【勃艮第女公爵】這款啤酒怎麼樣？

介紹比利時的特色啤酒

勃艮第女公爵（duchesse de bourgogne）的啤酒由於太過拗口，而且它的風格、酒廠都太非主流的原因，真正喝過這款啤酒的國人並不多，也正是這樣，太多的人非常遺憾的錯過了一款非常經典的比利時啤酒。

在介紹女公爵之前，我們要說說以下的內容——從法蘭德斯紅色愛爾（flanders red ale）啤酒說起，它是一種在比利時釀造的酸味愛爾啤酒風，它與17世紀英式的波特（poter）源自同一風格，只是它在釀造的時候加入了大量乳酸桿菌，其產生的酸性乳酸在發酵酵母中佔有很大比例，往往在橡木桶中釀造一年或更長時間之後，會釀成一種帶有強烈粗酸味的啤酒，非常特別。

幾乎所有的法蘭德斯紅色愛爾啤酒都有很強的水果香氣和口味，像水果啤酒但比它們更加激烈，這其中櫻桃、梅子，李子，葡萄和樹莓是最常見的口味，而不同的是不同的法蘭德斯紅色愛爾啤酒的酸味級別有高有低，有些只是微酸，有些則是酸的可以取代二氧化碳的作用讓人咧嘴。

開始介紹我們今天的主角——勃艮第女公爵啤酒，它是一種經過二次發酵而釀成的啤酒，釀造時間達18個月，像前面介紹的一樣，它第一次發酵過程中使用了乳酸菌，在後面加入了各類水果，才有了現在獨特的口味。勃艮第女公爵啤酒的名字是為了紀念勃艮第公爵夫人瑪麗查爾斯唯一的女兒。

沒有配專門的杯器，就用羅斯福10號的專用聖杯代替吧，開口較大，便于欣賞泡沫。

入杯之後，有著豐富焦黃色的泡沫，而且泡沫細膩不易散曲，泡沫之下呈現深紅褐色的酒液，沒有過多氣泡出現。酒在杯中散發著極強的酸味，強調一下，是極強的酸味，類似白醋摻雜櫻桃甜的味道，沒有什麼啤酒花的苦味和麥芽的味道，這讓人不禁想起葡萄酒，比如干白，只是更酸。

入口之後，勃艮第女公爵體現了我從未體驗過的酸味，果然連喝起來都像白醋的味道，當然不光是白醋，入口一剎的酸味過去之後會有極甜的櫻桃味道，或者是貼近葡萄的味道，最後會有一些極淡的麥芽、酒精的味道，極淡，幾乎難以讓人察覺。酒本身的沙口感不強，酸已經足夠刺激，咽下之後留在嘴裡的儘是甜味，微微酸，不苦。

這瓶勃艮第女公爵的酒精含量有6.2%，麥汁濃度12，但喝起來完全沒有苦感，也沒有上頭的感覺，是一瓶很容易讓人喝醉的啤酒，極酸甜的口味更容易獲得女士的親睞。

這款酒是網上推薦的，別人說沒有喝過這款酒，就不算喝過比利時的啤酒，對於像我一個這麼熱愛修道院系列的人而言，豈能不嘗嘗看。果然衝動是魔鬼，開瓶似乎就能聞到醋味，入杯後泡沫濃郁度給8分，聞起來有點複合感覺，我感覺是吃的石榴果的味道。喝到口裡面兩個感覺，一個是快速喝下去，挺潤口，酸是它的標籤。另一個是在口裡打個轉，在舌頭中後部會有刺激感，以及能感覺到一點甜，好吧，我承認我在想念羅斯福10號了，羅斯福10號萬歲！

最後說一句，如果我不是懷胎三月噁心乾嘔想吃酸棗敗敗胃，我斷然不會再次品嘗這款啤酒了，形容一下，她是一個老娘們兒，嗯，和酒瓶子上的不一樣，我想到的是灰姑娘的繼母，身著中世紀歐洲那種一層層褶皺的長袍，性格尖刻刁鑽，嗯，還有一個鷹鉤鼻，佝僂著腰，以及一個蛤蟆嘴，對了，扮老太婆給白雪公主毒蘋果吃的壞王后也是符合條件的，我一邊喝著酒，一邊就如同被人拎著短處罵著、絮叨著叨逼叨，不暢快，很不暢快啊。

它像哪一款金融產品呢，哼哼哼，肯定是TM大額存單啊，比活期高一點的利息，遠低於理財產品，賣點不明確，偏偏又能讓人想起多少年前金融世界裡的老存單，一股子酸腐味，煽動著爺爺奶奶們買下收藏。

好吧，一飲而盡，了斷。 第一篇酒評搞定收工，OH--YEAH!