酒 一作：一斗)天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。張旭三杯草聖傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如雲煙。焦遂五斗方卓然，高談雄辯驚四筵。 ▲一書生，霜花踏盡，酒澀腸時誰訴。似酒流年，禁幾度、觥船狂瀉。
持杯搖勸天邊月。願月圓無缺。持杯復更勸花枝。且願花枝長在、莫離披。
持杯月下花前醉。休問榮枯事。此歡能有幾人知。對酒逢花不飲、待何時。補充一下
韋莊的《菩薩蠻·勸君今夜須沉醉》勸君今夜須沉醉，尊前莫話明朝事。珍重主人心，酒深情亦深。須愁春漏短，莫訴金杯滿。遇酒且呵呵，人生能幾何。走馬行酒禮，驅車布魚肉。