那些健康、平價又不失質感的餐具也能吃出儀式感

猶記得前段時間造君去卷叔家吃了一頓她親手做的盛世大餐，

在洗盤子時，她說了一句：「我喜歡洗碗。」

那時候造君是一臉懵逼的，「哈？這年頭還有喜歡洗碗的人？」

「你不覺得看著它們重新恢復顏值是一件很愉悅的事嗎？」

嗯，卷叔家的盤子真的很美，連帶著吃飯的心情也比往常美了幾分。

其實費盡心思地買些美貌的餐具，不僅只是為了曬朋友圈，

更多的是為了讓吃飯這件事變得更有意義。

就像電影《小森林》里市子每次吃飯前，

都會雙手合一，默念一聲：開動了。

所以說……「儀式感」很重要，

本期造君從材質篇、品牌篇、平價店鋪篇為小夥伴奉上一場舌尖上的餐具，

讓我們治癒平凡的無聊，共赴吃飯的高潮。

材 · 質 · 篇

其實吃飯這件事，除了顏值很重要之外，健康和安全性更為重要，所以將材質篇放在前面講。每種餐具都有它們的優缺點，造君盤點了目前市面上比較常用的四種。

PRODUCT 01 陶瓷

市面上要數陶瓷最為常見，擁有悠久的歷史和文化底蘊，遠在新石器時代就可窺見它的身影，到了宋代進入了非常繁榮的階段。

陶瓷餐具製作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。瓷器表面光滑就是因為上面覆蓋著一層瓷釉。釉上彩就是彩繪圖案附在釉表面，用手觸摸有明顯的凹凸不平感；

釉中彩陶瓷的烤燒溫度可令釉料熔融，顏料沉入釉中，冷卻後被釉層覆蓋，表面平滑，觸摸沒有明顯凹凸感；

釉下彩就是全部彩飾在瓷坯上進行，施釉後經高溫一次燒成，花面被釉層覆蓋，看上去光亮、平整，手感光滑。

有些釉上顏料中含有金屬鉛、鎘等，煮酸性食物時有害元素容易溶解出來，所以選購日用瓷時，最好是選購工藝先進、採用環保顏料生產的釉中彩或釉下彩類的陶瓷餐具，釉下彩瓷器最安全。

對不放心的陶瓷餐具，可用食醋浸泡幾小時，若發現顏色有明顯變化可以棄之不用，或作為牆面裝飾。

PRODUCT 02 搪瓷

說到搪瓷產品，造君就會想起 80、90 年代的搪瓷水杯,它包含著社會的變遷，承載著一代人的回憶。

它的製作方法是先鑄造金屬坯，然後在金屬坯上塗上底釉，燒好後在塗面釉，根據工藝不同可能塗一次或者塗多次。它具有硬度高、耐磨、絕緣、防止生鏽和被液體侵蝕的優良性能。

購買搪瓷器皿，最重要的是選擇釉質均勻，可以保證器皿加熱均勻，即使裂紋也不會掉瓷。需注意的是搪瓷餐具不宜貯存酸性食物或飲用酸性飲料，它可能會使搪瓷器皿中鉛的析出。

PRODUCT 03 玻璃

造君很喜歡用玻璃杯喝水，因為泡上花茶時看著美極了。它是以玻璃為基本材料經過表面加工處理的用餐食器。具有硬度高、化學性能穩定、表面光滑易潔、環保等特點。

它的缺點也是顯而易見：易碎，同時若使用不當，也會引起爆裂，建議在第一次使用前，先將玻璃餐具放入冷水中逐漸加熱煮沸，然後再等其自然冷卻。

需要注意的一點是因為玻璃長期受水的侵蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應生成白色碳酸結晶，它對人體健康有損害，所以在使用時可用鹼性洗滌劑清除。

PRODUCT 04 密胺

大家可能較少聽過密胺餐具，但應該用過。它是一種仿瓷餐具，具有科學瓷餐具、仿瓷餐具與美耐皿餐具之稱，由三聚氰胺為原材料生產，無毒無味、不易碎、輕巧、美觀，是現在國際流行的一種餐具。同時耐熱性能和質感都很好，在符合環保和可持續發展要求上更具獨特優勢，因此越來越受到國內外家庭的喜愛。

缺點是受到長時間的受熱與鹼、脂、酸的影響，表面會形成一層褐色的斑狀痕迹，影響美觀。

品 · 牌 · 篇

有些餐具在美食圈屹立不倒，我們總能從中窺見這個時代的生活美學和設計理念。

PRODUCT 01 「柳宗理」煎鍋

「柳宗理」煎鍋在美食圈擁有超高人氣 ，用網友的話來說就是口紅界YSL星辰。此款煎鍋榮獲日本工業設計界最高榮譽— Good Design大賞。

而它也確實對得起這份榮譽，它堅持以「手」進行設計，真正從「用」 出發，最大特點就是非正圓，左右凸出，為兩邊留出的間隙能方便鍋內蒸氣跑出。它的材質本體精鐵，直接由天然礦萃取而出，是最適合烹飪器具的材質……最重要的是價格感人，二百至四百不等。

PRODUCT 02 Cutipol的GOA系列

只要你在ins上看到美食照片裡面有刀叉的，十有八九來自Cutipol的GOA系列， 這個來源葡萄牙的品牌，在製作工藝方面，從打磨到蒸鍍，都秉持著一貫設計與用心，純手工打造，每一把都獨一無二，每一把都蘊含著獨特的美感和光澤。

顏色有很多種，黑柄銀色（GOA Black）、黑柄金色（GOA Black Gold）、棕柄銀色（GOA Brown）、白柄銀色（GOA White）、白柄金色（GOA White Gold），流暢的線條和秀氣的外表讓人愛不釋手。

PRODUCT 03 Studio M』八角盤

看膩了圓形的餐盤，也許可以試試色彩豐富又設計感強的Studio M』八角盤，創始人是Marumitsu Poteriey的老闆，以「讓杯具決定想喝一杯，讓餐具決定要大快朵頤」的設計理念，打造出了不同於傳統的日本陶瓷食器。

Studio M』主打歐式風格，不過沒有歐式餐具那麼華麗麗，更多的是結合日式的平淡。

PRODUCT 04 Wedgewood的Wild Strawberry 系列

Wedgwood已經成為世界上最具有英國傳統的陶瓷藝術的象徵，在乾隆帝80大壽時英國使節獻上的就是Wedgwood 的器皿。他們家最有名的，是質地堅固，裝飾以優美的純白色貼花為主骨瓷系列 Jasperware。

而另一廣受歡迎的是Wild Strawberry 系列，特點是嬌小的野莓，精緻的草莓花，和纖細光滑的瓷器質地。

店 · 鋪 · 篇

作為一個窮巴巴的造君，以上一個都買不起，所以貼心的造君給大家安利幾家平價，但質感顏值又不賴的馬雲家的店鋪。

PRODUCT 01

糯米瓷

充滿日式風格的餐具造君很喜歡，樸質而溫潤。

PRODUCT 2

RGF 進口傢具 家居用品

一些知名的餐具品牌都可以在這家店鋪看到，就像他們店鋪寫的那樣「我們精心推薦好的生活良品，一點都沒在客氣的！」

PRODUCT 3

繪市集

一間清新風格小小的餐具雜貨鋪，裡面有幾款是造君心水的，不小心瞄到迷你平底鍋的價格簡直控制不住自己剁手。

PRODUCT 4

以藝術之銘

總有一款是屬於你的菜。

PRODUCT 5

三宅家食器

被他家天青色的平盤給撩到。

PRODUCT 6

瑪黑家居選物

在「瑪黑家居選物」你可以看到很多有趣而又個性十足的餐盤，當然價格相比上面也貴了很多。

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