味博士：清涼的抹茶凍，夏季清涼解暑品

蜂蜜抹茶凍

食材：

抹茶粉5g，吉利片12g，細砂糖20g，涼白開水200g，蜂蜜10g，少量桂花

做法：

1、吉利丁片先用涼水泡軟，加入200g 水小火加熱至吉利丁片融化

2、 抹茶粉和白糖混合均勻

3、分次慢慢加入有吉利丁的水，混合均勻

4、將抹茶過濾後倒入長方形容器中

5、將抹茶放入冰箱冷藏半天，凝固了就可以了

6、脫模的時候在容器下墊塊熱布，四周用刀劃一下，倒扣在盤子里就可以了

7、切好的抹茶凍可以澆點蜂蜜或者黑糖，或者紅豆湯都非常搭，撒點金色的桂花，顏值更高， 蜂蜜抹茶凍就完成了，開吃

小貼士：

1、抹茶粉品質一定選好一點

2、抹茶和水和吉利丁一定要混合均勻無顆粒

3、有顆粒就用濾網多篩兩遍

4、脫模的時候底部稍微熱一點就容易脫下來了。

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