輕斷食，是挨餓還是養生？〡輕芒

最近在矽谷，一群視工作效率為生命、以改變世界為己任的工程師們提出一個新概念：生物黑客。

矽谷 CEO 們流行「絕食養生」：是成功秘訣，還是修仙小說看多了？這篇報道里提到幾名科技企業 CEO，例如印象筆記 Evernote 的前 CEO 在過去八個月里，經常連續幾天不進食，時長可能兩天到八天，然後再進食持續兩天到八天。

他說這個經歷讓他「脫胎換骨」：

「我精神振奮，情緒比以前好多了，精力更集中，能量充沛！感覺自己比以前健康多了。我覺得這種生活方式讓我能更好的完成 CEO 的工作。」

他邊喝咖啡邊說道，那天他已喝了好幾杯。- 矽谷 CEO 們流行「絕食養生」：是成功秘訣，還是修仙小說看多了？

CEO 們定期不吃飯，是因為他們堅信斷食能減重、讓情緒更平穩，並且提高工作效率。

換了個「生物黑客」的概念，「斷食」其實不新鮮，相比於宗教式的「辟穀」、「齋月」，矽谷 CEO 們執行的是「輕斷食」——間歇性、不完全的斷食，或者低熱量的進餐方式。

關於斷食對身體影響的研究非常多，其中最為大眾熟知的，可能是 BBC 的紀錄片《飲食、禁食、長壽》，主持人在裡邊實踐了三種斷食，分別是三天半的斷食、隔日斷食，以及持續五周的 5+2 斷食法，並對比了他身體的前後變化。（B 站可看這個視頻，自行搜索 av9828821）

這個紀錄片證明了輕斷食的一些好處，包括降低血糖、延緩衰老、改善情緒、遠離癌症等等……

輕斷食一般採用「5:2 斷食減肥法」：一周 7 天，減肥者在正常的飲食基礎上，短暫地限制攝取的熱量，即每周 5 天正常飲食（簡稱進食日），另外 2 天攝取日常進食 1/3 到 1/4 的熱量（簡稱斷食日）。

建議斷食日不要連續 2 天，可以選取周一和周四，或者周二和周五。在斷食日當天，並不是什麼都不吃，而是限制熱量，推薦男性攝入熱量 500-600 卡路里，女性攝入熱量 400-500 卡路里。而且輕斷食也要遵循營養均衡，不影響正常生活的原則。食物以高蛋白、低升糖指數、高膳食纖維的食物為主。- 當我們談論「輕斷食」時我們在談論什麼

「輕斷食」並非百利無一害。有證據說明，如果斷食過程沒有人仔細監控，後果可能很嚴重。如果不攝入必須礦物質如鈉、鎂、鉀補充劑，斷食者可能面臨心臟衰竭的風險。持續幾天斷食可能提高受感染的風險，如果本來腎臟功能不全，斷食還可能惡化腎臟狀況。

一些人群也不適合進行「輕斷食」，比如青少年、孕婦、兒童、以及輕斷食後感覺疲倦或昏厥的人……

還有人相信「輕斷食」能提高健身成果，可以提高燃脂速度且加快肌肉的合成，但來自荷蘭的一個調查研究顯示的結果卻恰恰相反 ?? 關於間歇性禁食法的思考與衡量

日益增加的肥胖症、糖尿病已經成為大多數人的首要健康問題，「斷食」這種倡導從身體到心靈的「減負」方式太吸引人了，惹人衝動，不吃飯的成本很低，比出門跑步更容易，只需要放下叫外賣的手就行。

以「辟穀」為例，因為大家對斷食的認知十分混亂，有人支持有人反對，更多人在裡面渾水摸魚肆意斂財，讓「斷食」這種生活方式在大眾看來更加真假難辨。

市面上的辟穀培訓班絕大部分都屬於成熟的商業運轉模式，機構宣稱結緣費 3 天 1999 元，7 天 4999 元，長期班價格不等；3 天班集中在周末，安排十分人性化。「不忠不孝，不仁不義，不聽從道長安排者，非道家有緣人，拒絕參與」的細節之處盡顯氣節。- 辟穀才是當代年輕人遁入虛無的最新選擇

「輕斷食」並非是單純挨餓，無論你要減重還是提高工作效率，為了讓這個過程順利安全，圖書《輕斷食》提出了 12 個切實可行的建議 ?? 這次或許真的能瘦：順利執行輕斷食的 12 個秘訣

「輕斷食」倡導的是一種回歸自然的生活方式。在中國傳統飲食文化里，「和諧」是飲食文化追求的理想境界，飲食要衝淡、平和、循理、節制，因為每一種食物基於其身的個性特點，對人體健康都會產生獨特的影響。

《紅樓夢》里就不乏這方面的描寫 ?? 輕斷食很洋氣？大觀園裡的哥兒和姐兒早就試過了

「輕斷食」對身體帶來的刺激，能喚醒身體的求生本能，你的感知能力會增強，這就是工程師認為能提高工作效率的地方。此外，放下對食物的執念，能將你的身體和心靈從慾望中解放出來，重獲自由。修仙不是夢。

最後再提醒各位，如果你打算嘗試輕斷食，請注意結合自己的生理心理情況，量力而行，做一個為自己負責的大人哦。還推薦你用微信搜索「輕芒雜誌」小程序，訂閱「輕食」雜誌，能夠從中發現適合自己的飲食方案。

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