吃掉了60斤芝士蛋糕，找到這5款香滑美味的有調之選

有調君說

大家好，這裡是新欄目「有調吃喝團」，一改往日的科學、專業、嚴謹的「有調評測」風格，我們就是要主觀的告訴你，什麼好吃！

女生天生有兩個胃，一個是用來裝正餐的，另一個是用來裝甜品的。甜品彷彿有種魔力，能給人帶來幸福感。吃過方便火鍋，再來塊香甜的乳酪蛋糕，人生可以說是十分圓滿了！

你說不知道哪款好吃、怕踩雷？不怕！有調吃喝團幫你評測了37個品牌87種口味的乳酪蛋糕，選出我們覺得最好吃的。該長的肉都替你長了，就為了讓你沒有負擔、吃得更開心！

關於有調吃喝團

簡單地講，我們是一群熱愛吃喝的人，以「評測」的名義買來一大堆吃吃喝喝，用最真實的味蕾感受，告訴你哪些是真正的舌尖美味。

鄭重聲明：有調評測的所有大規模、多產品對比評測報告，都為獨立製作，沒有與任何品牌、商家合作，致力於客觀、中立地解決大家買買買路上的困惑。

本期吃喝團成員介紹：

Riso：喜愛純凈口味、又熱愛複雜口感的矛盾體；

雪姨：會自己烘焙的乳酪重度愛好者，年紀越大越不嗜甜，更欣賞食材原味的完美搭配；

HEHE：追求單一食材極端味道的北方人，喜歡多種食材完美融合的感覺；

Guppy：吃甜食可能要就著辣一起的重慶妹子；

大一：熱愛蛋糕的大胃少女，本命是巧克力和草莓，當然也超級看顏值；

小龍女：每天吃麵包都不會覺得煩，喜歡甜食但不要太膩，最大的夢想是開一個蛋糕店的大連銀；

白胖兒：無法割捨甜品、把美食作為自己人生愛好的大白球；

韋小姐：對抹茶很挑剔、對榴槤無腦喜愛的山西妹子；

Alex：喜愛甜食但不喜太甜的西北漢紙；

小羊：吃甜品幸福指數會升高的西安某飯店小掌柜。

本期乳酪蛋糕評測，就由以上10位「有調吃喝團」成員，非常主觀的替你吃！

評測選品

乳酪蛋糕可能算得上是首批網紅啦，在馬雲家、微店、線下實體甜品店裡，各種品牌、口味的乳酪蛋糕星羅雲布，只要你想要，都能找到。

不論是各路網紅品牌、獨家小甜品店、還是全國連鎖西餅店，如味多美、好利來、巴黎貝甜、多樂之日、宜芝多、思特堡等等，我們將它們統統納入本次評測選品。

我們綜合了品牌知名度、線下及電商銷量等因素，一共選擇了37個品牌的87種含有乳酪的蛋糕，進行評測。

1.表中「購入價格」為有調購入時價格，所有乳酪蛋糕均購於正規電商旗艦店、自營渠道或線下商店。

2.芝士蜜、悠享家、芝社和宙斯宙司家的乳酪蛋糕，購入時是多種口味拼盤，所以價格為多口味拼盤整體價格。

評測方法

評測流程

好不好吃是檢驗乳酪蛋糕的唯一標準！我們進行了2輪盲評（吃）、並進行了主觀打分，過程大致如下：

我們10位吃喝團成員，一共吃了6場，總計113個各類乳酪蛋糕！

打分維度

• 乳酪味道：乳酪質量就是乳酪蛋糕的靈魂。一口下去，奶味醇香絲滑、十分creamy、沒有怪味兒、和其他食材搭配在一起十分和諧的，才是合格的乳酪蛋糕哦；
• 蛋糕口感：配在一起的麵包是不是鬆軟有彈性？蛋糕體是否綿潤可口？餅乾底有沒有干成渣渣？整體夠不夠綿軟細膩、還是乾巴巴噎得慌？蛋糕口感的好壞要看這些來決定；
• 好吃綜合分：評委們究竟愛不愛吃這款蛋糕呢？會不會買、會不會推薦給朋友？1~5分打幾分？

評測結果

根據每場盲評（吃）+主觀打分的淘汰和晉級情況，87款乳酪蛋糕依次被分為不推薦、第一輪淘汰、決賽淘汰、可以一試、有調之選等5類。具體情況請見下表：

購買指導

下面是經過兩輪評測評委們手拉手一同胖了10斤之後，10位評委評選出來好吃的乳酪蛋糕。

我們將所有評委都一致給予高分的蛋糕，作為「有調之選」；有些評委非常喜歡、而有些人無感的蛋糕，則推薦為「可以一試」。

有調之選

好利來 原味半熟芝士

忠於原味，不甜不膩

咬下去軟軟綿綿的、口感很輕盈，完全沒有麵粉感、也不噎得慌。吃到中間感覺很細膩，不會流心，但卻十分絲滑。

味道很有分寸感，不甜不膩、沒有香精味兒，簡直吃一口就能帶你回到最初的美好。

Riso：完全沒有麵粉感；非常軟，在嘴裡有一種快要化掉的錯覺。我不喜歡吃太甜的，這一款甜度也非常合適。

雪姨：比其他半熟芝士的口感更輕盈，入口即化，淡淡的乳酪香，甜度適中，彷彿就是「小確幸」的實體存在。

Alex：吃下去的第一感覺是不錯，雖說沒有特別驚艷，但是會不停吃下去，十分喜歡。

好利來 榴槤口味半熟芝士

榴槤乳酪融合得天衣無縫

口感綿密細滑，乳酪香和榴槤香都很明顯，兩種味道融合得很好，吃下去讓人感覺榴槤和乳酪天生就應該在一起。

這是一位被所有吃榴槤的評委都搶著吃光了的選手，可見它的好吃程度。唯一的不足，就是在實體店一直沒有供貨，只有在網上旗艦店才能購買哦。

吃吃：綿密醇厚的芝士和濃郁香甜的榴槤，兩者互相不爭不搶，吃完炒幸糊的！略微有一點點齁嗓子（手動微笑）。

雪姨：細膩爽滑的口感，榴槤與半熟芝士的完美融合，毫無違和感（不像其他口味的半熟芝士，總覺得香精是亂入的）。這款讓我覺得半熟芝士就是為了融合榴槤而生，我一個不吃榴槤的人，一口下去就起飛了。

韋小姐：牆裂推薦榴槤味道的，實在實在太好吃了！是所有款中的最愛！

Tips

評測過程中，所有半熟芝士都是打開包裝後裝盤、之後再吃的；但是如果打開包裝後直接食用，香味會更濃郁哦！

PHbalance 北海道手工起司輕芝士蛋糕

蛋糕體最好吃

所有乳酪蛋糕里蛋糕體最為綿密紮實、濕潤清甜 。作為輕乳酪來講，口味十分清爽、卻不寡淡。

整體口感層次分明又和諧，用料感覺很新鮮，不會有偏酸、偏甜的情況出現。蛋糕糕體均勻細緻有光澤，10位評委每次都能將它全部吃光！

小龍女：一定要涼著吃，這樣不會太甜或者太膩，感覺甜度和香度剛剛好。口感肥腸軟、入口易化，不需要咀嚼太多，更不會被噎到。

韋小姐：鬆鬆軟軟的口感，入口以後很好，不會甜膩，自己吃一大塊一點問題都沒有。

Guppy：入口後有一股淡淡的奶香味，就像新鮮出爐的一樣，口感很是清爽。

LeTAO 北海道雙層芝士蛋糕

最濃郁香醇

上下雙層芝士，上層為清爽的凍芝士、下層為濃濃的烤乳酪，從鬆軟到紮實，一口下去有種慕斯的口感，輕盈卻又濃郁的芝士二重奏。

垂直地挖一大塊蛋糕放入嘴裡，有一點點偏甜，然而擋不住蛋糕像雲朵一樣在嘴裡化開，隨之而來的是北海道鮮牛乳的奶香和烤乳酪的醇香，讓人瞬間上癮、欲罷不能。

HEHE：入口涼涼的，遇到溫度後會軟軟地化開在嘴裡，感受乳酪在嘴裡蔓延開來。在還來不及覺得過甜的時候，緩緩地咽下，留下滿口的乳酪香，迫不及待地吃第二口。嗯，我就是這樣默默地吃下了半個…

小羊：冰淇淋黨要給這款蛋糕瘋狂打電話，一定一定要冰過再吃，要是能帶點兒小冰碴就太棒了！冰涼爽口的同時，又有綿密的口感，吃一大口也不會覺得甜膩！

白胖兒：十分甜，那種少女般的甜。吃起來兩種芝士口感巧妙融合，讓人驚喜。要不是因為評委太多，我一個人能吃一大半了。

芝社Cheezy 榴槤乳酪蛋糕

最貨真價實的榴槤果肉

最初我們選購的是他家六種口味拼在一起的乳酪蛋糕，榴槤味的那一塊被十分貼心地單獨包了起來，並貼上了標記。蛋糕中有實實在在的榴槤果肉！還成功地讓一位從不碰榴槤的評委，從此愛上了榴槤！

每次評測結束後，幾個愛吃榴槤的評委，都會圍上來把它吃光。口味濃郁純正，簡直是喜歡榴槤重乳酪蛋糕朋友的福利。

雪姨：榴槤果肉好評！與重乳酪的搭配平衡和諧。征服了我這個從來不吃榴槤的人！從此愛上了榴槤。

Riso：作為榴槤愛好者，這一款讓我很滿意，一口下去簡單而直接的濃郁榴槤味道，絕不是那種淡出鳥來的貨色。

白胖兒：簡直就是我心目中榴槤蛋糕應該有的樣子，感覺吃到了榴槤果肉，不甜不膩、好香好醇，喜歡吃~

可以一試

以下7款芝士蛋糕，經過了嚴格的初試，進入了終極PK。雖然最終評分沒有前5款高，依舊是我們大多數評委覺得值得推薦的。

M』cake 半熟貓窩奶油芝士

味道不厚重、清爽的半熟芝士。包裝非常可愛，從外殼到獨立小包裝上都有貓咪圖案，各位鏟屎官不容錯過。

Riso：清新的芝士小蛋糕，口感柔和；就是味道太淡了，不適合我這種糙漢子。好在這樣的話，一口一個也不會膩。

雪姨：吃起來有檸檬味兒，比較清爽，略有香精感，不過還不錯。

小龍女：就喜歡這種聞起來吃起來都小清新的，有淡淡的檸檬味兒，軟軟的，沒有很乾。自己不喜歡重口的食物，所以吃起來覺得很棒。

PHbalance 北海道手工起司輕芝士蛋糕榴槤口味

對榴槤口味持觀望態度的調友們一定要來試試這款蛋糕，它有淡淡的、如絲一般的榴槤味道，作為榴槤口味入門之選最合適不過了。

雪姨：綿密細膩的輕乳酪蛋糕，似有若無的淡淡榴槤香，口感清爽。不喜歡榴槤的我居然喜歡！

白胖兒：口感很清爽，輕柔的奶味兒里融進淡淡的、好吃的榴槤香味，輕乳酪蛋糕中我最喜歡這款啦。

韋小姐：把榴槤完全融入在蛋糕中，雖然沒有明顯的果肉，但是整個蛋糕都充滿了榴槤的香氣。有的榴槤蛋糕會有點澀的感覺，這個完全沒有！

好利來 原味雙層芝士蛋糕

口感很輕盈的雙層芝士蛋糕，吃起來能找到半熟芝士的影子。美中不足的是有一點點甜膩，然而這可能就是幸福味道的體現吧。

Alex：第一口下去就有種輕盈的感覺，很好吃。甜味很清爽，不過要抓緊吃，否則不涼了吃起來會膩。

Riso：口感細膩，但是放久了，溫度起來之後就會有一點膩。

小羊：冰過之後，上層的淡奶油就像冰淇淋，配上蛋糕香軟可口。但是溫度上升為常溫狀態後，油膩感會稍有體現。

麵包新語 日式陽光芝士蛋糕

十分簡單的輕乳酪蛋糕，能夠嘗得出烤制蛋糕的味道。吃起來細膩、較為濕潤，沒有其他輕乳酪選手經常會出現的噎得慌的口感。

Guppy：非常滋潤的同時還沒有甜品的膩感，也不會有吃急了噎得慌的感覺，算是芝士蛋糕里會回購的那款。

白胖兒：難得好吃些的輕乳酪蛋糕，沒有麵粉一樣的口感、十分細膩，有淡淡乳酪香。

大一：講真重口味的我完全無感…口味沒有什麼層次，我吃起來完全就是單薄不濃厚的簡單甜味。

這款乳酪蛋糕是在線下實體店購入噠，購入價格為23元。推薦調友們在實體店購買。

早安巴黎/BonMatin 經典重乳酪蛋糕

讓人無法抗拒的濃郁重乳酪蛋糕，乳酪香濃醇厚。外層包裹著厚厚、酥酥的餅乾皮，正好能夠化解中間重乳酪稍稍有點膩的口感，推薦一起吃哦。

Alex：內芯和餅乾外皮結合得太好了！雖說味道比較甜，但是一吃就停不下來！讓人上癮的感覺！

大一：外層的餅乾皮和內裡面的芝士口感分層鮮明！芝士的酸度正好，甜而不俗，香氣四溢。啊！我的愛！就是外皮太容易掉渣渣。

韋小姐：外面的皮酥得一碰就掉，但是加上中間軟糯的部分，正好起到了中和的作用。而且單吃中間的話會覺得膩，加上外皮以後就剛剛好。

廿一客21Cake 傑瑞乳酪蛋糕

十分經典的乳酪蛋糕，餅底有豐富的核桃仁，青青澀澀的口感與純正的乳酪搭配在一起很平衡。攝影師說他自己就能一個人吃掉一整個！

雪姨：果仁餅底與重乳酪的完美結合，不驚艷，卻永遠不會厭煩，就像一位細水長流的好朋友。這款我不客觀了，十多年的摯愛。

HEHE：入口就覺得很重的乳酪味，對我而言屬於吃了一口就會覺得膩的。對果仁餅底並愛不起來…

Guppy：材料豐富，雖說是乳酪蛋糕，但豐富的核桃仁和乳酪蛋糕搭配在一起，讓人覺得甜而不膩。

這款蛋糕目前可以配送的城市有北京、上海、天津、杭州、無錫、蘇州、廣州、深圳等8個城市，其他城市目前無法配送。

凱賓斯基西點店 夏威夷乳酪蛋糕

這是一家藏在凱賓斯基酒店中的西點店，號稱有北京最好吃的草莓乳酪蛋糕。本次評測中，10位評委更喜歡他家這款夏威夷乳酪蛋糕，配上濃濃的巧克力醬、堅果餅底，香濃和滿足都是triple噠。

雪姨：果仁餅底+重乳酪+一點點巧克力的絕妙組合，我就是喜歡啊！一口一口停不下來！

Alex：堅果和巧克力的搭配香味綿長，非常棒！強力推薦！

韋小姐：果仁底必須好評，吃到嘴裡很驚喜。巧克力的味道很正，像我這種不太愛吃巧克力的人都不覺得膩，做下午甜點是很好的選擇，而且好看啊！

這款乳酪蛋糕是在線下實體店購入噠，購入價格為41元。推薦調友們在實體店購買。

關於乳酪包

本次評測過程中，我們發現乳酪包都算不上好吃。所有選手都存在著麵包太干、乳酪過酸、口味感覺像是發酵過頭了、乳酪夾心有種植脂末的口感、麵包和乳酪融合得不好等各種問題。

在最終PK賽中，我們逼著請10位評委又吃了一次乳酪包。但結果依舊令人不滿意，絕大多數的乳酪包不是難吃到讓人懷疑人生、就是表現太過平庸。

所以此次，沒有任何一款乳酪包通過我們的PK賽。如果實在想嘗試一下，我們推薦蘇州花園的原味和海鹽味，勉強可以吃，其他口味還需慎重。↓↓

不推薦

非常遺憾，我們要給出一份黑名單。也許是品控問題吧，但我們吃到的就是這樣。對於這幾個選手，吃了一次就不想再吃！

讓乳酪蛋糕更加美味的小妙招

乳酪蛋糕很容易讓人覺得膩，建議放到冰箱里冰一下再吃，乳酪部分綿密的口感會更加突出，變成一種近似於冰激凌的感覺。

在評測過程中，我們還曾將乳酪蛋糕放在冷凍室中冰凍起來，提前2、3個小時拿出來再吃，會有細小的冰渣渣，正好能夠緩解多數乳酪蛋糕過於甜膩的問題。值得嘗試喲~

寫在最後

「有調吃喝團」第二期——乳酪蛋糕大評測，完結~你還想看我們替你嘗嘗哪些好吃的呢？快快告訴我們吧！