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你和評茶高手,只差一個遊戲的距離

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每個人在喝茶時,除了因感悟人生而自己在月下獨飲外,更願意和朋友一起,品茶鑒賞、指點江山。那種茶話逢知己,妙語如泉涌的境界,是每個茶友都甚是喜歡的。但有時你會遇到這樣的茶友↓↓

驚不驚喜?意不意外?這種裝大仙的「茶桌毒瘤」真的讓人十分頭疼。你既不想聽他胡說八道,又不能攆他走。

不過現在有辦法了。今天,小懂就教大家一個陶(quan)冶(shi)情(tao)操(lu)、健 (pa)康(pa)益(da) 智(lian)的鑒茶小遊戲: 雙杯找對

雙杯找對

在不幹看外形和觀察杯中葉底的條件下,將同一種茶葉進行雙杯沖泡(一般以三隻茶樣為宜),然後打亂杯碗次序,審評人員憑靈敏的嗅覺和味覺找出相同茶樣的杯碗,並按質量高低排序。

格調是不是很高?這可是專業評茶員必學的一項技能。當然我們可以改進一下變成遊戲來玩。

規則

選3款品種相同、外觀和香氣接近的茶,每款泡2碗,共6碗茶,從中找出相同的兩碗,並將它們進行優劣排序。聞香識茶葉,聽起來是不是很刺激~

準備工作

一、相近的茶葉三款

二、審評杯六對

三、計時器一個 電子秤一個

四、將六對審評杯底部標上 1-6 號,方便同種茶的記錄。

準備妥當後,就可以開始了。(請無視掉那個迷之「06」)

玩法

步驟一

將每種茶分別放入兩個杯中,每個杯中的茶葉重3克。

步驟二

全部放好後,按下計時器,開始倒水(切記一定要先按計時器)。根據茶的種類和克數,時間可以設定在3-5分鐘。

當然,泡茶時間越長茶的缺點就暴露得越多,苦味也越重。 所以大家一定要根據自己的喜好調整時間。不要像小懂一樣,生普泡了5分鐘,差點苦死自己。

步驟三

倒計時結束後,將審評杯卡在碗口上,小心燙手,讓茶湯自然流出。

當然,如果這個動作不夠熟練的話,建議一杯一杯倒。

步驟四

將審評杯取下後,分別打亂審評杯和審評碗的順序。

這樣,就可以請那些所謂的大佬來鑒茶啦。通過嘗審評碗中的茶湯、嗅審評杯中的茶香,將相同的茶放在一起並對茶的質量進行排序,是不是真正的鑒茶高手就一目了然了。

「雙杯找對」的玩法不僅可以增加朋友間品茶時的趣味性,也能夠鍛煉自己對茶葉的鑒賞能力。

小懂演示用的是專業的審評杯碗,但現實中如沒有審評杯碗,也可用其他的器具代替,例如蓋碗、玻璃杯一類的茶具。

原創聲明:本文由「懂茶帝」獨家原創。如需轉載,不得刪減,並請註明出處。

參考資料:

《國家職業資格培訓教程——評茶員》,中華全國供銷合作總社職業技能鑒定指導中心編寫,新華出版社2004年版。

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