這道過癮川菜,四步即成!下飯、夜宵都完美!

冷吃牛肉是四川自貢的特色美食,被廚友們譽為「下酒神器」。光看圖片已經口水直流,一次做好一鍋,不論是平時下飯還是深夜放毒都是極好的!簡單快手,根本停不下來~「無辣不歡」黨速來圍觀!

冷吃牛肉

by 阿拉兔兒蕾

Photo by 阿拉兔兒蕾

?? ·· 用 料 ··??

牛肉 干辣椒 大蔥 料酒 鹽

姜 蒜 青花椒,花椒面 辣椒面

五香粉 鹽,味精,糖 白芝麻

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 牛肉切絲,加入料酒,大蔥,鹽,腌制十五分鐘

2 | 腌制牛肉的時間裡,我們來準備配料。姜切絲,蒜切片,干辣椒剪成馬耳狀

3 | 鍋里放油燒熱,油要比炒菜多,下牛肉大火翻炒直到顏色變深

4 | 改小火,下姜蒜花椒干辣椒炒香後放花椒面,味精,五香粉,鹽,白糖,白芝麻炒勻稍微翻炒一會兒入味即可

上桌!夏天配冰啤酒最棒啦!

?? ··小 貼 士··??

1 | 一定要沒有節操地放干辣椒,這個菜吃起來香就是因為在辣椒裡面尋覓牛肉。

2 | 牛肉縮水厲害,切絲的時候不用切的過於小

3 | 牙口不好的童鞋,牛肉少炒一會兒吧,別太干

?? ··廚 友 的 作 品·· ??

拍照時就想著當個下酒菜是極棒的,立馬開了瓶紅酒,喝了兩口開始拍照,邊拍邊偷吃,就突然覺得人生很完美

Photo by L-in

無辣不歡

Photo by BADDY

比想像的簡單!!

Photo by 土豆茄子煲

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