熱辣過癮的一鍋出，最適合冬天！

01-29

冬日裡最溫暖人心的莫過於熱騰騰的火鍋、砂鍋了，而餛飩是中華傳統美食，於是廚友@yanyanfoodtube 將二者做了一個結合，麻辣鮮香的餛飩砂鍋就此誕生。

Photo by 517小廚

這道菜，輕鬆解決你的一頓午餐或宵夜，讓你在寒冷的天氣里痛快地發一發汗！

麻辣餛飩砂鍋

by yanyanfoodtube

Photo by yanyanfoodtube

?? ·· 用料 ··??

生餛飩高湯食用油

鹽茼蒿 1小把西紅柿 1個

花椒 1茶勺辣椒醬 3茶勺生抽 1湯勺

?? ·· 做法 ·· ??

1 | 準備食材。

2 | 炒鍋內加入適量油小火加熱，倒入花椒炸出香味來以後撈出。

3 | 繼續保持小火，將辣椒醬入鍋炒出香味後加入切碎的番茄。

4 | 將番茄炒成醬後倒入提前準備好的砂鍋。砂鍋內加入高湯用大火燒開。

5 | 鍋開後下入餛飩，等鍋再開後餛飩煮3-4分鐘。

6 | 餛飩煮好後嘗下味道再進行調味，關火後放入茼蒿攪拌一下就可以食用了。

?? ··小貼士··??

1 | 餛飩可以使用現包或者冷凍的都可以。

2 | 可以用自己喜歡的任何辣椒醬。

3 | 如果不喜歡茼蒿的問題可以換成其它綠葉蔬菜。

4 | 新鮮餛飩開鍋後煮2-3分鐘即可，凍餛飩需要多煮1分鐘左右。

有肉有菜，微酸辣，開胃！天氣冷了這款可以常有。

Photo by 公仔思樂冰

家裡有高湯、雲吞和面，但沒有茼蒿，用了上海青代替，還下了幾隻蝦。

Photo by 亦恆馨

沒有辣椒醬，用的豆瓣代替；很適合秋冬天吃喲。

Photo by 梁面面

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