8款最時髦的冷萃咖啡秘密配方，原來好喝這麼簡單！

製作冷萃咖啡Cold Brew Coffee，需要用冷水浸泡咖啡粉12小時以上再過濾，類似冷泡茶的做法（參考「如何製作冷萃冰淇淋」）。這樣萃取的咖啡，由於未經高溫，咖啡豆中的單寧酸等成分溶解很少，口味非常順滑，清新略帶甜味，酸和苦的口感都相對低了很多。如果你覺得喝冷萃還不過癮，下面有8款時髦的配方。

冷萃冰咖啡

·50-100毫升冷萃咖啡

·冰塊兒

這個算比較常見的冷萃咖啡喝法，加點冰塊，甚至加一點兒冰牛奶，秒變冷萃拿鐵。

青檸冷萃

·50-100毫升冷萃咖啡

·冰塊兒

·椰子糖(或者白糖)

·青檸

這款飲品在冷萃咖啡里加入了糖和青檸，讓你瞬間擁有一杯甜蜜而酸爽的咖啡。在玻璃杯中放入冰塊兒，倒入冷萃咖啡，再擠入一點新鮮的青檸汁，撒上一些椰子糖，攪拌一下，最後用一塊兒青檸角裝飾。

椰汁冷萃

·100毫升冷萃咖啡

·200毫升新鮮椰汁

·冰塊兒

這是一款製作簡單也很好喝的飲品，喝膩了牛奶、豆奶的味道，嘗試一下新鮮椰汁絕對不錯。只需在一個咖啡杯中，倒入一份咖啡和2份椰汁，然後加幾個冰塊兒就可以了。

冷萃馬提尼

·45毫升伏特加

·30毫升冷萃咖啡

·15毫升奶油糖果杜松子酒

·15毫升咖啡利口酒

·冰塊兒

·黑橄欖

在調酒壺中倒入所有的原料和冰塊兒，用手使勁搖至有很多泡沫，倒入雞尾酒杯中，在放入一個黑橄欖裝飾。

香草杏仁冷萃

·50-100毫升冷萃咖啡

·200毫升杏仁牛奶

·香草精少許

·肉桂粉（可選）

在玻璃杯中倒入冷萃咖啡，然後放入冰塊，慢慢倒入杏仁牛奶，最後撒上少許香草精和肉桂粉。

香蕉杏仁沙冰

·50毫升冷萃咖啡

·1根香蕉

·1湯匙杏仁醬

·150毫升杏仁奶

·一小撮肉桂粉

·冰塊兒少許

將所有原料放入攪拌機中攪拌，直到攪至泡沫狀，然後倒入玻璃杯中即可。

肉桂橙子冷萃

·50毫升冷萃咖啡

·1/4個橙子角

·碎冰

·烤過的肉桂

·一小撮肉桂粉

·一小撮椰子糖粉

在玻璃杯中裝入碎冰，倒入冷萃咖啡，用手將橙子汁擠入杯中，然後將橙子角也放入杯中，將肉桂用火烤一下放入杯中，最後放入肉桂粉和椰子糖粉，攪拌一下。

香蕉冷萃沙冰

·50毫升冷萃咖啡

·200毫升杏仁奶

·1根香蕉

·1湯匙龍舌蘭糖漿

·1/2茶匙蛋黃粉

·1/4茶匙香草粉

·10個冰塊

將所有原料放入攪拌機中，攪拌至沙冰狀即可，然後倒入杯中，最後可以放上幾片香蕉片和新鮮椰肉裝飾。

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