生活向 | 酒鬼的微醺香水指南

（本文首發於網易美學。有刪改，個人公眾號亦有轉載。）

私下認識我的人可能知道，我是個酒鬼……

雖然我的酒量是一罐啤酒就臉紅，但也抵不住好奇心驅使我探索酒的豐富多彩。

酒和香水有太多共通之處，它們風格都很豐富，清淡到濃烈，輕盈到厚重，甜美到苦澀，能滿足無數人的口味。當我們嘗到一瓶好酒、聞到一支喜歡的香水，都能感覺身心愉悅。並且，喝酒和聞香都是對味道和氣味的細膩感受，對酒和香的喜好也都很個人化，嘗試的越多，越能找到自己的真愛。而很多時候，一個人對酒的喜好，與對香水的喜好，又有著千絲萬縷的聯繫。

今天我們就來聊聊，哪些香水聞起來有「酒」的感覺。如果正好是你喜歡喝的酒，香水也可能會是你喜歡的氣味。

之前在一篇《茶與香水》文章里提到，喝茶這件事具有東西方文化差異。西方常見花草茶、香料茶，中國則多喝綠茶、烏龍、白茶，這就使得熟知中國茶的消費者對西方「茶調」香水容易有誤解。相比之下，「酒與香水」就沒那麼複雜了。香水中常見的「酒」元素大都是西方的產物，例如雞尾酒，葡萄酒，威士忌，各類利口酒等等。

不過，喝酒是嗅覺與味覺的綜合感受，香水很難做出與品酒時完全一樣的氣味。更多時候，我們是通過移覺，在香水中感受微醺的美好。

1. 葡萄酒

說到「微醺的美好」，首先想到的總是香檳。

在20世紀初，甜型的香檳還很常見。但現在，大家似乎達成共識，香檳應該是輕盈的，而不應該是濃艷的。因此，甜型香檳不再主流，香檳風格已經是干型的天下了。甚至有「越懂行，才能欣賞香檳的酸度」這一說。

不過，在香水中，最經典的「香檳香水」卻是綻放著甜美的Yves Saint Laurent Champagne（現改名為Yvresse）。這款香水誕生於1993年，調香師是「玫瑰女王」之稱的Sophia Grojsman。她使用果香西普調，完美地表達了一杯冒著泡泡、甜蜜飽滿、愉悅微醺的葡萄酒。

熟透的桃子和荔枝微微發酵時，並存著甜果汁與酒味；香檳冒著泡泡的歡快感；馥郁的玫瑰帶來的微醺感；飲一口酒之後那種綿長細膩的香甜，這些豐富的細節都融匯在香水裡。前調明亮愉悅，越往後越朦朧微醺，讓你聯想起喝香檳時的口感、嗅感以及情緒。

不過，當年Yves Saint Laurent遭到香檳協會的控告，只好把香水改名為Yvresse，音同Ivresse，意思是「陶醉」。

Champagne的老版本，香水瓶身是一個酒桶。

Yvresse現在的版本，方形瓶身。

更可惜的是，由於IFRA對香水原料的限令，這款香水一度停產。2011年的新版Yvresse，不僅瓶子沒有老版本那麼有趣，氣味也失去了很多細節。因此，如果你在二手市場看到酒桶瓶身的版本，無論是改名前的Champagne或是改名後的Yvresse，只要品相好並且價格低於500都可以收。畢竟價格有逐年增長的趨勢……

現在，也有一些香水、香薰蠟燭以Champagne命名，但在我心裡，最美好最愉悅的香檳香水，依然是老版本的Champagne。

優雅又歡愉的香檳，聽起來與先鋒反叛的香水品牌Etat Libre d`Orange（解放橘郡）好像一點都不搭調。事實上，解放橘郡似乎對香檳頗有偏愛，旗下數款香水都有著明顯的香檳氣味。與Yves Saint Laurent不同，解放橘郡不在於塑造一杯栩栩如生的香檳，而在於把香檳放置在香水所要表達的場景中。

這款名為Vraie Blonde（金髮尤物）的女士香水，塑造了一位性感豐滿，充滿誘惑的金髮美女。她真空穿著皮草，身姿妖嬈地行走在賭場里——聽起來真像老套的電影場景。香水的海報也做成夢露捂住裙子的姿勢。

美女的吻如同香檳，讓人迷醉；貂皮大衣散發著麂皮絨的氣味，溫暖綿軟；美女的挑逗總是讓人感覺甜蜜；而形容她的成熟豐滿，用的是汁液飽滿柔甜的桃子味。

金髮尤物有一點點YSL Yvresse的影子，但前調更像爽脆的干型香檳。尾調溫暖甜美，像是美女的懷抱。畢竟，解放橘郡最喜歡在香水中表達性暗示了。

解放橘郡還有一款香檳調香水是Bendelirious（意亂情迷）。香水講述的場景就像小說里才會發生的劇情：男女主角在派對、酒吧和畫廊里數次相遇。女主角的美麗、優雅、高貴，深深吸引了男主角。她身上獨特的香水味猶如藝術品一般精緻，也讓男主角無法忘記。真是瑪麗蘇得很。

重點來了。

有一天，男主角坐上一輛計程車時，聞到了這股熟悉的香水味。司機問他去哪裡。他只回答「去找她」，司機立刻明白了，於是把男主角帶去了上一位乘客的目的地。於是，男女主角再次相遇。既然香水名為「意亂情迷」，後面的劇情大家腦補就好。

不過香水聞起來比瑪麗蘇劇情要平淡多了，前調酸甜暢快的櫻桃柑橘和香檳，過渡到中後調的鳶尾皮革。微甜、粉感、沉穩，但也沉悶，有一種開場閃亮卻後勁不足的感覺。

雖然葡萄酒是用葡萄釀製而成，但香水中模擬葡萄酒的氣味，常常使用桃子、梨子、荔枝等果香。

在Annick Goutal Petite Cherie（小甜心）香水中，青梨子和脆生生的白桃，營造輕盈爽脆的果香；細節處還有輕微的酸澀，猶如單寧在口中的感覺； 尾調點綴少許甜香。

香水聞起來就像一支義大利灰皮諾干白，輕盈爽口；酸甜的果香洋溢著青春的氣息，適合夏天毫無負擔地使用。不過，也如同口感清淡的意式灰皮諾，香水留香簡單平淡。

Viktoria Minya Hedonist Rose（享樂主義玫瑰）像一瓶甜白葡萄酒。飽滿甜柔的桃子和玫瑰，點綴些許暖甜的丁香。

就像用來打發午後閑暇時光的甜白，入口清甜，好喝不醉。不過，香水的頭香散得太快，不出半小時就進入了沉悶乏味的木質龍涎中後調，讓人昏昏欲睡。

2. 朗姆酒

如果說香水中的葡萄酒香常常用來展現輕快浪漫和女性化，那麼朗姆酒香則多用來展現深沉野性和男性化。稱為「海盜之酒」的朗姆酒，總能讓人聯想起加勒比海盜的霸氣與野性、冒險家們的廝殺搏鬥。

朗姆酒由蔗糖釀造而成，細節豐富，甜而芳醇，雖然度數較高，但入口柔潤，回味無窮。它的甘甜、厚重、複雜，略帶煙熏的特徵，與皮革、煙草、木質等氣質硬朗陽剛的香調可以很好地融合，從商業香到沙龍香都對它青睞有加。

從海報就能看出來，Bvlgari Man in Black極力塑造粗獷雄渾的男性氣概。香水靈感來自於羅馬神話中的火神Vulcan，擅長打鐵（囧），充滿領袖力，象徵著權利。

朗姆酒的甜與辛辣，皮革調的溫暖沉穩，木質調的堅實篤定，以及煙草味的甘甜煙熏，融合為這支成熟老練的東方調男士香水。

Maison Martin Margiela的第一款男香Jazz Club（爵士樂酒吧），用氣味把我們帶入一家古典酒吧，燈光柔暗，低沉地瀰漫著朗姆酒和煙草味。

同樣是朗姆酒+煙草+皮革的東方調男香，相比於Man in Black的成熟穩重，Jazz Club沒有太強烈的年齡感，但更私密，醺醉的感覺更強。這也是商業香和沙龍香的側重點不同，Man in Black可以在職場使用，Jazz Club就過於性感，更適合約會。

如果對複雜厚重的朗姆酒味香水感覺駕馭困難，可以嘗試Frapin Passion Boisee（熱情之木），前調酸而多汁的橘子為朗姆酒增添清爽；中調的朗姆酒甜辛交織，濃而不烈；尾調鋪墊一層溫和穩妥的皮革木質調。整體柔滑好接受。

香水聞起來有點像加了朗姆酒的愛馬仕大地，不過作為一款木質調香水，它的留香實在說不過去。

3. 威士忌

如果說葡萄酒讓人感覺開心，朗姆酒讓人體會狂野，那麼威士忌總是跟尊貴、儒雅在一起。

在所有的烈酒中，威士忌分類最多，產地最廣，不同的蒸餾工藝與橡木桶，都會使威士忌的風味不盡相同。好的威士忌，聞香與品飲時都能感受到豐富的風味與層次，有的帶濃烈煙熏泥煤味，就像酒中的重型搖滾；有的清淡溫順，如同輕鬆隨意的抒情小曲；有的濃甜重苦，喝起來勁道十足，猶如旋律紛繁、主旨深奧的古典樂……

寫了這麼多，主要為了說明，如果你實在聞不出某款香水有「威士忌」的香氣，不要糾結，威士忌本身風味多樣，香水難以栩栩如生地描繪出一瓶威士忌，只能點到即止。

Jo Malone Whisky & Cedarwood（威士忌與雪松）是今年新出的中性香水，由威士忌、玫瑰、辛香料和雪松木融匯而成。頭香帶有辛甜爽冽的酒味，不過這股酒氣很快飄散開，留下暖甜深沉的玫瑰雪松。

如果你希望威士忌在香水中稍加點綴，不會過於濃烈，那麼可以嘗試這款香水。

L』artisan Parfumeur（阿蒂仙）對這款名為Skin on Skin（肌膚之親）香水的描述是：一個蕩婦的擁抱。

這是我聞過最具有畫面感的香水之一，撲面而來的酒味，緊隨其後是毛絨絨的麂皮氣味，包裹著暖熱的麝香和粉軟的鳶尾。就像真空穿著皮草的女士，手握威士忌酒杯，一邊喝一邊笑盈盈走過來。

在塑造「充滿誘惑的女人」這件事上，阿蒂仙比上文提到的解放橘郡實在要精緻和世故。解放橘郡的Vraie Blonde給人感覺性感浮於表面，而Skin on Skin能夠讓人聞到皮草大衣之下，溫軟的肌膚和體溫。

不過，威士忌味道在香水中，也只是前調的點睛之筆，在中調已經逐漸褪淡了。

阿蒂仙對這款香水的性別設定是男女通殺的中性香，男士們也可以大膽嘗試，或許會有驚喜呢。

如果你對艾雷島充滿煙熏與泥煤風味的威士忌偏愛有加，那麼一定要試一試具有同樣特徵的香水，例如Le Labo Patchouli 24。

雖然名為「廣藿香」，但香水主要特徵是樺木。因為樺木香原料的提取過程高溫加熱，沒有水或酒精等液體加入，因此，提取出的樺樹焦油含有酚類物質，帶有煙熏皮革氣味。艾雷島在製造威士忌的過程中，使用泥煤作為燃料烘乾麥芽，泥煤所產生的酚類物質也為麥芽賦予了獨特的「泥煤風味」，類似煙熏、瀝青、硫磺。給人感覺十分粗狂豪邁。

Le Labo Patchouli 24除了樺木焦油的煙熏皮革，還使用香草提升柔潤猶如奶油的質感，並用廣藿香點綴乾燥青苦木質調，如同一瓶香水版本的Laphroaig單一麥芽威士忌。

葡萄酒、朗姆和威士忌或許還不足以滿足大家的酒單。酒的世界豐富繽紛，香水也一樣。葡萄酒的細膩、朗姆酒的甜潤，威士忌的濃烈，很是適合寒冷季節。以後我再給大家介紹那些清爽利落的烈酒，以及涼爽暢快的雞尾酒吧。（為我們的友誼乾杯.jpg）

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