在還有力氣減肥的年華吃點肥肉

梅姑在最後一場演唱會裡表示沒有在合適的時間穿上婚紗嫁人，錯過了很遺憾。

與梅姑不同的是王菲，她愛了結婚，不愛了離婚，再愛再結，又不愛了再離，都沒有錯過，但或許也有「沒有與他一生一世」的遺憾。

人生總是會有遺憾的。

如果一個人接受了這個事實，可能就會變得包容，或許就能欣賞以往欣賞不來的食物。

比如五花肉

讓豬肉檔老闆按自己想要的大小切一塊帶皮五花肉，這裡一斤半

有好幾層

洗乾淨放鍋里煮

梅菜搓洗泡水

尚未完全煮熟的肉塊撈起來趁熱在表面抹一層老抽

蔥、紅蔥頭、姜都切末

紅蔥頭末、薑末、半塊紅腐乳、大半湯匙白糖、一湯匙柱候醬、大半湯匙生抽、大半湯匙老抽、一湯匙白酒、少許鹽和清水

攪拌均勻

熱油下五花肉塊炸，皮朝下

炸至皮起泡撈起，瀝干油

切成大概5毫米厚的片

皮朝下，用碗裝起來

將泡過的梅菜擰乾，切小段鋪在肉上面，淋上調好的醬汁，上鍋蒸兩個小時

把汁倒出來用炒鍋小火加熱，用水澱粉勾薄芡，梅菜和肉扣在砂鍋上，再把芡汁均勻淋在上面，撒蔥末

這樣的梅菜扣肉煲，吃或者不吃，都會有遺憾。

讓我先吃一塊吧。