出了普洱以外還有沒有曬青的茶？

01-29

雲南陽光強，所以可以曬青，其它陽光強的地方也可以啊！比如說把龍井，碧螺春拿去曬青，不炒，說不定可以發展出一種新口味茶

雲南普洱茶的曬青是指其毛茶乾燥方式。普洱茶殺青方式也是炒青，與龍井、碧螺春等的殺青方式最主要區別在於殺青溫度（最高溫度以及總輸入熱量、加熱時間等有沒有超過茶葉內活性酶的耐受上限）不同而已。

龍井，碧螺春的鮮葉不炒，直接拿去曬青，應該會得到一種預期適飲性不高的白茶……

在創製茶葉新品種前，學習相關基礎知識還是很有必要的。

各種殺青方式及原理到目前為止都比較成熟了。

制茶這東西不是異想天開的，建議您先學學制茶學等茶科專業基礎課程吧。

福鼎白茶也有曬青工藝

曬青綠茶中的曬青指的是乾燥工藝，並不是替代殺青工藝。古人幾百上千年的制茶工藝，是經過無數次的失敗，才有了今天成熟的制茶技術。

曬靑的茶有好多啊你說的這種曬青不炒最貼近的是白茶啦傳統工藝的白茶就是這麼整地前人的智慧杠杠滴~~

常見的有白茶乾燥需要的用到陽光,至於是不是完全用陽光來乾燥則不一定,現在有半烘的。

至於比較少見的做法有曬青紅茶(聽說銷量還不錯)

龍井碧螺春的曬青就很少了,也許在茶科所的實驗茶會做吧

大部分黑茶都是以曬青做為原料的。除了干胚發酵的安化黑茶是先製成黑毛茶，在對黑毛茶進行加工外，其餘的以代表濕胚發酵的南路邊茶和代表成茶堆積的普洱熟茶都是以曬青綠茶做為原料加工的。其中南路邊茶中有金玉茶便是僅有曬青直接晒乾不炒制的曬青茶，其殺青工藝同乾燥工藝。

文字問龍井曬青的問題如果說不是指不殺青直接乾燥的白茶，而是龍井品種等曬青的話其實也是有生產的，浙江的幾所全國民族特許商品定點邊銷茶生產企業有在生產當地品種的曬青茶，就包括龍井43等的曬青。

原因是黑茶特有風味的形成需要以曬青為原料才得以可能。其機理尚在探究。

市場上甚少直接賣曬青的，原因是除了滇青之外如川青、陝青等品質欠佳，難以直接飲用，都做為原料茶進行在加工去了。

市場上唯一可以購買到的曬青綠茶就是生普，其獨特的品種香，滋味濃醇深受消費者喜愛，早年間以沱茶之名盛銷長江中游，如今七子餅各種古樹更是甚囂塵上。但由於宣傳問題消費者往往不知道也意識不到生普是綠茶是曬青，大普洱概念魚龍混雜，罷

殺青：炒青、蒸青、烘青、微波殺青等。這說的曬青是指後期乾燥的環節吧，白茶也是有晒乾工藝的

曬青綠茶雲南大葉種滇青

曬青白茶白茶工藝就是…晒乾…

曬青生普

正常來說沒有，不過每個茶商都可以自己試試。這並非專利技術。