咖啡豆品牌那麼多，價格相差那麼大，怎麼選品質好的咖啡？
咖啡豆那麼多，眾多品牌都說自己品質很好，產品差異化並不高，但價格相差了很多。要怎麼挑選品質好的咖啡？
首先購買離你最近的烘焙商的豆子，也就是說你人在國內的話，沒啥必要去買國外的牌子的。如果可以的話，比如你所在地就有一個很棒的烘焙商那麼你就直接去他那裡買就好了。初級階段如何挑選豆子大多數時候很簡單，直接和賣家溝通告訴賣家使用等的所有器具，喜歡的口味（或者喜歡的產區）。
等你喝了一段時間對各個產區大致都有了一些了解之後差不多也明白杯測分數和風味描述都是什麼了吧，再買豆子什麼的你就可以順著杯測分數和描述來挑選了（雖然我覺得杯測分數啥的都有點水分）
(?˙ー˙?)基本就是這樣了。當然我也不是完全不推薦國外的烘焙商，主要是咖啡豆賞味期最多也就一個月所以到你手裡就半個月了……什麼的，沒啥意義。更新一下這些國外大產量的豆子呢風味永遠不會太好的，包括某瓶某份子，無他 產量大，這些豆子對於風味的追求次於穩定。所以如果你想喝到一杯更好的咖啡請選擇烘焙量沒那麼大的烘焙商……（這點其實很矛盾，想好喝和想量產很難做到完美的平衡，這些第三波精品咖啡的連鎖新秀們已經做的很好了！！！）所以我再重申一遍不是不推薦，只是性價比不高罷了。illy主要是意式拼配，從流通新鮮度考慮我是不推薦進口豆的。現在網上精品咖啡的店鋪那麼多，我們選的不是品牌，而是產地、品質等級。不同產地，不同等級，是否莊園豆，是否競標批次，價格的確差別蠻大。不過說實話咖啡豆真不是暴利行業，市場小眾而競爭激烈，平價的好豆子還是很多的。
小龍蝦那麼多，眾多館子都說自己品質很好，產品差異化並不高，但價格相差了很多。要怎麼挑選品質好的小龍蝦？
你用多少心思對待豆子，豆子自然也會用多少心思來回報你。
選到好品質豆子的前提是你足夠了解自己的口味，足夠能堅持，足夠了解你的烘焙師。
一個人連自己喜歡什麼都搞不清楚，聽著別人人云亦云的介紹，說這個豆子很貴的，哪裡哪裡的競標豆，哪裡哪裡的產區和品種，這些跟你有多大關係？你能改變這個價格還是你能改變品種？他們說大陸跟巴拿馬建交了，最近巴拿馬的競標豆子就多了，瞬間巴拿馬在大陸就遍地開花了，然後大家都在推薦巴拿馬的豆子，你也在喝巴拿馬了，可是你真的喜歡巴拿馬的豆子風味嘛？你已經到了能夠用產區來識別咖啡風味特點的地步了嘛？還是人云亦云不知所云，然後在跟別人說我在喝競標豆子，這豆子味道我不是很喜歡，但我也無可奈何，只能下次不買了，還是我很喜歡這個味道，如果在做點改變會更好，我怎麼改變，我該找誰說我的訴求等等。
然後什麼都不管，然後不斷的聽推薦，不斷的嘗試，不斷的重複去全世界找豆子，直到找到所謂的自己喜歡豆子。可是你真正喜歡的到底是什麼玩意？這樣的例子比比皆是，隨隨便便一個喝單品的人拉來都是這樣。
問問你自己，你能靜下心來選一隻豆子，一個體系，好好的，仔細認真的品品，有哪些優點？有哪些缺點？是我技法有問題，還是我的豆子有問題，我能做什麼改變才會更好？我怎麼才能試著提高一些我的各個方面的能力。我怎麼才能堅持下去而不是半途而廢，像狗熊掰棒子一樣，拿了這個，丟了那個。
不要跟我說你就認為單品咖啡是一杯和可樂一樣的飲料，如果你這麼認為，你還選什麼高品質咖啡豆子，直接喝可樂好了，一杯單品的價格可以買好幾瓶可樂。還不用辛苦折騰自己。
做了那麼多，那麼喜歡咖啡，不如花點時間搞清楚你到底喜歡的是什麼？醇厚系列？花香調？你這一次的萃取哪裡沒有處理好？有沒有人能幫你看一下？哪些風味是你喝到的？哪些是別人告訴你的？你這次喝到的跟味道是自己喜歡的嘛？有多少偏差？你有跟你烘焙師聊一聊？他可以幫你做哪些改善？哪些方面是你自己可以改掉的？這樣的情況下得到的一杯你滿意的咖啡比你聽了任何人的建議得到的所謂的好品質的咖啡有價值，有風味。
以前我在教我小夥伴們的時候，我總覺得還有好多的時間，慢慢來，總能有時間讓他們慢慢進步，只要我有耐心去講，他們認真去學，跟我真正的在探討風味和技法，總會進步的。最近才發現，我們的節奏越來越快，工作和生活的壓力越來越大，生活的越來越不開心，連堅持為自己做一杯咖啡的時間都要被緊緊的壓縮，連自己最後的一點點喜歡都要被剝奪，變得越來越不知道自己喜歡什麼。總是跟著別人的建議走，別人跟我說這個豆子好，我就買這個吧。
我就不信了，你每天堅持花15分鐘煮一杯好咖啡，你的生活壓力就增加了15分鐘？還是你的節奏就比別人慢了15分鐘？你就因為這15分鐘被別人扔在後面？還是你覺得這15分鐘是用來了解自己喜歡什麼風味，自己怎麼品咖啡來達到放鬆休息的目的呢，還是導致你比別人慢15分鐘的罪魁禍首。
我前段時間招募的一個小夥伴，一開始的時候我不認為他能堅持多久每天跟我描述和反饋，尤其是他是每天夜裡12點了，才給自己沖咖啡，給我描述發圖的時候都已經12點多了，我都已經睡下了，每天早上起來拿起手機，都會看到他發的信息，比我每天要求要給我交作業的學生還要認真努力。你說他的壓力不大嘛？他的生活節奏不緊張嗎？他的15分鐘不當15分鐘用嘛？他的15分鐘拿去睡覺多好，已經夜裡很晚了。因為這15分鐘是在做他喜歡的事情，他想更確定自己的風味，所以他願意去嘗試，而且樂此不疲。同樣，我也遇見了堅持半年，一年，甚至2年中途放棄的，因為一直沒有進階，接受不了的，這樣的人比比皆是。
能夠安安心心的每天給自己沖一杯咖啡是一件多麼奢侈的事情。
為了你自己最後一點奢侈，你都不願意多了解一下自己真正喜歡的是什麼嘛？你都不願意在堅持一下？你都不願意跟你的烘焙師溝通一下，反饋一下嘛？
綜上，題主要怎麼選高品質的咖啡全在你自己以及你烘焙師的判斷，不要認為烘焙師的手藝不值錢，那只是廉價者自己的看法，一個優秀的烘焙師不僅僅了解豆子，也了解自己的顧客的舌頭和風味喜好，而這樣的一個人一點都不廉價，不僅他的手藝不廉價，他付出的努力更不廉價。至於什麼風味相關的豆子介紹，以及豆子的產區和豆子的價格，那只是你們討論完之後的事情。
我覺得怎麼挑那看你想喝的咖啡是什麼樣的。說真的，我覺得如果你要做手沖，喝單品，那真的，最好在本地找新鮮咖啡豆烘焙商，實在不行,*寶，直接問烘焙時間是什麼時候。（如果忽悠你，只是說新鮮烘焙的，不告訴你具體日期，或者當天就發貨的，可能是假的。）
意式豆，就是自己在家喝，用的普通的全自動咖啡機，或者是家用的壓力達不到9bar的，那就看你愛好，一般來講ILLY，我覺得可以。LAVAZZA不推薦（這個牌子的豆子，普通商用最多，品質一般。個人意見。）咖啡喝的多了，你自己就會想新的嘗試，喝的多了，就知道自己喜歡什麼了。有的時候是會遇到一些牌子大，但是盛名之下難以名副其實的。
1知道好在哪裡，哪裡不好
2找好自己的喜好
3有時候不是豆子不好，是器材4多多嘗試多挑毛病建議購買進口咖啡豆。目前國內加工水平參差不齊，不很了解咖啡知識就更難買到比較好的豆子。進口咖啡豆雖然不是特別新鮮，但是也不會太長時間。最主要的是，國外的加工技術比較可靠，咖啡豆的口味很好。如果豆子不夠好，即使再新鮮的咖啡豆也不可能做出好的咖啡。
最基本的一條，無論在哪裡，過高的價格一定是炒作起來的，不可能是與品質成正比的。
非常新鮮的「爛豆」，你還要嗎？去當地的咖啡館喝，喝到不錯的在他那裡買，如果他是某寶買的直接問店名就行了
最簡單直接的方法是買一包豆子自己試下，好的豆子就值那個價錢。
蟹葯，要說咖啡豆不管怎樣烘焙，最主要的是生豆要選的好，不能有太多瑕疵豆，瑕疵就好比老鼠～哈哈此處省略。其次是烘焙技術，烘焙曲線和入鍋溫度，二爆時間等關鍵點呢控制，如果這些關鍵點控制的好，又懂得豆子的品性，至少烘焙出咖啡豆不難喝。
咖啡豆的好壞還有一個重要關鍵點，那就是設備的好壞，好的設備例如德國probat，美國的diedrich，這些機器動輒就是上百萬，炒出來的豆子品質也很穩定，很均勻。參觀過廣州一家台灣企業烘焙廠，忘記公司叫什麼了，咖啡豆名字叫伯朗咖啡豆，當時看了廠就覺得很高逼格，很注重細節，設備也是probat，走的時候買了一箱豆子回家送朋友，都覺得很不錯，某寶的價格是95，當時買價格才65
雖然這麼說，其實每個現在的高手都沒法逃過交學費。都試試吧
無他只有自己烘啊。畢竟換個師傅，豆子就變了
意式illy，推薦紅蓋。
手沖，seesaw，fisher，微焙，明謙，都不錯，個人最喜歡seesaw的，雖然618才買了一大堆明謙的。。。個人喜歡衣索比亞和肯亞的豆子，水洗的比較合胃口。除了產地 加工方法那些主觀因素 影響咖啡風味4要素是：水 研磨度 新鮮度和比例 所以想喝好喝的豆子 不妨先從自己居住地的私人烘焙咖啡館問一下 新鮮不新鮮真的差很遠
建議從所在城市的咖啡館入手，進店和咖啡師交流是否有推薦的豆子，這樣通過自己實地品嘗，選擇自己喜歡的豆子就不會錯太多。
碎渣多，碳化豆，蟲蛀豆。一般為下下品選顆顆飽滿的一般不會差。然後看豆子品種，看各人口味去選。至於你喜歡酸的苦的醇厚一點的自行百度……然後是處理方法，分水洗，日晒，濕刨，蜜處理。
最後推薦fisher家的豆 客服回答很詳細
（真的不是打廣告，有錢拿嗎？送包豆子也可以啊 ）一般我們都不從品牌開始選一般都是選產地 比如非洲 南美洲 亞洲這樣價格是根據產地的品質競標後得到的售價
很簡單買生豆自己手網烘培生豆
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