南方民居為什麼流行白牆黑瓦，這種建築審美的起源是什麼？為什麼北方不是這樣？
古代的中國講究五行金木水火土，以此建造房屋也多多顧及到風水。木坐位東方，天干為甲、乙，為綠色，神獸青龍；金坐位西方，天干為庚、辛，為白色，神獸白虎；火坐位南方，天干為丙、丁，為紅色，神獸朱雀；水坐位北方，天干為壬、癸，為黑色，神獸玄武；土坐位中央，天干為戊、己，為黃色，神獸黃麟。
謝邀，我並不認為要從審美的角度去看這個問題。套用馬克思老人家說的那句畫：「經濟基礎決定上層建築。」所以我不認為是古人喜歡白牆黑瓦，我們從材料的易得性上談這個問題。 天然石膏是自然界中蘊藏的石膏石，主要為二水石膏和硬石膏。中國石膏礦產資源儲量豐富，已探明的各類石膏總儲量約為570億噸，居世界首位，分布於的23個省、市、自治區，其中儲量超過10億噸的有10個，依次是：山東、內蒙古、青海、湖南、湖北、寧夏、西藏、安徽、江蘇和四川，石膏資源比較貧乏的是東北和華東地區。可見中國的石膏材料應用的建築材料上是不問題，而且南方的礦藏豐富。至於瓦，本身就是泥土燒制， 屋頂的瓦在燒制的時候，本為黛色（青黑色），只是在長期的雨水浸泡下，生長了薄薄的苔蘚(因為瓦本身就是泥土燒制的，含有機質），因此顯現為黑色。
古建築大師梁思成這樣說過，不知道對不對。大概就是:
北方草木冬季凋謝色彩單調，建築要用鮮艷的顏色來突出，北方很多公園景點的亭台樓閣都漆成大紅色。
南方花草樹木常開，四季都是有顏色的，所以建築就素雅一點用植物裝飾就行了，要是南方也用鮮艷顏色的建築，在大量的南方植物包裹中就會顯得偏於艷俗了。中建史有記述江南民居黑瓦白牆這種樣式是明代大量流行開來的 磚在民居zhong大量使用之後 在牆上刷白石灰 這和明代人講求清新素雅的審美觀有關 明代的傢具也是簡潔明快的線條 明代的江南是全國經濟的中心 也是潮流的前沿 江南的服飾器物在全國引領潮流 這種樣式一度流傳到北方 北方大運河兩岸也出現 當時北方人還有人覺得白牆很不吉利 後北方民居還是以青磚素牆為主
咦？我要先謝個邀嗎？南方城市的白牆黑瓦建築群可能還是以徽州文化的大量建築載體給我們留下的印象居多，歷史承載和區域文化的地域性使得徽州的各種公共建築群和私人住宅都是馬頭牆樣式的。 po個幾張最具代表性的宏村景區的圖，
古代的中國講究五行金木水火土，以此建造房屋也多多顧及到風水。木坐位東方，天干為甲、乙，為綠色，神獸青龍；金坐位西方，天干為庚、辛，為白色，神獸白虎；火坐位南方，天干為丙、丁，為紅色，神獸朱雀；水坐位北方，天干為壬、癸，為黑色，神獸玄武；土坐位中央，天干為戊、己，為黃色，神獸黃麟。
中國全部在北半球，太陽總在南方，古代人發覺?築當坐北朝南。因古代木製房屋怕火，所以古人認為黑色的水瓦蓋可克火、滅火。風水上，如果四邊牆壁都用白色白虎，可以壓邪避邪。
當然，黑瓦自身就能起到一定的隔熱保溫效果。江南雨多，房屋多是磚牆，不怕水浸，在磚外刷白石灰能防潮防蟲。蘇州去過很多次，也呆過很長時間，但是幾乎都是帶著一顆遊客似的獵奇心態，那份深藏的情懷其實沒有真正感受過。倒是之前在拉薩街頭，在過街天橋上，看著朝聖的藏民在車流滾滾的斑馬線上磕長頭，看到梳妝簡潔乾淨的漢人帶著他們精明的眼神出現在藏人中間，看到剛下公車的遊客因為疾走缺氧導致高反不省人事時，蘇州或江浙那份溫柔細膩，那個順風順水，沒有大災沒有大旱的富饒之地，忽地好像出現在眼前，似乎第一次真正的看到了傳說中江南的樣子。
那麼為什麼江南民居要用白色作為外牆的顏色呢？
網路上的回答大多不夠全面，讀了一本《江南民居》，整理如下：
江南，在夏、商、周時代稱作東夷，江南人被稱作南蠻子，江南的政治、經濟、文化均大大落後於中原，是荒蠻之地。它的發達在漢唐以後，從民居角度講，第一個高峰始於南宋。宋室南渡，定都杭州，政治中心南移，刺激了江南人口發展和建築業興旺。江南四省茂密的森林提供了充足的建築材料，這兒又是南宋理學家活動的大本營，為民居的型制、風格形成提供了文化條件。
明太祖朱元璋是安徽鳳陽人，明王朝定南京為京都共達53年。明清兩代江南地區獨特的政治地位，是江南民居發達的政治條件。明清兩代，江南實為國家的經濟中心，也是文化密集區，在全國佔領導地位。科舉是一個地方文化程度的主要指標，當代著名作家賈平凹在他的《老西安》中寫道，他到了江浙一帶，每到一縣，最令他瞠目結舌的是長長的狀元名單。明清兩代，中國的文壇領袖、畫壇俊彥、思想界泰斗，多為江南人。
我們今天看到的村鎮基本面貌，是宋、明代形成的。宋代的「理學」主張「存天理，滅人慾」。主張「文皆從道中流出」，《朱子類語》上述之文即形式，道即理、即美、文之根本。理入詩、入畫、入建築。受理學之影響，使這一帶的村舍用色淡白至極，另黑白這對趨於理性的無色之色，演繹出簡淡的江南建築語言。
江南是光資源的高值區，陽光充足，植物茂盛，粉牆可以最大限度地反射陽光，產生十分明快的光影效果。有人將粉牆比作一張白色的紙，村邊的綠樹，庭院中的芭蕉綠如墨，日光月影，輪番調色，粉牆又成了一副會移動、會長大的畫了。明清時期建築用色，以黃色為最顯貴，其下是赤、綠、青、藍、黑、白、灰。粉牆黛瓦，一為最普通的石灰刷成，一為本色，石灰牆面能根據人的需要吸收或釋放水分，經濟又實用。
中國傳統木構架建築單體的外牆，在整座建築中所佔的位置並不重要，它只起圍護和分隔內外空間的作用，是不承重的，房屋是由柱網支撐住的，所以民間有「牆倒屋不塌」的諺語。傳統木構住宅的外牆面既然是填充、依附式的，那麼人從創作形態或牆所處地位來說就具有輕鬆、休閑的屬性，「閑而不閑」。
建築之牆的本質是種植編織，跟農民種田一樣，穡是禾苗種在田裡，牆則是泥土種植在由木頭打起來的房屋骨架里。在農村，疊牆是男人的事，籬笆牆是「編」出來的，女人可就得插得上手了。編織是女人的特長，這個家是女人和男人一起編織起來的。這白、黑兩色，在視覺上和大自然融為一體，它作為村莊的特徵符號和藍天、白雲、青山、綠樹這樣的大背景同時出現，具有審美和認知作用，成為家園的代名詞，低調平靜生活的象徵和大自然和平共處的符碼，並且成為建築審美定勢。
所以江南民居不僅僅是住人的容器，而且還有品節制度，禮儀精神。人們常用黑白來代表江南民居，這裡的黑白不僅是指外部顏色，更主要的內涵是指精神，一座老屋儘管風吹雨打破損殘缺，但精神是完整的，其精神如新，感動如新。
明清時期建築用色，以黃色為最顯貴，其下是赤、綠、青、藍、黑、白、灰。黃、赤是宮殿的專用色，它創造出皇家建築的「錯彩鏤金」之美。江南民居選擇了黑與白為基本色調，創造出另一種美——空靈平淡之美。
你走遍江南的山山鄉鄉，儘管房子內裝修有很大的差別，但村屋的外裝修卻都差不多，屋頂黑瓦，牆體石灰，原木門窗，原色屋脊、鴟吻，除牆外幾乎都是材料的原色，可稱是無色的。而粉牆刷好後再也不改，變成灰色。因此，江南民居用色的空靈、平淡之美也可叫作「無色之美」，也或「本色之美」。
平淡，是中國傳統文化的基本精神之一，也是做人的基本道理。「唯大英雄能本色。」所謂大英雄，就是能保持本色，處世平淡的人。深得中國文化要領的曾國藩選用人才，主張始終要帶有一點「鄉氣」。彭玉麟、左宗棠等一班人，不管業績多大，如何有權勢，始終保持他們鄉下人的本色。
江南是光資源的高值區，陽光充足，植物茂盛，粉牆可以最大限度地反射陽光，產生十分明快的光影效果。有人將粉牆比作一張白色的紙，村邊的綠樹，庭園中的芭蕉綠如墨，日光月影，輪番調色，粉牆又成了一幅會移動、會長大的畫了。「壚邊人似月，皓腕凝霜雪」，江南女子肌如白雪，眉如翠羽，發如黛，粉牆黛瓦，是不是她們的感應場？對於那些好靜好悟的江南文人來說，粉白虛空篤守靜，面對牆壁，還可思過、參禪。
上面說的是徽派民居粉牆，浙江紹興、寧波、贛西北等地民居採用織壁抹灰粉牆，它可以使用在山牆面上，也有用在正立面上，當然用作房內間隔就更多了。用於正立面的話則是將梁架枋間，檐柱和變形裝飾構件填充起來。與構架形成不同質感對比和顏色的反差效果，把構架襯托出來。有的地方還把構架塗黑，黑白對比強烈，高雅明快，賞心悅目。
以紹興為研究對象，他們為什麼對這種牆面獨有鍾情。這是由於紹興有一段悲傷的歷史和悲愴的情緒造成的。《吳越春秋》記載，越王勾踐被用船押送去吳國時，江面上烏鴉低回盤旋，勾踐夫人據船大哭而歌曰：「仰飛鳥兮烏鳶，凌玄虛，號翩翩，心惙惙兮若割，淚泫泫兮雙懸。」於是，越人為了宣洩悲愴的心情而偏愛黑色，看見黑色就激起雪恥復仇的情緒。春秋戰國以後，盛行五行之說，按五行排行，黑色從水，越人生活在三江五湖的環境中，水成為他們最為親近的對象，加上祖先崇拜、治水英雄大禹崇拜，這些獨特的、環境的信仰又使尚黑之風不衰。
紹興人的這種尚黑的色彩觀反映在建築上，出現了白線條黑牆面的民舍。民居中的門屋頭門上排釘的竹絲條條用桐油加煤黑刷成黑色，除黑牆、黑門、黑瓦外，柱、枋全部漆成黑色，梁、椽紅褐色上再加黑。黑色成為紹興建築乃至社會文化中特有的符號。
江南民居中還有一種外牆——青磚牆，從審美角度講也屬粉牆黛瓦之例，我國著名文學家韓少功在他的《山居心情》中這樣寫道：「青磚在這裡又名煙磚，是在柴窯里用煙嗆出來的，永遠保留青煙的顏色，毫無疑問，中國古代以木材為燒磚的主要材料，因此青磚成了秦代的顏色、漢代的顏色、唐代的顏色、明清的顏色。這種顏色甚至填定了後人的意趣，預製了我們對中國文化的理解：似乎只有青磚的背景之下，竹桌才是協調的、瓷壺瓷盅才是合適的，一冊詩詞或一部經傳才有著落，有根有底，與青色牆體得心應體、神投氣合、水乳交融。」
（侯俊華摘自《江南民居》上海交通大學出版社編輯/宗蕾）
我覺得，更可能的是因為，取材方便。
四川民居，因為牆是用泥和稻草截糊在竹篾上做出來的，刷上白石灰掩丑。至於瓦為什麼是黑色，只有土知道，燒了就是黑色。
「理學」主張「存天理，滅人慾」。，黑白兩色簡直是性冷淡的色彩，讓人沒有慾望，應該是這樣吧！！
那叫粉牆黛瓦好不
南方彩畫流派現在沒有一脈相承的畫匠了，很多南方建築初建時都是有彩畫的，但是因為幾十年的損毀再加上難以維修，現在很多時候就直接漆成單色。相反北方的彩畫不僅有許多營造流派在傳承，還受到了官式建築的影響。
我也在尋找這個問題答案看了好多回答沒有一個滿意的首先我們對比一下北方的瓦片以紅色為主這應該與土的顏色有關係南方瓦片和北方瓦片的燒制方式應該不會相差太大但結果顏色差這麼大應該是材料的問題那麼是材料的哪裡不同造成了這種改變？
我們老家確實是白牆黑瓦，因為大家都這麼造，應該是一種從眾現象。
謝邀。北方民居屋頂斜度小甚至是平頂屋;.房屋牆體厚,以利於擋風保溫。南方婉約···北方豪放吧···