白茶常見的8種外形弊病

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白茶的干茶和葉底在外形方面，有常見的一些弊病。小懂給大家做了一個梳理，看看這些顏值不太高的白茶，你有碰到過嗎？

1、色澤燥綠

形成原因：加工過程中萎凋葉由於風乾過快，來不及轉色，形成青枯綠色。

改進措施：將萎凋葉移至室內，降低風乾速度。

2、顏色枯黃

形成原因：加工過程中萎凋葉由於溫度過高，導致葉色枯黃。

改進措施：採用萎凋室萎凋，適當降低萎凋室溫度。

▲顏色枯黃

3、平板

形成原因：主要由於萎凋過程中，萎調葉背與水篩貼近，使葉緣背卷受阻。

改進措施：及時進行並篩或翻動，藉助外力克服水筋對葉綠背卷的阻力。

4、破碎

形成原因：在茶葉乾燥過程中，由於乾燥時間過長導致水分含量過低，使茶葉在運輸、精製、手工揀剔、裝箱擠壓過程中芽葉連枝斷碎。

改進措施：適當縮短乾燥時間；茶葉改用罐裝；裝運過程輕拿輕放。

▲破碎

5、高火、老火

形成原因：加工過程中，白茶未經揉捻而製成的片葉茶，葉態相對比其他茶類薄攤展開，在烘乾時，火溫稍高，或下烘後，沒及時攤涼，厚堆是很容易產生高火、老火甚至自燃。

改進措施：減低烘乾時的溫度；烘乾時適當增加葉的厚度；攤涼時降低攤葉的厚度。

6、輕霉、重霉

形成原因：由於白茶要保持芽葉連枝，相對的水分較高，因此在貯存過程中很容易受潮而發生霉變。

改進措施：在保證白茶外形的前提下，儘可能的降低茶葉的含水量；用罐來密封茶葉，可在罐口上方放置適量的乾燥劑。

7、葉底紅張

產生原因：加工過程中葉子紅變，萎凋過度；或溫度過高，多酚類色素沉澱葉底所致。

改進措施：降低萎凋室的溫度，適當縮短萎凋時間，降低鮮葉的堆積厚度。

▲葉底紅張

8、葉底暗張

產生原因：加工過程中葉子呈暗黑色，一般是因為雨天加工茶葉，鮮葉失活後由死青造成的。

改進措施：降低萎凋室的濕度，降低鮮葉的堆積厚度。

親，白茶的這些常見的外形問題，你碰到過嗎？即使沒碰到過，也不妨記下來，沒準哪天就能用到哦！

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