一杯星巴克，數字經濟學問多

喜茶、喪茶這些曇花一現的網紅飲品，其實都沒有餐飲屆的老牌貴族-星巴克紅得徹底。無論是文青拍照還是創業尋資，星巴克都是最流行的約定場所。這家1971年成立咖啡品牌，目前已經發展成全球最大的咖啡連鎖店，在全球範圍內已經有近21300間分店。

而在中國市場，星巴克於1998年進入中國台灣，次年進入中國大陸，在不斷快速擴張的進程中，將全球性的旗艦店、臻選店放在中國市場，星巴克的野心是在全球開設25000家連鎖店，就像同為美利堅老鄉的麥當勞一樣在地球上無處不在。

今年星巴克在開始在中國實行全資運營，星巴克首席執行官Kevin John-son曾公開表示，中國作為星巴克第二大和增長最快的市場，星巴克在中國市場的擴張會持續幾十年不間斷。最新的信息顯示，目前星巴克已經在中國130個城市開設了2,800家門店，擁有近40,000名員工。

星巴克的流行，更是上升為一門經濟學。

《經濟學家》雜誌提出「星巴克指數「，是代表購買力平價的一個指標，認為一國匯率應當使購買一杯星巴克中杯拿鐵的價格與在美國購買的成本相同。根據這一指標，每一個國家貨幣的購買力可以用一杯拿鐵的美元價格來反映。

而在2008年，《商業周刊》專欄作家丹尼爾?葛洛斯也提出「星巴克分店指數」理論：一個國家星巴克連鎖分店愈多，受金融危機傷害的程度愈高。

而在中國，戴德梁行發布「星巴克指標」：看一座城市的前途與競爭力，是星巴克越多的地方越有活力。星巴克門店數量，已經成為衡量一個地區商業與消費活躍程度的指標。直白地說，當前一個城市或者一個城市內部區域的價值，一定程度上可以通過星巴克門店的數量來判斷。

數字用戶運營：智能化&社交化的移動應用

在移動互聯網迅猛發展的中國，星巴克除了在裝修上更多的本土文化元素（如北京前門店和成都寬窄巷子店），緊跟中國發展步伐、接地氣的方式就是更加智能化、社交化，充分調動數字用戶的活躍度。一方面在其移動應用里推出的語音助手功能，方便用戶通過語音點單和支付，提高工具體驗感（最新加入支付寶支付）；一方面聯合社交巨頭騰訊，推社交禮品體驗「用星說」，花式加強用戶粘性。

數字化用戶規模上，從易觀千帆數據顯示，2017年9月，星巴克中國APP活躍用戶151.43萬，啟動次數523.10萬次，使用時長18.55萬小時。從2017年月活規模邊上上刊，今年下半年開始，其活躍用戶增長明顯。

在用戶分時活躍規模上，可以看到，用戶活躍和上班族作息時間強相關，活躍最高峰出現在午飯後犯困的12：00-15：00，次高峰則出現在晚飯後、加班前的19：00-20：00。

用戶畫像：大城市裡中高消費的年輕白領女性偏多

在用戶屬性上，我們則發現，使用星巴克中國App的用戶女性用戶佔了大部分，女性佔比68.43%。年齡屬性上，24歲到30歲的用戶佔比最高，佔比36.79%，而且實現環比增長26.02%，這部分多為工作後的年輕白領用戶。

他們工作在一二線城市，擁有較高的消費能力。從千帆數據上我們同樣可以看到，星巴克中國APP用戶一線以上用戶佔比高達85.59%。

具體到城市分布上，上海用戶佔比19.25%，廣州用戶佔比8.26%，隨後是杭州、北京、天津、武漢等，這也基本對應了先前提到星巴克線下門店城市分布數量上。

一杯星巴克，Mac筆記本，輕音樂環繞，無論是工作商談還是娛樂休閑消遣，星巴克於很多人而言，漸漸成為一種習慣和生活方式。而在全資運營後，迎著國內市場紅利，在中國發展18年的星巴克又要開始新一輪的猛烈擴張。