日本的麥當勞和中國有什麼不同

導讀：名字就不同好不好，咱們已經是「金拱門」了好嗎

由於在日本生活，吃過幾次麥當勞。這裡就來介紹一下兩國麥當勞的不同點。

其中最大的不同，是吃完之後，需要自己處理垃圾，而且還要分類置放。

比如圖上紙杯、薯條杯等可燃垃圾是一類，紙杯蓋、吸管等屬於塑料垃圾就放在不可燃裡面，還有上面的一個圓洞是用來倒冰塊用的。

由於日本麥當勞，垃圾箱的圖示做的很好，像我這種外國人第一次去也知道如何正確處理。

吃完的麥當勞自己處理垃圾是日本消費者的基本義務，這事情習慣後，不覺得什麼。

我們國家的情況，有人會提到素質什麼的。

心遠這裡認為，其實真心跟素質掛不上鉤，純粹是不同餐廳不同的經營策略還有顧客定位而已。

首先，日本餐廳的服務員的人工費用比較高，在能省成本的情況下，盡量減少服務員的人數。

另外日本需要自己收拾餐盤的餐廳，可以說也不是特別多。

而類似麥當勞的餐廳，有個共同點就是，消費水平低，翻桌率快。

還有就是，顧客基本上是一個人來就餐的。

日本的上班族結伴吃飯的情況雖然存在，但比中國要少很多。這跟他們「不給他人添麻煩」的文化也許有關。

基本上，到麥當勞吃飯的人，都是繁忙的上班族，中午歇班自己來吃頓飯馬上就走。

而這個期間想上個廁所，就比較麻煩了，因為一個人來吃飯沒有別人幫忙看東西，如果服務員負責收拾餐盤的話，去趟廁所回來很有可能沒吃完的東西就被收走了。

所以這裡讓客人自己收拾餐盤，可以讓餐盤起到一種佔座的作用。（像是圖書館自習室的書一樣）

我曾在《吉野家 松屋 すき家｜日本三大頂級屌絲快餐店》介紹過吉野家、松屋之類的店，那些也是消費低廉的快餐，就不用自己收拾餐盤，因為基本上這類店面都非常小，都是十平米左右，客人坐成一圈來吃飯。很喜歡日本這種陌生人挨著坐也不會尷尬的設計。

麥當勞的店面相對而言就大一些，客人坐的比較分散，服務員不能接待的面面俱到。

在減少服務員人工費的情況下，又要保證服務效率的情況下，讓客人自己收拾餐盤，當然就是最好的選擇了。

假如未來，中國有一天大多數的人都倒垃圾了，也一定不是因為麥當勞的要求，而是大家為別人著想。

這是不同文化的交互影響，沒有誰對錯。多年形成的傳統要改變是不容易的。

另外，在app store里，日本區麥當勞官方應用排名非常高。

其實麥當勞app最大的吸引力是可以用折扣券。

就我的個人經歷而言，去麥當勞服務員都不會主動給你番茄醬的，需要你主動提出。

我按照英文的說法，說了tomato jam，結果服務員沒聽懂，後來才知道這裡番茄醬是用ketchup這個詞。

之後再去覺得讀這些食物的名字太麻煩，乾脆下個app，用手指一指手機就好。而且還比較便宜。

另外就是日本學校放學之後，很多學生（基本上都是女學生）會去麥當勞聊天吃飯、一起學習。這些學生也基本上都會下載app。

導致麥當勞app的排名非常高。

還有一個是聽在日本麥當勞打過工的朋友講的：

炸薯條等東西的油，是一星期一換，換下來的油有專門人員來回收的，麥當勞要付費給回收公司的，絕對不會換一半老油再倒一半新油進去，再說油的成本本來就不貴，節約這點成本也沒多大意思。

炸好得薯條在架子上放20分鐘，如果在20分鐘里沒有賣掉，就扔掉。

所有漢堡在架子上放40分鐘，過了40分鐘也全部扔掉。

空閑的時候，都按定時器的；忙得時候，做也來不及，肯定不會扔掉的。

晚上關門之前所有當天沒有買掉的東西，全部扔掉，絕對不會放在第二天再賣。

那些扔掉的炸薯條，漢堡寧可浪費，也不會給流浪者吃得。店裡的員工也不準吃，否則就會讓人認為你是故意扔掉給員工吃。

好了，介紹了這麼多，是時候去吃一發金拱門了～

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