看人下菜和八面玲瓏心到底有什麼區別，為什麼感覺前者貶義而後者褒義？

01-29

看人臉色，見機行事，左右逢源，招人厭惡，可是八面玲瓏心不是也是照顧他人，不同的人用不同態度方法嗎？是我哪理解錯了嗎？？？

看人下菜碟兒，
我搜了下百度，還有典故呢：

韓氏做得一手好菜，是庄聖太后的廚師，庄聖太后死後，她又給忽必烈掌勺，忽必烈山珍海味都吃厭了，總想換換口味，韓氏靈機一動，就用瘦肉切成長條，拿雞蛋麵糊裹了，先用油炸，然後清炒，做成一道酥而有散、肥而不膩的好菜。忽必烈吃後讚不絕口，問道："這叫什麼菜？"韓氏說："喇嘛肉。"忽必烈聽罷很解恨，原來，忽必烈的父親去世後，庄聖太后和一位喇嘛要好。喇嘛廟離庄聖太后的府第不遠，卻隔著一條河，很是不便。忽必烈為了讓母親高興，便在河上搭了一座石橋，給喇嘛開了方便之門。太后死後，忽必烈立刻把喇嘛給殺了，韓氏知道忽必烈恨死了這個喇嘛，就說那道菜叫"喇嘛肉」。

忽必烈的正宮娘娘聽說韓氏手藝很高，便也請她露一手。韓氏知道正宮和西宮不和，因為西宮年輕漂亮，忽必烈十分寵愛她，經常心尖尖長、肝尖尖短地誇讚，於是，韓氏將豬肝切成三角形薄片，裹了雞蛋粉面，用油炸後再炒，端給正宮，正宮一嘗，又鮮又嫩，問："這是什麼菜？"韓氏說："炒肝尖"。這一下說得正宮舒坦極了，立即賜給她一對如意。

後來，西宮也要韓氏做菜，韓氏知道西宮為了保持苗條的身材，不吃雞鴨魚肉，便把豆腐切成方塊，用素油一過，炸成焦黃色，請西宮品嘗，西宮覺得可口，也問叫什麼菜。韓氏想，豆腐的顏色焦黃的像虎皮，正好暗譏正宮狠毒如虎，就說："這菜叫虎皮豆腐"說罷，暗暗得意，準備受賞，誰知西宮一聲也不吭，便叫韓氏退下，原來，西宮的祖父叫虎皮朵兒，正好犯了忌，這下可壞了，西宮給忽必烈告了狀，忽必烈為討西宮歡心，竟剁了韓氏的雙手。從此以後，人們便把韓氏這種投機取巧對人不能一視同仁的做法叫"看人下菜碟。"

注意粗體部分，其實故事已經說得很清楚了，投機取巧不一視同仁，對不同的人給不同的對待，默認每個人不平等。
社會上，看人下菜碟的，對有錢有權有顏的，態度很好，對普通人是另一番嘴臉，對窮苦的，丑的，又是一種態度，讓人感到厭惡……這是一種小聰明，故事最後看人下菜者不也玩脫了嗎？

而八面玲瓏，個人覺得，雖然與看人下菜意思有點接近，但是境界更高一點，這樣的人並沒有那麼明顯的勢利樣，主要是和當官的說官話，和知識分子說文明話，和市井粗人說粗話…和誰都混得好，可以看作是後者的加強版。
本來嘛，八面玲瓏的意思也是形容人處世圓滑，待人接物面面俱到。

我自己是不贊成看人下菜碟的，第一，已所不欲嘛，第二，這樣真的挺累。但是站在上帝視角看，這種待人處世方式，無非是一部分人為了得到更多利益而採取的一種策略。只不過，有些人玩脫了，成了別人口中「要真誠待人」的反面教材，而有些人卻越玩越大，最後成了別人學習的榜樣。

如果你感覺你做不來，或者本能地厭惡，那就真誠待人，就是這麼回事兒。

謝邀，實在受寵若驚。

我無法準確回答，但是沒查出看人下菜有貶義的意思，詞典說是北方方言，倒是有教導人的意味。

看人下菜嘛，目的是為了達到某個效果，而能達到怎樣的效果就要看此人和對方的呼應。對於此人，則是智商高低和願意做到怎樣的地步；對於對方，也是智商高低和願意做到怎樣的地步。你拋出一根枝，對方也懂得你的意思也願意接你的枝，不就達到效果了。

招人厭惡有兩個原因：一是影響別人的利益，二是要看對方的品性。

有人會覺得你太靈活，他摸不透你的底，覺得你會威脅他的利益；有人覺得你聰明，認為你值得更好的合作交流；有人嫉妒你左右逢源，你做的太好了就會顯得別人很垃圾，別人自然看不慣，要排擠你、貶低你；有人羨慕你向你學習；有人思想頑固不化……

你很難讓每個人都看你舒坦，我不敢說不可能，但至少很難。

看人下菜沒錯，讓對方覺得舒坦沒錯，但關鍵是圍觀的人，你是不是也應該讓他們也覺得舒坦呢，而不是讓他們察覺、讓他們反感。個人認為顧全大局大約就是八面玲瓏吧。

耍小聰明卻沒有顧全大局，只會招人厭惡，因為你為了讓一個人覺得舒服，而讓更多人覺得不舒坦，這本身就是自找苦吃。

做人是一門很深的學問，如果不夠聰明、不夠細緻、不夠有經驗，你又怎麼察覺各種人心裡的想法，又如何能進退有度、處理好各種人際關係。

如此，能做到八面玲瓏者，能做到潤物細無聲者，此人也必能有本事讓人敬之、讓人舒坦。

(*^ω^*)

看人下菜和八面玲瓏心都是有志於在對外交際獲得成功的人士的處世原則。

不同之處在於「」看人下菜「」的人通常都是小人物，小角色，在複雜的人際交往舞台上的拙劣的、突兀的表演，達不到均衡各方勢力的目的。實力有限。

「八面玲瓏心」的人，那就優秀多了，其實大家都知道彼此，採取最為平衡的態度對待各方勢力，達到利益最大化。有此能力者是有優勢的人，有選擇權的人。比如，大家會稱政治家，企業家八面玲瓏心什麼的，不會稱人家看人下菜吧。。

假如你上過大學，在宿舍，學生會混過的話，你估摸著會看到一些人的拙劣表演的，在知己知彼的環境中，能保持自我實屬難得，保持一顆真誠心吧，或者敬而遠之。。。不要玩弄自己的那點聰明。。。很蠢的。。

八面玲瓏的人應該是對於任何身份地位的人都能做到不卑不亢談笑自如吧

而看人下菜頗有種攀高踩低的小人嘴臉吧，

事實上你所處的階層越高相交的也許大部分都是八面玲瓏心，，跟人的素質有很大關係。。

至於看人下菜的，，有實力的可能被其拙劣地抱大腿而煩不勝煩，，因為嘴臉過於浮誇也有可能會得罪了低調的能人，，至於普通人敬而遠之吧，，也許最後就是牆倒眾人推。。

這兩個詞本質上是一樣的。

不同的是使用者對被描述的人持什麼態度，如果對他的行為不齒就用前者，如果欣賞就用後者。

看人下菜碟傾向於看人眼色行事，有投機的意思，而八面玲瓏心有替別人考慮，走心的意思吧。

不管是什麼樣的人，首先第一步就是要控制自己的情緒意識和判斷，不要隨便定義一個人的性格和行為，因為這些不可靠，不是科學的判斷一個人的方法，心理學上講要判斷一個人的人格起碼要相處很久這樣正確的概率才會高。不管高和低，我們的直覺都會錯誤的判斷一個人，所以最好的辦法就是溝通和問題解決的技能。

我覺的後者有考慮到他人感受