動物篇(7)·軟體動物門(中)

這次我們要說的，是軟體動物中的美食——雙殼綱。

雙殼綱，又稱無頭綱、瓣鰓綱，因其頭部退化消失以及鰓的形狀得名（見下圖）。

雙殼綱的種類，大約有2W種，占軟體動物的15%左右。其代表，就是我們熟悉的扇貝、牡蠣、蛤、蜆……

和腹足綱相比，雙殼綱顯得低級一些，它們進食和移動的方式都比較落後。

它們不能主動捕食，而是採用過濾性進食：

1. 進水管吸水
2. 通過鰓對雜質進行過濾，並吸收水中的氧
3. 過濾後的水（及其中的食物顆粒）送入口中，並進行進食
4. 進食後，通過出水管排出

雙殼綱平時也很少移動，經常用「足絲」將自定固定在岩石上。

如果遇到危險，再將足絲脫落，然後通過拍擊雙殼、噴水產生反作用力來移動。

說到這裡，就有個有趣的問題了——雙殼綱的兩個殼，分不分上下？

答案是分的。

首先，要區分它們的「前後」。注意看它們殼的連接處，是往一側傾斜的，那一側就是前方。

然後，把前方面對自己，你左側的就是它們的上殼。

如果你把它們翻過來的話，它們就會做一個華麗的後空翻再把自己正過來（僅限水中）。

不過要說最華麗的，還是傳說中的「扇貝遷徙」。

在雙殼綱中，扇貝是已知唯一有遷徙習性的，並且它們是群居的。所以一旦到了遷徙季，在海底就可能看到大量扇貝成群行動的景象。

不過這個場面並不容易拍到，在這裡先用一段暫代一下，請大家腦補數量100倍於此的場面。至於真正的扇貝遷徙，還是要等BBC和國家地理的紀錄片了。

另外，雖然雙殼綱的頭部已經退化，但它們卻是有眼睛的。

而且數量很多！

不過它們的視力並非很好，看不清物體的具體輪廓，只能大概感知是否有危險。

高能預警！！！

在雙殼綱中，有一個品種要特別說一下，因為它們的造型實在是……太奇葩了。

如果你之前被象拔蚌的造型震撼過，那麼請記住這個象拔蚌的親戚——船蛆。

• 船蛆：雙殼綱→海螂目→船蛆科
• 象拔蚌：雙殼綱→海螂目→潛泥蛤科

船蛆之所以得名，是因為它們會鑽到木頭裡為生，對船隻造成很大的破壞。

它們的殼長在頭部，後面伸出來的是長長的身體，以及末端的水管（這部分和象拔蚌類似）。

為了保護自己的身體，船蛆也會分泌出一層薄薄的石灰質外殼（也就是gif中的那個「套子」）。

船蛆之所以能鑽到木頭裡，是因為它們體內有一種共生的細菌，這種細菌分泌的酶可以降解木頭中的纖維素，從而把木頭「吃掉」。

大家可能發現了，除了最上面的gif，其他的船蛆都是白色的。

黑色的那個，是近些年才發現的「巨型船蛆」。它們的長度可以達到1.5米，而且比較特別的是，它們不鑽木頭。

巨型船蛆被發現於瀉湖的泥土中，這個環境中含有大量的硫化氫氣體（臭雞蛋氣味），它們就靠這些硫化氫為生。

和其他船蛆類似，巨型船蛆的體內也有共生的細菌，這些細菌會把硫化氫轉化為有機物質，來作為巨型船蛆的食物。

正是因為習性上的差異，所以導致了巨型船蛆的顏色變化（我倒是覺得黑色的反倒沒那麼噁心……）。

儘管長成這樣，船蛆畢竟也是雙殼綱的一種，所以……它也是一道美食，而且價格不菲。

哪位勇士要是吃過，不妨留個言評價一下。