新年（2/3）：故地重遊的海邊小鎮

新年放假，和老婆重遊了三年前去過的海邊小鎮Oamaru。中途停在一個小城市吃午飯，選了一家看起來挺漂亮的海邊餐廳，結果東西非常平庸，點了一份牛排一份海魚一杯啤酒，唯一可以稱讚的地方是啤酒的溫度。。。連自製的蜂蜜芥末醬都水分過多，我猜在場一半客人能比這的廚師強。。。我是不會告訴你們這個不值得一去的城市叫Timaru的。

訂了一棟民宿，依山望海，風景很美。在停車場能眺望到三年前我們牽手走過的港口和沙灘。

然而在這樣一個海港城市，當地居民不怎麼吃海鮮。。。紐西蘭人美食水平可見一斑。

早晨開到下午，休整過後出門吃甜點。非常驚艷的檸檬蛋糕，基本上是無可挑剔了。海綿蛋糕的底胚加了檸檬的氛香，但口味依然柔和而甘甜。醬汁則是微甜和點睛的特酸兩種味道交織而成，在視覺上也非常誘人。旁邊恰到好處地搭配了一勺香草冰激凌，看似隨意卻恰到好處。當地海邊有家小啤酒廠，點了杯淡艾爾也是很不錯的。

吃完甜點轉身就去吃晚餐，哈哈不胖才怪。三年前我來到這時還有八塊腹肌，如今它們合體了。。這間餐廳也是我們三年前來過的，留下了很美好的回憶。

但是，前菜上了以後，我感覺有什麼不對勁。。。首先這個prawn cocktail吧，竟然裝盤子端上來的？

更奇葩的是第二道前菜，菜單上寫著泰式醬汁炙牛肉和醬烤雞肉配薯條，還以為是只夠品一小口的tasting，結果兩個大漢堡加堆起來的薯條裝滿了一大木盤子分量簡直和主菜一樣？當服務員端著這兩盤菜朝我們走來時，我差點問你是不是上錯桌了？？本來就吃了個蛋糕喝了杯啤酒，打算來了先喝酒吃前菜，再慢慢點主菜最後吃甜點，現在看著眼前兩盤粗枝大葉的前菜就感覺半飽了。。。

味道是不錯，但實在想不通餐廳為什麼這麼做。

理所當然地，主菜只上了一道，就是當年我們吃的roast of today。上桌以後，發現已然沒有了當年的光彩。

上圖為如今的烤肉，下圖為三年前的烤肉。當年的烤肉纖薄而柔軟，如同羽毛被一般輕柔地蓋在底菜之上，然後均勻地淋上一層濃厚的醬汁。而如今的肉厚重如磚頭，粗亂地堆砌在配菜之上。而配菜也早已從精緻的烤南瓜變成了西藍花這種讓人無語的充數之流。當年的前菜何等精緻用心，而如今。。。我想這大概就是換廚師了吧。再對比當年拍的照片，連桌子都變醜了。。。

想起《飲食男女》里的一句台詞：就連龍鳳呈祥都能混充翠蓋排翅了，還有什麼好說的呢？

一杯甜酒，一杯苦咖啡，齊倒在手工冰激凌上，當年這份小巧用心的甜點，在菜單上已經不見了。

然而餐廳的生意卻依然火爆。

懷著這樣的心情，離開了餐廳：

一切都在無可挽回地走向庸俗。

第二天。

起床泡個澡，喝一瓶荷蘭的Oranjeboom。

中午回到昨天吃檸檬蛋糕的那家，點了一份羊小腿，一份維多利亞風格烤羊肝。羊腿是慢燉出來的，肉用叉子輕輕一撥就下來。羊肝也很有特色，培根醬汁濃郁，把土豆泥包裹得嚴嚴實實。早年的英國人比現在會吃多了。

下午逛街累了，喝一杯saison。這個啤酒種類我也是最近才剛剛接觸，香味濃郁，口感豐富，且泡沫較多。

上次喝saison是一周前和老婆去電影院看《尋夢環遊記》，買做櫻桃酒的伏特加時順帶買了瓶沒喝過的Emersons的季節限定產品。結果這瓶酒灌得賊滿，簡直和礦泉水一樣滿，開車來的路上又受了點顛簸，在電影院打開時（註：當地電影院允許喝酒）直接噴涌而出，然後我像所有搞笑視頻里的腦殘同仁們一樣，下意識地用嘴把瓶口堵上了。

還好當時只是用牙齒撬開了一個小縫，沒有釀成太大悲劇。趁著泡沫沒有湧出太多，我又趕緊用力把瓶蓋摁緊了，靜置一會，然後小心地把蓋子掰開一個小縫，讓氣壓一點一點的散去。奈何這是一瓶奇滿，且泡沫奇多的啤酒；記得第一次試圖開瓶時男主角還沒開始偷吉他，等終於把酒喝到嘴裡時男主角都開始和他親爹對話了。。。

話說回來，酒是好酒。

晚上訂了家鎮上看起來最好的義大利餐館，然後我也見識到了第一家意麵披薩都不賣的義大利餐廳。菜單很簡單，從前菜到甜點只有小小的一頁單面紙，酒單卻是非常豐富且有水平的。

前菜：番茄燴青口。調味用了炸蒜乾和香菜，非常不錯，沒有任何乳酪等滯重油膩的口感。青口也非常新鮮，且乾淨。

我的乾式熟成（dry aged）羊排。

老婆的菲力牛排。拍這張照片時我倆的菜上反了，右上角拿刀的手是她的。

此牛排最亮眼之處為醬汁，是用無辣味的紅水果椒製成，有種辣椒特有的清新風味，卻又毫不喧賓奪主。不知是我倆誰的配菜不夠位置擺了，竟然單獨裝了個小盤端上來，也是奇葩。。。杏仁、淡酸奶配烤花椰菜，還是可以的。這頓非常不錯的晚餐，給了這次旅行一個善終的結尾。

中規中矩的英式淡艾爾Renaissance，想不出來為啥啤酒要起個這樣的名字。

第三天一早我們就回家了。冒著大雨，一路高速上我能開多快就開多快，中間連片刻吃飯休息都沒，因為再不吃中餐就要死了。。。

回到市裡先到餐廳點了份潮汕砂鍋魚片粥、星洲炒米、回鍋肉，狼吞虎咽後癱軟在椅子上，直感慨西餐不能連著吃。