玫瑰花茶加蜂蜜為什麼會變黑，這樣還能喝么？

01-29

女朋友泡喝玫瑰花茶，加了蜂蜜結果變黑了，問我為啥，我也不知道，就嚇得沒敢喝扔掉了。玫瑰花茶加蜂蜜變黑是什麼道理呢？還能不能喝啊？

沒有見過實物，無法肯定。

不排除是PH值改變，析出的花青素變色，再和其它顏色綜合後的結果。

我剛也發現了！玫瑰花是上等好的，蜂蜜是送的估計不太好

玫瑰花和蜂蜜不會變黑，已經喝了很久了的。只會是蜂蜜的微黃顏色！

蜂蜜對茶變黑是不是屬於重金屬污染？對此，權威人士作了解釋。南京醫科大學營養與食品科學系常務副主任王穎明副教授告訴記者，所謂重金屬污染，是指鉛、砷、汞、鎘等有毒有害金屬對食品的污染。而鐵不在有毒有害的重金屬之列。據蜜蜂研究所所長張復興介紹，蜂蜜中本身就含有鐵元素，與茶葉中的鞣酸相融而產生藍黑色，是一種正常的化學反應，此反應僅能說明蜂蜜中含有鐵，而鐵元素是人體必需的，大多數人都有需要通過食物補充鐵元素。張復興指出，個別廠家搞所謂蜂蜜對茶水變黑是重金屬污染的宣傳，完全是惡意的商業炒作，是以犧牲整個蜂蜜行業利益為代價，其危害決不能低估。省、市質量技術監督局和防疫站等單位也認為，用蜂蜜對茶水來檢驗污染的方法是不科學的，應該向廣大消費者澄清事實真相，防止以訛傳訛

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一些有泡茶經驗的人士告訴我們，在泡蜂蜜玫瑰花茶的時候，要先把玫瑰花茶泡開，然後將茶葉過濾，等到茶湯溫度降至常溫時，再添入蜂蜜，這樣就不會出現變黑的情況了。

如果泡製的方法是正確的，茶湯依然變黑的話，那麼購買的蜂蜜就有可能是假的。花茶在泡製的過程中產生化學反應，這樣就會出現變黑的現象。