人為刀俎
01-29
最小的一條草魚，正好一公斤。二十
沿脊骨分出魚肉，身骨魚頭洗凈熬湯
放薑片就行，大火燒開微火慢煮
倚著魚身剃去排刺
現在得到兩條大肉
其中一條去皮
魚皮去凈紅肉
凈肉也去掉紅肉
先錘砸後刮膠之前已經發過了，這裡用直接刀背錘砸法
趕開牙籤再挑魚刺和筋絡
半條魚就得這點
配一個蛋清蔥姜水鹽
攪打成魚膠，擠成丸子
開水鍋最小火汆到飄起，撈出過涼水
開水不要倒，繼續汆一點蔊菜
再把魚皮燙一燙
打膠剩下的蛋黃不要扔，隨意煎個蛋皮
泡菜 泡椒 大蔥 香菜 魚皮 蛋皮 全部切絲備用
另一坨魚肉改菊花刀
上干澱粉
炸兩次啊
番茄醬白醋糖鹽澱粉水打一個汁
隨便擺個造型
剛才切好的絲，配點昨天的紅醬油油辣子，做個冷盤
魚丸插上蔊菜葉子，倒進過濾的魚清湯，清湯法之前發過我就不啰嗦了
約三十元的晚飯
陰冷潮濕衣不蔽體瑟瑟發抖轉體團身後空翻360度跪謝打賞的朋友，爭取下次做頓五十的。
～～～╭(╯ε╰)╮你妹啊～～～
果然吃不飽
還好翻出來點豌豆粉
趕緊活成糊糊煮
尼瑪倒是快點涼不
不行，冰箱急凍
整碗涼粉，暫續一命
哎╭(╯ε╰)╮～
不用評論里糾結，也不用付費諮詢，我把微信放出來，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。
15198733178我自己
推薦閱讀：