玫瑰花茶到底如何才是健康無害，如何鑒別？？

01-29

網上對此眾說紛紜，下面列幾種說法，求真正懂得玫瑰花茶的大神來打打假。
最好能舉例說明各品種的差異，如法蘭西玫瑰，平陰重瓣玫瑰，雲南金邊玫瑰。
1. 有說里外同色的是用硫磺熏的；也有說外表粉色裡面枯黃色才是用硫磺熏的。而法蘭西粉玫瑰，說用高溫殺青手法里外顏色不一，裡邊是枯黃色。（當然，顏色特別鮮艷，而且聞起來味道略帶酸味很可能就是用硫磺熏的）
2. 有說湯水泡出來如果是暗紅色是染色的，黃綠色才是正常的。

下面上一張我手上的玫瑰花茶，左：平陰重瓣，右雲南金邊（右聞起來味道貌似略帶一點酸味）。我都特別挑了里外同色的買，平陰重瓣泡出來的湯水，一開始是淡藍色，後逐漸變淡黃綠色，花瓣最外層掉色裡面不變。雲南金邊，湯水淡暗黃色，花瓣不掉色。

以平陰玫瑰為例。網上隨便找的對比圖：

1.顏色

無硫：整體色澤偏紫或黑。花托較綠，花託附近的花瓣呈黃色。

有硫：由於硫熏過後紫色會脫色，故呈現的色澤鮮艷，偏紅色，花托有些會偏白，花蕾根部發黃。

2.氣味

有硫：一般硫熏過後會有煙味刺鼻，酸味也會有，但比較淡不易察覺。其實大部分市面上的硫熏玫瑰，都被通風了很久，並沒有味道。甚至有些許廠家會添加香精。

無硫：自然玫瑰芳香，清新宜人。

3.口感

有硫：微微有點嗆喉，甚至是酸味。第二泡，到第三泡時，味道已經很淡了。

無硫：花香味，有玫瑰的自然甜味。三泡內味道都很清新。

4.質感

有硫：脆，容易掉花瓣

無硫：花瓣不易掉，顯得比無硫玫瑰更重一些。

強行插入一波：

草木萃成立於2015年，是一個年輕的茶飲品牌，年輕是我們對待傳統的態度。我們期待以便捷、簡約、健康的風格，讓茶道傳統在當代得以突破，以一種輕鬆、溫暖、快捷的新式茶道文化讓年輕人獲得歸屬感，以合理的價格、優秀的品質讓每個人都能享受茶飲的樂趣。

「自然主義者」

優選天然植物原料，從極致合理的生產工序中誕生的商品都不含任何人工香精、色素。在奢求健康的快餐時代，草木萃只做採摘者，把大自然裝在最適宜的杯子里。

「創變者」

文化創新並非一味的破舊立新：草木萃試圖把年輕人眼裡累贅、過時的茶文化轉型，不要繁文縟節，只留自然本真。

新式袋泡破除了空間限制；使用玉米纖維環保茶包，正因其天然、簡潔，所以才能還原最真實的味道；與高校合作有機生態茶園項目，儘管優秀的品質很難量產化，但總有先行者；

新事物也許並不完美，但舊事物總會成為過去。

大家看好了，上圖顏色鮮艷的是硫磺熏得。下圖是我家的無硫玫瑰花茶。單從外觀就能很好分辨

永香玫瑰【某寶】

建議考慮下蝴蝶花舍的玫瑰花茶，一直喝他家的。花的顏色不好看是那種暗紫色，但這才是低溫無硫的。那些看起來鮮艷好看的，只能呵呵噠。

這裡主要說說平陰玫瑰，另外不要總以為國外的什麼都好，什麼法蘭西玫瑰，大馬士革玫瑰，且不說大部分其實都是國內種植冒充的，藥用價值也沒有國產的平陰玫瑰高。

然後主要就是鑒別品質了，拿平陰玫瑰來說，低溫無硫的肯定是最好的，但是成本相對較高，一般都是用在花冠茶上，市面上大部分花蕾茶其實都是高溫含硫玫瑰，如何鑒別呢？

很簡單，你看某寶什麼樣的賣的最多那種就是（哈哈開個玩笑），其實看樣子就知道了，大半夜的手打也懶得多放圖了。低溫無硫玫瑰花瓣呈紫色甚至紫黑，花蒂呈健康的青綠色，看著就很健康自然，高溫含硫玫瑰花托偏黃易碎不完整，花瓣偏紅色，蓬鬆，雖說花瓣顏色艷，但我總感覺看上去少了一份活氣（不是玄乎，看多了就體會到了），

其次聞一聞，低溫無硫好玫瑰有濃郁的自然香氣，注水的那一瞬間也是香氣溢出，聞著就舒服。但是高溫的玫瑰味道夾雜著微酸（為什麼酸你懂得），香味淡，口感也比較澀。

從小我鼻子就靈，第一次拿玫瑰樣品，花農說是無硫的，但就感覺這味不自然，那時候還是第一次聞玫瑰。最後才知道大部分花農家都是高溫的炭爐烤的玫瑰，雖然
沒有特地去加硫，但是玫瑰和爐子沒有完全分開，燃燒產生的二氧化硫還是會污染玫瑰，導致玫瑰含硫，而且高溫也破壞了玫瑰的養分，但是高溫碳烤效率高成本
低，所以現在還是『主流』，直到我找到了真正低溫無硫烘焙的玫瑰才知道以前的都是渣渣。不信你可以來對比下唄嘿嘿。

實在不放心的可以嘗試花冠茶，花冠茶畢竟作為相對高端一點的產品，一般都是採用低溫無硫工藝的，味道和營養也稍好於花蕾。

最後這個泡水顏色的問題，變藍變黃變紅都是有可能的，不能說明添加有什麼，因為玫瑰花含有花青素，遇鹼變藍，遇酸變紅，這要看你的水質，不信你加小塊肥皂肯定變藍，再加點醋又變黃變紅。。上次泡的時候變藍加入蜂蜜變淺紅，因為蜂蜜也是微酸性。

（不要說我軟文，其實這是硬廣。我已經看不下那麼多人喝著含硫的垃圾玫瑰了，有的不含硫的玫瑰還不知道是放了多少年的，稍微好一點的又那麼貴，關鍵是有的貴的還不一定好，我只想讓更多喜歡喝玫瑰的朋友買到便宜又好的玫瑰，既然你找不到那來找我吧！o(&>﹏&<)o）

區別含硫無硫主要看顏色、氣味、口感、重量。

看顏色：

含硫的玫瑰花是顏色艷麗的，很新鮮很漂亮好看，因為硫有脫色作用。無硫的花顏色是暗淡的，大家自己可以試試，自己在家無添加的晒乾什麼植物或者蔬菜或者花，顏色都是暗淡的，不好看。尤其是看花萼部分。含硫的發黃，無硫的正常是綠色的。

聞味道：

含硫的會有淡淡的或刺鼻的煤煙味，或者細微的酸味，有的放置通風時間太久，就乾脆沒味道。無硫的是滿滿的自然清新的花香。

嘗口感：

含硫的口感酸，嗆喉，無硫的口感是花香，柔滑，帶點微微的甜味。

看體積：

含硫的比無硫的要顯得多，具體原理是什麼我也不懂，但是我稱過，同樣重量的含硫的玫瑰花比無硫的顯的更多些。我理解的是因為含硫的一般是高溫烘乾，類似鐵板燒的效果，花都給烘得乍開了。這個還得請高人來解釋。

而且因為類似鐵板燒的作用，含硫的花特別容易碎，掉下來的是很細小的碎末。無硫的不容易碎，掉下來也是比較大的碎片。

了解了這些，基本就不會買錯了。祝你買到好玫瑰！

我妹妹是藥材廠裡面的會計。。。據她說他們廠裡面的月季花會染色，玫瑰花不清楚。。。。從此以後，我再也沒買過花茶，還是喝白水好一點。

玫瑰花茶到底如何才是健康無害，如何鑒別？ ？

玫瑰花茶到底如何才是健康無害，如何鑒別？？