「小蔥輕食記」——西米:這麼做西米百分百好吃!

西米,是時下比較流行的一種食物,但是煮西米,是要有耐心才會有的美味,只要將西米煮好了,搭配芒果、木瓜、火龍果等親們喜歡各種水果都可以,自成一派。

接下來,和小蔥一起學習怎麼製作西米美食吧,給這個冬至來點不一樣的美味!

一.正確打開煮西米的姿勢

切記西米一定要沸水下鍋,中火煮15分鐘燜5分鐘,過冷水,然後沸水下鍋再煮15分鐘燜5分鐘,倒出後過冷水,倒入容器中,加冷水浸泡,煮好的西米呈現透明狀(西米第一次下鍋時水一定要多一些,因為煮的過程中水會大量蒸發,而且要不時攪拌一下防止粘鍋)

煮大西米比煮小西米費時,個頭大不容易煮熟,要有足夠的耐心哦!

二.椰香芒果西米露

原料:芒果2個,西米100g,椰漿20ml

做法:

1,將西米煮熟浸泡於冷水中備用或放於冰箱里冷藏。

2,芒果去皮去核切小塊,一半置於攪拌機攪拌成芒果泥,倒入碗里。

3,取適量煮好的西米,濾出水分後置於芒果泥上。

4,將另一半芒果小塊放入碗中點綴。

5,倒入椰漿,椰香芒果西米露就做好啦。

6,放入冰箱冷藏後口感更佳!Q彈的西米加上鮮美的芒果果肉融入小貼士:在椰香四溢的椰汁中,香甜爽口的感覺讓你一次便愛上了它。

三.楊枝甘露

原料:芒果1個,西米100g,西柚1個,椰漿100ml,純牛奶100ml,白砂糖適量

做法:

1,將西米煮熟浸泡於冷水中備用或放於冰箱里冷藏。

2,將西柚肉剝出,揉散成絲,放入小碟中待用。

3,芒果去皮去核切成小塊備用。

4,將大部分芒果肉放入攪拌機,再加入少量西柚絲、椰漿、牛奶、白砂糖,攪拌成芒果漿。

5,將芒果漿和西米混合倒入碗中,撒上西柚絲、芒果肉,再淋上少許椰漿就大功告成啦!

小貼士:楊枝甘露的名氣很大,幾乎所有港式甜品店的招牌甜點,「點擊率」那是相當高的噢,芒果和西柚都含有豐富的維生素,是一道營養豐富的甜品,金香軟滑的甘露瓊漿,吃起來軟滑如綢。自己在家做也並不困難,只要準備好原料,我想大家都可以做出口感正宗的美味。

四.泡魯達

原料:西米100g,純牛奶100ml,椰奶200ml,乾麵包適量,白砂糖適量,椰絲適量

做法:

1,將西米煮熟浸泡於冷水中備用。

2,在杯子里倒入牛奶,加入適量的白砂糖攪拌均勻。

3,在杯子里依次放入西米、椰絲、椰奶,攪拌一下。

4,最後放入麵包干,再撒點椰絲就搞定了。

小貼士:泡魯達,是一個雲南非常著名的小吃,起初是在緬甸、泰國等東南亞國家流行,後來逐漸傳到雲南瑞麗、景洪等地方。大大的一杯泡魯達,下層是乳白液體還可以看到西米的蹤跡,上面大塊麵包和椰絲,聞起來有濃濃的奶味和麵包的混合香氣,麵包吃起來又香又脆,冰涼可口。

五.西瓜西米露

原料:西米100g,西瓜500g

做法:

1,將西米煮熟浸泡於冷水中備用。

2,一部分西瓜用挖勺器挖成球狀備用,其餘西瓜切成小塊放入原汁機打成西瓜汁。

3,將西米倒入碗中,加入西瓜汁攪拌均勻,放上西瓜球裝飾,放入冰箱冷藏即可。

小貼士:西瓜是夏季最常吃的一種水果,堪稱「盛夏之王」,清爽解渴,味甘多汁,是盛夏佳果。搭配上西米QQ的彈牙很好吃,是夏季不錯的一款甜品。

西米雖然難做,但是阻擋不了一顆愛吃的心,吃貨們,沖吧!


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