你進化的太慢,以至於蛋白粉並不適合你
寫在前面:
這篇文章發出去以後,不出意外會被利益相關者,以及被洗腦的讀者懟,畢竟營養補劑是一個非常龐大的產業鏈,我已經做好了準備。
但我不準備和你辯論,沒有必要,我不是賣食物的,花時間試圖說服你對我沒有半毛錢好處。
我只是把自己的觀點闡述出來,至於這個觀點對還是錯,相信讀者有自己的判斷,甚至有可能我完全是錯的。
但我以為,讀者在看網路文章時能進行思考,比接受我的觀點更加重要。
——以下為正文——
每當有讀者問:老楊,我想買蛋白粉,BCAA,肌酸。。。你有什麼牌子推薦嗎?
我的回答永遠都是:好好吃飯。
因為我們身體進化的速度,遠遠沒有食品工業發展的那麼快。
1、營養素從來不是單一就起作用的
我並不反對當你實在無法通過食物滿足每日營養需求時,把營養補充劑作為一個臨時應急的補充措施。
但我反對你把它們作為補充營養的常規方式。
讀者不妨想一下這個問題:
科技發展到今天,人所需要的每種營養素都可以做成藥丸藥片,那為什麼沒有人按照營養素配比,每天吃幾勺蛋白粉,維生素片,鐵鈣鋅劑等等這些來代替日常吃的飯菜呢?既營養全面,還省時間。
你問問補劑生產商和廣告商,他們自己願不願意這樣吃。
很多補劑生產商和媒體不斷宣稱「營養補充劑能替代天然食物」,而消費者也期望用幾種補劑來彌補自己在營養攝入方面的缺陷,從而撫平「營養不均衡」給自己帶來的心理焦慮。
特別對於「增肌減脂」有迷之渴求的健身人群,往往會在明星代言、媒體蠱惑下認為,你和職業健美者和健身模特之間,只差一桶補劑。
「我缺蛋白質」
「我缺BCAA」
「我缺肌酸」
。。。
強壯和健康並不依賴於單個營養素,營養是幾十上百種成分的綜合表現,它是非常複雜的結構,互相之間的影響,整體的效用加乘,往往超過單一成分作用的總合,這絕對不是我們現在吃單一的某種營養素比如維生素C片就可以得到的效果。
事實上,營養對身體的作用,是通過一系列非常複雜的生化反應,包含了以千計的化學和生理反應。
所以如果你的概念停留在:多吃點蛋白粉就能長肌肉,多吃點左旋肉鹼可以減脂,這樣將營養素分離、純化出來,希望它們會發揮天然食物所帶來的效果,這種做法恰恰說明對營養在我們身體里的作用機制是多麼無知。
2、要食物,不要補劑
人在幾百萬年的進化過程里,已經習慣於吃天然食物來獲取營養,天然食物中複雜的成份,使得我們的身體具有複雜而高效的消化功能,但人工合成的直接補充單一營養素,會導致消化功能「用進廢退」。
此外,我們的身體對於營養素,具有精細調節能力,例如當你缺乏新鮮蔬菜水果,以及當你攝入充足新鮮蔬菜水果時,身體對維生素的吸收、利用、調節是明顯不一樣的。但是,如果長期大量的濫用某些營養素,身體會喪失對該營養素利用的精細調節能力,這是自然界的鐵律,因為你的身體會認為,你永遠不會缺乏這種物質,所以回饋機制會被麻痹,調節能力會喪失。
而目前我們看到的現狀是,無論是職業健身圈,還是業餘愛好者,對蛋白粉的濫用,比競技運動的藥物濫用還有過之而無不及。
當你需要補充蛋白質時,第一反應是——我得去買蛋白粉。
這是不正常的。
3、營養素重要,食物更重要
我並不是說這些營養素不重要,事實上它們非常重要,但只有當你以天然食物而不是工業製成品的形式去攝入營養素時,這些營養素才能充分發揮它該有的作用。
不管是蛋白質,還是維生素,拋開商業利益,從雞魚肉蛋蔬菜水果中來攝取,放棄那些粉末和藥片,這樣的生活方式才是健康和強壯的保障。
「你看,我吃的XX牌番茄紅素,從番茄皮中提取出來的,一點雜質都沒有。」
「你再看,我吃的XX牌番茄提取物營養膠囊,從番茄果肉中提取出來的,一點番茄皮都不帶」。
「那你為什麼不直接吃番茄呢」?
——《皇帝的新衣》新編
本文首發於三觀正說實話的健身公眾號:健身小食堂
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