給妹子點啤酒是一門玄學，比星座還不講道理

又到了周五dating日。可自從入了精釀坑，怎麼發現妹子越來越難約了。每次一問要不要約個啤酒，就被回以白眼。

後來經好友點撥，方知妹子們的內心世界是這樣的：喝啤酒？Excuse me？？？老娘花了兩小時冒著悶痘的危險抹了一臉的粉，你就帶我喝又苦又難喝的擼串伴侶？

真是冤枉。雞尾酒的曖昧，葡萄酒的逼格，威士忌的恣肆……這些，精釀的世界裡其實都有，但給妹子點一杯能立馬征服她的精釀，絕對是一道世界級難題。

?Giphy

吃了無數妹子的白眼踩了無數坑後，我終於總結出這樣一篇給妹子點酒指南，以基礎心態篇、實際運用篇和高階技巧篇三個部分循序展開，可運用到多種場景和關係里。

閱讀本指南，請夯實基礎，腳踏實地，擺正心態——最後，聽天由命。

畢竟，你們懂的，女孩兒心，海底針。

〖基礎心態篇〗

（以下內容請在心裡默念三遍並牢記）

Tip1：你是給妹子點酒，不是給自己點酒

自詡老司機的通病，就是堅定不移地認為，自己愛喝的口味最好喝。

拜託，妹子想喝果味啤酒，你就乖乖給選個樂蔓啤酒（Liefmans）的果味蘭比克（Lambic）吧；想喝不苦的，你就不要一個勁兒推薦世濤，波特，IPA。我知道你想說那也不苦啊——不要拿IBU（國際苦度值）說事，還不到時候。

就讓妹子得償所願來個果味蘭比克好嗎

請謹記，在約會點酒的場景下，你最優秀的品質應當是聆聽。

Tip2：妹子是來和你聊天，不是聊酒的

我理解你一肚子精釀知識想顯擺的小心思（誰不是呢），不過，請控幾你自己。

言簡意賅介紹下妹子和你自己點的啤酒就好，並隨時注意妹子的面部表情（好的，又是一門學問），要是成功引起了妹子的興趣，你再順著講下去，但是一定記住見好就收，下次約酒時候接著講，豈不是絕妙的鋪墊。

Tip3：一定要給出選項，而不是講一通方法論讓妹子自己選

妹子讓你選，是對你的信任——或者喜愛（中性詞），不要辜負。其實，你選對選錯，真的也沒那麼重要，妹子在乎和觀察的是過程，而不是結果。

〖實際運用篇〗

（以下內容適合存放在微信收藏夾，以便隨時翻閱）

對啤酒風格對應的口味、顏色有基本認識

啤酒世界裡最常見的幾個風格一定要了解，對其口感、顏色、氣味、酒杯使用要掌握到位。

另外，一些基礎名稱要知道，比如IPA是India Pale Ale的縮寫，加帝國為前綴的類似帝國世濤，帝國波特，帝國XX，可以理解為加強版。

武漢18號酒館的跳東湖IPA

你需要知道的常見啤酒風格

印度淡色艾爾——IPA

特點：目前精釀啤酒中最流行的啤酒風格，濃郁的熱帶水果的清香，但是喝起來略苦。

皮爾森——Pilsener

特點：清新柔滑的麥芽香氣，口感清爽偏淡，後味清新，酒體清亮透明，鮮爽可口。

德式小麥——Weizen

特點：酒體泛白渾濁，有香蕉的香氣。

比利時小麥——Wit

特點：酒體渾濁蒼白，但比德式小麥清亮些，有辛香味，很多會加入一些果味輔料，口感清新果香淡雅。

比利時金色艾爾——Blonde

特點：比利時啤酒的基本款，有著乾淨的麥芽香味，口感平衡，爽口，適合絕大多數場合。

比利時雙料——Dubbel

特點：顏色偏深黑，香料和乾果味濃郁，口感偏甜，偏干，屬於傳統的比利時修道院風格。

比利時三料——Tripel

特點：雖然叫做三料，但是比雙料顏色淡，呈現金黃色，帶有清新平衡的辛香、水果、麥芽味道，屬於最容易喝多的風格，主要是喝起來暢快，但酒精度不抵。

比利時四料——Quadrupel

特點：修道院風格里口味最重的，可以看作是比利時風格里的帝國世濤，帶有豐富可口的麥芽、深色水果風味和辛香。複雜，豐富，順滑，偏甜。

塞松——Saison

特點：雖然剛一開始喝會覺得淡淡的，不過仔細品位後，會感受到微辣、辛香、乾淨的酒花香氣，偏干、清新、爽口、柔和，適合暢飲。

淡色艾爾——Pale Ale

特點：英式、美式啤酒的「基本款，現在美式的較多，會有比較濃郁的酒花清香氣，口感清爽。

波特——Porter

特點：口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點巧克力的味道。

世濤——Stout

特點：波特的加強版，用烘烤後的大麥來釀，帶來了烘烤的味道，此外還帶有巧克力和一點點甜味，咖啡般的回甘，口感偏乾爽、濃郁。

大麥烈酒——Barley Wine

特點：雖然帶個「wine」，但其實還是啤酒，帶有濃郁複雜的多層次麥芽味，麥芽甜香、麵包味、焦糖味道明顯，酒精度高。

對精釀啤酒領域的著名廠牌有基本的了解

對風格了解後，最好再掌握一些酒廠知識，原因有二：

一是給妹子選酒時有得嘮（顯擺）一下；

二來大酒廠的酒發揮也比較穩定，水準有保障。

啤酒四大國英國、美國、比利時、德國的幾個酒廠肯定要了解。

另外，個人覺得荷蘭因為夾在比、德、英中間，又是歐洲最開放的國家，啤酒方面傳統和創新結合的很好，其酒廠的整體水準和數量，已經可以躋身啤酒大國之列。

下面是你需要記在小本本上的酒廠：

美國

布魯克林 Brooklyn

美國精釀啤酒革命的發起者之一，在業界享有極高聲譽，是精釀啤酒的旗幟性酒廠代表。

巨石 Stone

位於加州的巨石也是帶領美國精釀啤酒崛起的殿堂級酒廠，還把酒廠開到了另一個啤酒老牌帝國德國的首都柏林，野心勃勃。

角鯊頭 Dogfish Head

釀造IPA的好手，所以招牌名作就是IPA 系列，包括60分鐘，75分鐘，90分鐘以及120分鐘等幾個系列。

火石行者 Firestone Walker

生產很多物美價不貴的好酒，包括全美國最受歡迎的美式IPA之一－Union Jack，同時Scuba，DoubleDBA，stickee monkee，velvetmerkin等一些列過桶陳釀都有著頂級的水準。

艾爾史密斯 Ale Smith

2014年Ratebeer用戶評選的「世界最佳酒廠」。特點是以歐洲經典風格為靈感釀造精釀啤酒，「艾爾史密斯IPA」、「賽道世濤」赫赫有名。

德國

維森 Weihenstephaner

位於德國南部巴伐利亞的維森酒廠，被認為是現存的最古老的釀酒廠，生產著全球最出名和最好的經典德式小麥啤酒。

維森Vitus小麥波克啤酒

艾因格 Ayinger

質量杠杠的好酒廠，生產的小麥啤酒和波克啤酒均是全球最佳之列。

英國

釀酒狗

來自蘇格蘭，全世界最出名的精釀品牌，幾乎不用加之一，無數人入坑精釀的始作俑者，好酒不計其數。

比利時

修道院系列

赫赫有名的修道院系列全球一共11家，6家來自比利時，每一款都是上乘之作，均是釀造於修道院院牆之內。比利時的六家包括：羅斯福（Rochefort），智美（Chimay），奧威 （Orval）、西麥爾 （Westmalle）、阿詩 （Achel）與西佛萊特倫（Westvleteren）。

常年霸佔全球第一啤酒的W12

康迪隆 Cantillon

頂級的藍比克（Lambic）野生酸啤酒酒廠，118年歷史，國內不常見。

康迪隆2012年限量Zwanze

粉象 Delirium

曾經名噪一時的「失身酒」，但其實也並沒有那麼玄乎，不透明的包裝是其特點。

樂蔓 Liefmans

水果藍比克啤酒的最佳商業酒廠，是很多喜歡果味啤酒的妹子的心頭好。

卡美里特 Karmeliet

生產著我認為質量最穩定的口糧級比利時三料啤酒的酒廠。

荷蘭

帝磨欄 De Molen

荷蘭頂級酒廠，多年Ratebeer雄踞全球前十，因其頂級高質量的各款過桶世濤被業界熟知，也被愛好者親切的稱為「醬油廠」。

帝磨欄 Hugs&Kisses

俄狄浦斯 Oedipus

阿姆斯特丹精釀新貴，以口味大膽創新，質量穩定出名，同時，設計極其抓眼，顏值高。

俄狄浦斯Panty世濤

拉特拉普 La Trappe

不是只有比利時才有修道院酒廠，荷蘭是除比利時之外擁有修道院聯盟酒廠數量最多的國家，拉特拉普就是修道院酒廠之一，是過桶四料啤酒的引領者。

La Trappe的27Batch限量過桶四料啤酒

選擇平常熟悉的精釀酒吧

如果平時定點光顧幾個酒吧，就帶妹子去那兒吧。

一是酒頭的酒款已經比較熟悉，酒吧的特點也有所掌握，選酒自然把握更大。

二是說不定已經認識酒保小哥小妹了，使個眼色，讓他們配合下，甚至當個僚機，都是大有幫助的。

實在選不出，就讓妹子試一口

當你選到還剩兩個選項，實在選擇困難，完全可以讓酒保稍打一點酒，讓妹子親自品嘗來選擇。

如果這家酒吧不讓試酒，八成也不是特別專業和地道的精釀酒吧。下次就考慮考慮換家吧。

〖高階技巧篇〗

（以下內容無招勝有招，技巧要學，但更請走心）

從妹子喜歡的其他飲料風味獲取信息

如果妹子喜歡果汁，那有著濃鬱熱帶水果香氣的美式IPA，說不定妹子會喜歡，甚至還可以祭出最近爆熱的渾濁IPA，看起來就像橙汁——當然，那些果味蘭比克是更安全的選擇。

如果妹子喜歡喝咖啡，濃郁烘焙味道的世濤，妹子說不定能有共鳴，如果碰上咖啡世濤，咖啡XX，直接就點。

學會選擇「配合酒」

顧名思義，配合酒就是你自己選的酒，自己的偏好要退居次席。至於怎麼配合，你選的那杯一定要在風格表現上和妹子的選擇相反：

Photo by Mattias Diesel on Unsplash

• 比如妹子選擇了重口味的風格，你就選一個清淡的，免得妹子喝了一口後悔；
• 如果妹子選了一個類似皮爾森或者淡色艾爾這樣的基本款，你就選一個特別的，比如柏林小麥、渾濁IPA、德式古斯這樣的，免得妹子覺得自己的無趣。

然後，上酒後不要著急動口，讓妹子先品嘗一下自己的酒是否喜愛，如果不滿意，可以跟妹子交換，或讓妹子都嘗一下，選擇更中意的。

顏值即正義

這是一個極為簡單而實用的技巧。如果選擇瓶裝啤酒，在參考口味的基礎上，一定要選擇顏值高的。就算口味一般，長得好看，妹子的心情也能舒暢不少。

比如阿姆斯特丹的廠牌Oedipus，因為酒標和視覺設計有趣吸引了不少眼球

主動買單

這，還用我多解釋么？

好了，基本的套路……啊不是……技巧講差不多了。最後記住，給妹子選任何東西永遠都是一門玄學，所以，請做好承受一切後果的準備，擺正心態。本文僅供參考。