給你一顆香菇，你只會做菜，人家能用來做前沿科技

給你一顆香菇，你能用來幹嘛？是不是和我想到的一樣，燉雞或是炒肉？畢竟生在「舌尖上的中國」，連百度「香菇」都是如下畫風：

來自南京大學的學者們則給出了不同的答案。他們用香菇做成了太陽能蒸水裝置，將太陽能的利用效率提高了很多。

對太陽能的利用一直是科學家研究的熱點方向，而此類研究中，利用太陽能進行海水淡化則是重要應用之一。其原理非常簡單，即利用太陽能將海水加熱，將其中的液態水轉化為水蒸氣，水蒸氣冷凝後成為液態水，則可以將海水中的鹽分除去。但水本身對太陽光的吸收效率很低，絕大多數太陽光都無法轉化為海水的熱能。

香菇是一種非常常見的食材，超市裡買香菇的價格也很低。學者經研究後發現，香菇柄中的纖維可以將水分抽運到香菇上方傘帽中，而香菇傘帽呈現黑色，對太陽光的吸收作用很強，可以將太陽能吸收後，轉化為水分子的內能，變成水蒸氣，大大提高了太陽光下水的蒸發效率，可以達到62%。

進一步研究中學者發現，若是將整個香菇完全碳化，則對太陽能的利用效率更高，可以達到78%左右。碳化的過程其實就是將香菇放在充滿Ar氣的環境中加熱到500℃，然後放置12小時。很明顯，這樣的蘑菇是絕對不能吃的……

這項研究發表在材料學頂級刊物《Advanced Materials》上，腦洞真是讓人佩服的五體投地了。

參考文獻：Xu N, Hu X, Xu W, et al. Mushrooms as Efficient Solar Steam‐Generation Devices[J]. Advanced Materials, 2017