北京 | 三里屯的新派日料，有傳說中那麼好吃嗎

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么么噠～

突然覺得自己有一段時間沒有吃日料了。最近專註於西餐比較多，不過北京的西餐讓我有點失望。

聽說這家日料有一個月了，以日本料理為基礎，做創意菜，名為新派日料。去之前看了看大眾點評，總體評價都很不錯。於是在桑拿天一樣的周末，還是出門了。

怕人多等位，前一天打電話預約了。不過我們12：30到的時候，店裡還一桌人都沒有，我還是有點吃驚的，看來店還沒怎麼做宣傳，夠新。

環 境

中午的話，只有靠窗邊的桌子比較亮。開始的時候，我選在了窗邊的座位，座椅很軟很舒服。但是因為太陽太足，空調不夠涼，在10分鐘之後，明顯感覺到了熱，所以還是換到了中間的位置。

整間餐廳的風格，確實不像傳統的日本料理店，比較時尚，更像是一家美式餐廳。優點就是坐著更舒服，不過光線確實很暗。n

食 物

| 東京小前菜 |

根據季節時令做出來的不同的搭配。中間是河蝦。從下方開始，順時針順序，分別是：腌制牛舌、梅子苦瓜、藠頭、一種不可描述的魚（忘了叫什麼）、魷魚鹽辛、魳魚、拌北極貝。

說實話，雖然是推薦，但我並不覺得好吃。北極貝的味道被生洋蔥蓋過去了，魳魚口感偏干偏硬、藠頭味道太辛辣，吃完嘴巴里有濃濃的蔥的味道、魷魚鹽辛的味道我個人完全不能接受，非常奇怪的口感。

雖然不知道小前菜更換的頻率，不過我吃到的這次，這幾個我個人都覺得很一般，沒有傳說中評價的那麼好吃。

| 三味炸生蚝 |

酥炸的生蚝搭配了：明太子醬、豬排醬和塔塔醬。

這道菜不錯，生蚝炸完以後口感還是很嫩，而且腥味少了很多。醬汁在最下面，適度蘸取還不錯，蘸多了會有點咸。青檸片切得太薄，不容易擠出檸檬汁，操作比較麻煩。

味道很好，就是吃多了會有點膩。三個人分一盤差不多。

| 活鰻魚塔蒲燒 |

最上方是鰻魚，中間是牛油果，最下方是青蘿蔔泥。

雖然是推薦，但是我覺得這道菜太一般了。鰻魚的口感過於軟糯，說實話同樣的價格，比每食和慢走還是要有差距。下方的青蘿蔔泥的菜腥氣過於重，我嘗了兩口還是放棄了，跟鰻魚的味道我覺得有點衝突。

| 炙烤三文魚壽司 |

這款做的不錯，上面撒了些許鹽粒，魚肉很嫩、味道很棒，但是下方的米飯有些鬆散，不知道是不是新派日料故意要的效果。

| 日式燴煮 |

這道菜是日本很常見的一道家常菜，一般是加入高湯和醬油、加入肉和蔬菜一起煮。這是我很喜歡吃的一道菜，所以很期待。

豬肉燉的確實很軟爛，但是感覺沒處理好，有一種腥味。蔬菜煮的太久，雖然軟糯，但真的太咸了。這道菜還不如我們學校旁邊food cart里日本老奶奶做的5美金一份的燉菜好吃。說實話，有點失望。

| 天婦羅茶泡飯 |

蔬菜天婦羅做的一般，不夠脆，有點油。茶湯的味道很好，很香，鹹味也剛好。但是泡過天婦羅之後，把天婦羅的油泡出來了。本來是清淡的主食，多了一絲膩的感覺。

總 結

我個人覺得，這是一道服務大於環境大於賣相大於味道的餐廳。

服務沒話說，真的很貼心。隨時來加水、上濕紙巾、撤下吃完的菜、買完單還會送顧客下樓到門口、熱情地目送顧客離開。

環境也很好，非常時髦，而且座位非常舒服。吃飯的後半段，經理會過來檢查每一個區域的溫度，很貼心。而且因為人不多，非常適合聊天。店中放著輕柔的日本歌曲作為背景樂，很安靜，不會吵吵鬧鬧。

菜品說實話，拍出來很好看。每一道菜的色彩搭配都非常好，讓人看著很有食慾，都很美。

但是味道作為人均300左右的日料店，我覺得還是不太值得。雖然說都是有機蔬菜，但我覺得，相比宣傳食材的新鮮，食物的味道應該是一家餐廳更需要側重的。我在紐約也吃過新派日料，但是無論是賣相和味道，都讓人非常讚歎。

店名：OMY新派日料n地址：工體北路4號機電院內80號樓n人均：290元

公眾號：thenewfashioned

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