六月，從一個幸福的麵包開始

01-29

在日本旅行的日子，我每晚有個任務，就是找一間當地麵包店，買上一兩個心儀的麵包，作為第二天早飯。當然，晚上實在嘴饞了，提前吃掉一個也是可以的。

麵包店隨便一間味道都不錯，尤其是那些躲在居民區家庭作坊式的，做的是周邊熟客的生意，6、7點就開門，主婦們還可以相約來吃個早餐。

心目中理想的麵包，不拘泥於非要用什麼麵粉，也並不一定要剛新鮮出爐，但要有使命感。比起正餐，總覺得麵包更有在路上的感覺，不必講究什麼食器，直接掰著吃也可以。而現在，它更像是對明天的期待，一天，從一個幸福的麵包開始。

長崎bread A espresso

在長崎打開 tabelog 搜美食，跳出來評分最高的居然是間麵包店，叫「bread A espresso」。本來也沒在意，畢竟麵包也不能當正餐吃，後來恰好回旅舍途中路過，瞄了一眼，門口玻璃上貼著一行白色的字，「今日麵包已售罄，咖啡的話歡迎光臨。」

長崎bread A espresso的門面

若不是這行小小的字，我肯定以為這是間已經關門倒閉的街角小鋪。它的店名刻在右上方的石牆上，像是上百年前留下的淺淺痕迹，極簡的灰褐色鑲玻璃木門，往裡面一瞟，座椅盡無的空空蕩蕩。給人的感覺是低調到千方百計想把自己藏起來。

簡直就是「麵包界的無印良品」。

店裡只有位年輕女店主，一身洗鍊的黑色，短髮，氣質優雅。點了杯拿鐵後，好奇心驅使我忍不住問，「好特別的店啊，麵包都放哪裡啊？」

她指指那塊石板，「可惜現在都賣完了。你是來九州旅行么？從哪兒過來啊？今天很冷吧，都玩什麼了？」

和店裡冷酷高傲的氣氛不同，女店主拉家常似的拋回一串問題，一種日本年輕人里少見的熱絡。

我捧著那杯味道極醇正的拿鐵，「果然還是想吃麵包啊！」

女店主歡欣一笑，「明天周六啊，麵包會更快賣完，不早點來就糟了！」

第二天早上終於看到麵包閃亮登場

我調了早上7點的鬧鐘，踩著營業時間趕到，「早啊！來了啊。」女店主還是全身黑，換上了金色大耳墜，像80年代留洋歸來的摩登女郎。

此刻，那水泥板上整齊地排列著剛烤出來的麵包，檯燈的燈光恰好打在上面，如同神跡之光。我站在一堆不僅香氣逼人還閃閃發光的麵包前，糾結了好久，選了無花果和栗子焙茶。咬了一口，甜糯的無花果肉夾在緊實鬆脆的麵包里，久違的幸福味道，踏實又綿長的。

「下一站去哪兒？馬上要離開長崎了啊，殘念，帶著電車上吃也挺好。路上小心保暖噢！」她笑得一臉明媚，問題還是那麼多，毫無那身打扮的距離感，怪不得說起九州人，總有樂觀積極的印象。

「牆邊那一圈小石板是做什麼的呀？」看上去不像放麵包的，也沒擺設任何別的東西。

「那個啊，是給客人站在店裡吃麵包的檯子呀。你吃過車站裡那種站著吃的拉麵沒？就那種感覺！」姑娘一本正經地介紹起來。

超香濃的無花果麵包

後來去看它家的網頁，也是如店鋪風格一樣，白底灰字，沒有任何多餘的裝飾，幾乎都是簡單的告知營業時間，或者任性地在6月20日發個通知，「6月21日到30日都沒有麵包噢，只有咖啡」。

還有更好玩的，說「哎呀不好意思，我們兩人要去參加結婚典禮，周六周日只能關門了。」接著補充一句，「因為在大阪京都，所以來回需要兩天時間呢。」

如果可以評論的話，真想在下面加上一句，「ごゆっくり」。慢慢來嘛，我們少吃兩天麵包不要緊的。

這間神一樣的麵包鋪，簡直是長崎遇見的最大的驚喜。那種女神式的故意想要低調，卻偏偏紅遍大江南北。為了這家店，都還想再去一次長崎！

bread A espresso
地址：長崎県長崎市五島町6-3
營業時間：7:30~18:00（周一、周二定休）
不定休日請參照博客

姬路lamp

和姬路市那種窗明几淨的感覺不同，入住的hostel散發著一股髒兮兮的鬼魅氣氛，負責的男生一頭邋遢的長髮，講起日語來總像嘴裡含了顆石頭，舉止有股難以言明的不協調感。拚命挽留我在旅舍吃火鍋，無果，於是悻悻地介紹了家麵包店，叫「lamp」。

「這可是姬路最棒的麵包店噢，一定要去！」

我裝作感激地記下了地址，其實心裡根本沒當回事，「這麼個怪人介紹的地方，估計好不到哪裡去。」

後來出門看姬路城，不小心瞄到路邊小巷子里「lamp」的牌子，順便看看「怪人」推薦的是什麼玩意好了。拐進巷子後又是一個牌子，繼續拐進一條更小的巷子，遊客能找得到才怪呢。推開不起眼的木門，裡面燈光極其昏暗，非要形容的話，大概就是日本規定那種「燈光低於10瓦，留學生禁止打工」的程度。

眾里挑一真的很難，磨蹭了好久，往托盤裡放了一個天然酵母蔓越莓芝士麵包（250日元），一個野菜咖喱麵包（200日元）。蔓越莓芝士是坐在姬路城下的公園裡邊看夕陽邊吃掉的，另一個留到第二天的電車上當早飯。

蔓越莓麵包剛烤出來不久，鬆脆中帶著股纏綿的嚼勁，芝士和蔓越莓果肉配合得天衣無縫，而且用的原材料都極好，一點不馬虎。咖喱麵包上的蔬菜也好勁爆，一大片茄子南瓜洋蔥就這麼鋪著，遠看像一個菜餅，充滿了豐盈的幸福感。麵包的陳列方式和長崎那家有異曲同工之妙，直接就丟在木條做的板上，東一個西一個，看似隨意地堆放著，但每一種旁邊都有小紙片詳細說明用的材料、該款麵包的特色和口感。