在日本學烘焙的日常

上周期中考試連考三天，小心臟怕怕的，一直在練習就沒有更新，今天爭取補上～！

最近好多人問我學校的事情，預感這篇又要變成安利文，，，是時候找學校要代言費了ヾ(?????)?"。

先說考試吧，這是我們一年級生第一次的考試，和以往上課不同，指定的製品從頭到尾只能由一個人自己完成。

考前，麵包科老師給我們來了一次模擬，每個人都實操了一遍，有不清楚的抓緊搞明白；洋菓子科的老師從頭到尾給實演了一遍，關鍵點也讓大家注意到；只有和菓子，沒有同考題的演示，但是最後一節課內容與考題類似，老師偷偷給我們詳詳細細的比划了一遍，也算是做到心裡有底了。然而！考試的時候時間緊任務急，大家還是錯漏百出，昨天成績發表還是有1/3的人要補考，補考如果不過，還要補講，當然，補講和補考是要收錢錢的。。╮(￣⊿￣)╭

考題提前發下來，都是以前做過的，可以做預習，也可以在背面寫步驟（答應我，字丑不要嫌棄好嗎）。就是步驟都寫清楚了，考試的時候一慌亂還是毛病一大堆，洋、和、麵包，每科都有不小的出錯，我也是服了自己。考試的人多，前前後後考了4天，在沒考試的日子裡，要麼就是摳下之前和菓子的皮練習包餡，要麼就是打雞蛋修鍊麒麟臂，倒是麵包，步驟相對簡單，把編法練了一遍也就踏實了。

話說日本人的儀式感真是蠻強，考試前要在教室門口排隊檢查發色、指甲、著裝，通過了才能進入考場（和菓子的時候我排第一個，沒注意到圍裙帶子鬆開了，還沒進場就被老師扣了分(╥╯﹏╰╥)?）。

三名老師監考，一場也就10人左右，全程不準對話，老師面無表情拿著評分表刷刷刷來回走動（即使是平時最親切的老師也是板著臉一言不發），時不時停在你面前觀察一下，然後刷刷在本子上記錄，心裡素質差的手都要抖一抖。。

當然，也有老師會稍稍提示一下( ?° ?? ?°)?，我在考洋菓子的時候，開始要先篩粉，居然把篩子裝反了，一著急怎麼都扣不上，平日經常虐我的小助教在旁邊偷偷給我比手勢讓翻過來，然而我居然沒懂(°ー°〃)，他看不下去直接過來戳了一下上面的圍邊我才明白，，，現在他已經在我心目中升為可愛老師排行榜第一名啦，哈哈哈哈～～～不過能被提示也是因為經常早練晚練，在老師那混了個臉熟，總之勤奮一點總是沒錯噠。

整個考試最大的扣分點是超時，大部分同學都反映時間ギリギリ（也就是差不多踩著點出來的）好在麒麟臂修鍊得法，加上現場雷神附體，徒手打發兩次全蛋和高速摔麵糰都超水平發揮，最終三科順利通過，阿彌陀佛～～

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日本菓子專門學校，坐落在美麗的世田谷區二子玉川（請腦補播音腔，還有背景音樂）

從地圖上看，就是郊區的趕腳，，，然而這裡住的是一部分後富起來的霓虹金（也就是新興富人區），導致這裡房價高居不下，，是我曾經住的江戶川區的5～10倍，房租也相對高出不少。

學校從二子玉川車站出來徒步要走16分鐘，所以要來上學的小夥伴，建議住的近一些，不用站了七、八個小時之後再走路坐車一路顛簸。我能說之前來參加一日體驗，站了6個來小時之後，從學校往車站走中間歇了兩次么(′-ι_-｀)。。。

當然，二子玉川車站還是很熱鬧的，出口連接商業區，中庭經常有各種有趣的活動

夏季市集準備

愛知縣的推廣活動

學校旁邊是多摩川

附近還有一個後修建的日式小庭院

沿著大路走，十幾分鐘後，你就會看到學校的，，，，後門...( ＿ ＿)ノ｜

後門進去是這樣，，學校明文規定校內不能用手機，，我只能拍到這裡了...( ＿ ＿)ノ｜

貼個案內圖吧，學校貌似是一點一點擴大起來的，話說學校的環境和設備還是相當不錯滴～！

教室大，窗明几淨，教室多，就是更衣室擠的不行，衣櫃只有身體側著那麼寬，早上換衣服真是各種伸展不開，好容易換好衣服衝出人群，一旦發現遺漏了東西，真是沒勇氣再擠進去(′-ι_-｀)

硬體說完說軟體，好多人對一年級的時候能洋和、、麵包三科都學表示期待。前期課程的安排，一周三天實作課，兩天制菓衛生師相關課程坐講，基本上一天麵包一天和菓一天洋菓，到了後期（也就是下學期）基本上就沒有麵包課程了，洋、和兩科和坐講結合，實際說起來，我們確實比東京制菓的實作時間要少的。不過實作課一天三個左右的成品，開學到現在差不多也做了60多種了。

每班平均36人，3人一組，分組是抽籤式的，留學生單獨抽，安插在兩個日本同學之間（就不要幻想和留學生一組了），老師全程日文授課，建議大家日語能學多好就學多好，不然上課真心吃力。

至於和日本同學的相處，因為他們都是高中剛畢業，入學時老師會和留學生單獨溝通，說這些日本孩子年紀小，還沒有和留學生一起學習的經驗，所以希望大家主動融入進去。事實上日本同學可能因為高中剛畢業，沒有經過散漫的大學時光，整體還是要比留學生的紀律性要好，出勤率也高很多，雖然我們有時候會說他們是考不上大學才來的專門學校，但是也還是有一些菓子世家的小孩專門來學校歷練，所以整體學習氣氛還是很不錯的。

那有沒有留學生被欺負的情況呢？實話說，有！相比起其他類型的學校各自學各自的，烘焙學校分組學習，同組人還是有一定的競爭關係，畢竟操作就那麼多，你做了我就做不了，大家心裡其實還是有些計較的。理想的狀態就是這次你做這個，下次換我來做，三個人輪流。然而總會有些人想搶著多做些，這種時候留學生因為表達能力等問題不會太說什麼，但是內心都是崩潰的；還有的情況是，留學生在做，日本同學會一直挑毛病，老師不是這樣說的啦，應該怎樣怎樣啦，我們班上就有個男生因為這，而被留學生反感(ー_ー)!!不過一般說來，前者這種情況下要強勢一些，表達出要做的意願，大部分日本同學還是能守規矩的；後者是大部分日本人的秉性問題，他們覺得不對就是要說，不過也有他們出錯的時候，所以別覺得人家小，挑毛病是針對自己也就好啦。

當然雖然少，也還是有刻意欺負的情況，就不讓留學生插手，說留學生不會做，會被弄壞什麼的，這種時候可以直接跟老師交涉，申請換組之類的，我們有同學遇到這種情況，直接和日本人說：我也是交了學費的，就要做！總之自己態度端正，可以示好，但不要示弱就好啦，一般開始的時候擺正姿態，發現有被欺負的苗頭及時發聲，後面就不會有什麼被欺負的狀況啦。

班裡女生關係都不錯，因為下學期要分班，有天中午突然在更衣室開始瘋狂合影了(。』▽』。)?

至於學校的老師，我們都很喜歡，最受歡迎的是麵包科老師，普遍單純實在又誠懇，耐心也好，還很照顧留學生，之前考試的時候有留學生忘記帶更衣櫃鑰匙，麵包科老師還偷偷塞給他（一般這種情況，會給到備用鑰匙讓馬上去配好，還回去，不能直接用備用的），特別千葉老師，不知是不是職人習慣，手一放在檯面，甭管有沒有麵糰，都不停的搓л??a?a?a (?????)?超級萌。和菓子的老師大多是溫柔親切款，只要有問題請教，都一遍遍不厭其煩的演示說明；洋菓子的老師被大家認為比較竄，不過相處下來也很可愛，傲嬌款的居多，前面說的考試時提示我的助教，曾早晚練的時候，因為他在我旁邊指導別人，而我請教了其他老師，還嘟著嘴說，我馬上就過去你那裡了，你討厭我教嗎。。。納尼(oωo)？

每年學校都有留學生會，擔任級別以上的老師會參加，每次都被留學生灌到不行，日本同學都羨慕死我們了，沒能參加的老師第二天還會找我們八卦，都是什麼老師嘛ε=ε=ε=(?◇??)?

最後祭出學校日常出品，，每天做完都要帶包帶回家，，一個人是絕對吃不完的，，歡迎大家一起來長胖?(ò_óˇ)?「