七夕預熱攻略，教你做內藏乾坤的驚喜蛋糕

8月底就是七夕了，各大品牌開始摩拳擦掌，準備讓你們為另一半掏空錢包，壓榨你們的血汗錢。這太兇殘了，嫩食記可做不出這麼喪（好）盡（精）天（明）良（啊）的事兒來。

我們絞盡腦汁，尋求影響力不亞於money的好東西，最後終於發現了一樣。

所以你不需要奢侈品，不需要勒緊褲腰帶過日子，只要學會一招，依然可以給對方驚喜。

那就是做驚喜蛋糕！

中國人民以食為天，而蛋糕無論在體積還是裝飾上，都絕對能成為餐桌上的亮點，所以非常值得在這上面花心思。而驚喜蛋糕尤為不同。所謂「驚喜」，就是外表平凡無奇的蛋糕，切開之後，內藏乾坤。

所以你還在傻傻地把戒指藏在普通蛋糕里，結果對方沒發現吃了下去，然後大家一起一臉懵逼嗎？

當然不！學習製作驚喜蛋糕吧，可以提升逼格哦～

這驚喜蛋糕就如魔術一樣，看似神秘複雜，但其實都是有技巧的，而且相當簡單，與做傳統蛋糕的手法並沒有什麼大的不同。

最簡單的手法，就是借用蛋糕模具。比如這樣的心形夾心蛋糕。

它的夾心是凝乳狀的，而且無論從什麼角度切塊，都能保有一個完整的心形切面，這隻有模具才能做到。

製作蛋糕麵糊的手法照常，然後拿出這樣的模具。

嗯，一時還看不出桃心的形狀。將調好的蛋糕糊倒入其中，送入烤箱烘烤。等放涼取出之後，在凹陷處擠入粉色的桃心糊。

等凝固之後，將一方倒扣到另一方上，蛋糕胚子就OK了，剩下的就是抹面和裝飾了。不切開來看，完全難以想像其實裡面另有乾坤。

如果你想在裡面藏東西，比如戒指之類的，也可以藉助特殊的模具實現，但如果你一時難以買到，那直接手動挖空就好了。

製作若干個戚風或海綿蛋糕，每一塊挖去同樣大小的圓圈，疊起來就是一個空心堡壘了，想在裡頭放什麼「驚喜」都OK，這可比過去傻兮兮地藏戒指高明多了。

同樣是夾心驚喜蛋糕，這一種因為中心不是乳狀填充物，是跟蛋糕體一樣的質地，所以就不能簡單使用蛋糕模具製作了。

製作這種夾心蛋糕，需要3個步驟。夾心——外層蛋糕胚——抹面裝飾。比如下面這款：

夾心：做一個蛋卷用的大面積蛋糕，用上特定的小模具，扣出若干個大小一致的桃心。

外層蛋糕胚：先在烤盤中放入一層麵糊，然後將扣出的桃心並排放在中央，列成一列；將剩餘的麵糊倒入，包裹住其中的夾心。一起放入烤箱烘烤，不用擔心夾心會變硬。

最後就是照例抹面裝飾了，看，這樣切開，也很漂亮哦～

各種形狀，千變萬化盡在手中。

平時我們也會吃一些顏色交錯疊加的甜點，它們可並不是真的跟堆積木似的，用一根根長條拼湊的，這也需要技巧。

製作兩種以上顏色的蛋糕胚，像下圖一樣拆成圓環和圓，再將他們組合起來，合併成一個完整的蛋糕，最後照常抹面裝飾。等一切開，就能得到漂亮的格子蛋糕啦。

最後，如果你有閒情逸緻，或是設計功底卓越，那完全可以拋開那些固定的模具，自由發揮，說不準下一代蛋糕大師就是你了！期待你的佳作。

這麼一看驚喜蛋糕也並不難，關鍵還要看你的心思，送不起名牌，花不了錢，不如就在美食上下下功夫，同樣也能給對方驚喜。這種驚喜溫馨又浪漫，比冰冷的金錢更打動人心。