靠譜配方丨聖誕白酒燉雞&蒜香法棍

不知不覺就到了聖誕月，忍不住給新買的鑄鐵鍋開光。

白酒燉雞配蒜香法棍，熱乎乎好好吃！聖誕節の元氣暖心食譜就是它啦！

懶得看視頻？圖文方子看這裡↓

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白酒燉雞

材料(22cm鑄鐵鍋)：

植物油少許、去骨雞腿肉4個、洋蔥半個、蒜瓣4-5個、胡蘿蔔1根、小土豆適量、蘑菇適量、小玉米適量、西蘭花半個、麵粉10g、白葡萄酒200g、百里香1根、迷迭香2根、月桂葉1片、鮮奶油、50g、黑胡椒&鹽適量

步驟：

1、 將洋蔥切絲，胡蘿蔔、土豆切塊，小玉米對半、蘑菇切片備用。西蘭花去梗，也切成小塊。

2、 將香料用棉線捆在一起備用。

3、 烤箱預熱170度。

4、 將鑄鐵鍋在瓦斯爐上中火加熱，放入植物油，然後將雞腿肉擦乾，雞皮朝下平鋪放入鍋中煎黃。稍後翻面，將另一面也煎黃。煎好的雞腿肉夾出，對半切塊。

5、 此時鍋底會有少量煎雞腿留下的焦黃痕迹，不用扔掉，繼續依次倒入洋蔥、胡蘿蔔和蘑菇，翻炒至蔬菜變軟即可。

6、 將雞肉倒回鍋中，加入麵粉，與洋蔥、胡蘿蔔和蘑菇一起炒勻，然後倒入白葡萄酒和水直至沒過鍋中所有材料，中到大火煮開。（白葡萄酒多點也行，不夠就加水）

7、 放入土豆塊、小玉米和西蘭花，將香料束放在最上面。蓋上鍋蓋，全部移入預熱好的烤箱中，烤45分鐘~1小時即可。

8、 出鍋後加入鮮奶油、鹽與胡椒調味。

蒜香法棍

材料：

切片法棍數片、黃油（室溫軟化）120g、大蒜30g、歐芹/香菜40g、鹽2g、黑胡椒粉少量

步驟：

1、 將大蒜磨成茸狀。歐芹葉切細碎。

2、 將除法棍外的所有材料混在一起。

3、抹在麵包片上，撒上少許砂糖，然後180度烘烤5-8分鐘，至有香味即可。

多餘的蒜香醬裝罐密封冷藏保存，儘快在1-2周內用完~

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