不吃早餐減肥靠譜嗎？

先說基本的結論：多數研究認為不吃早餐更容易胖，但也有個別研究認為不吃早餐有助於控制體重。那麼不吃早餐健康嗎？目前還沒有特別明確的證據能說明不吃早餐有害健康，這個問題還有爭議。但是多數研究還是認為，不吃早餐對健康有不利影響。

所以，吃早餐的問題很複雜，比如說，早餐吃了，但是吃的是不健康的垃圾食品，這樣吃更好還是不吃更好，很難衡量。或者，不吃早餐，午餐晚餐也沒有吃的更多，那不吃早餐確實有減體重的作用。但是，我個人還是建議吃早餐，只不過注意要吃健康早餐，吃早餐也不是多費勁的事，肯定是利大於弊。咱們下面簡單展開了說一下。

不吃早餐會不會胖人？

關於這個問題的研究很多，必須綜合分析，要單拿出一兩個研究來看，說不吃早餐會發胖、不會發胖，甚至不吃早餐能減肥的研究都有。但總的來說，大多數研究仍然認為不吃早餐容易使人發胖。比如有一項研究系統評價了58項研究，認為跟規律吃早餐的人相比，不吃早餐還是容易導致肥胖。

還有一項薈萃分析，涵蓋了93108人，其中超重和肥胖人數為19270人，分析結果提示，不吃早餐可能導致體重增加。

吃早餐不容易胖，一般認為可能是早餐讓我們的身體在一天之中較早的得到了飽腹感，這樣有利於對之後兩餐的食慾的控制。如果不吃早餐，跟食慾相關的激素會產生變化，導致之後兩餐中補償性進食。可能讓人吃的更多，或選擇熱量密度更高的食物。

但也有一些研究認為不吃早餐不會增加體重，比如Levitsky等的研究發現不吃早餐不會導致之後一餐的能量攝入補償。

實際上，吃不吃早餐，會不會胖，主要還是看全天的熱量攝入多少，目前只有極少量的研究認為熱量的三餐分配跟胖瘦有關。有些人可能習慣於不吃早餐，偶爾吃早餐，一日的熱量攝入可能會增加，人可能就會胖。

同樣，晚餐吃得多少，吃的早晚，有沒有吃宵夜的習慣，這些東西也都能影響到早餐，也都可能影響體重變化。

所以，我個人建議，還是應該一日三餐，甚至一日五餐。但晚餐不要吃的過晚，也不要吃宵夜。老老實實吃早餐，並且吃健康的，適量的早餐。同時控制好一日的熱量總攝入就可以了。想要減肥的人，盡量不要選擇不吃早餐的方式，可能不利於減肥，對身體也可能有不利影響。

不吃早餐有哪些對健康的不利影響？

傳統認為不吃早餐對健康不利，但是仍然缺乏明確的依據。這方面的實驗研究也不多，有些東西很難說得清。從流行病學研究的結論來看，不吃早餐似乎是不利的。比如美國醫務工作者健康追蹤調查從1996年開始，對29206名非糖尿病男性進行了16年的隨訪研究，結果提示，不吃早餐可使男性2型糖尿病風險增加21%。注意這是在調整了體重和其它糖尿病風險之後的結論。

美國護士健康研究也發現，調整了其它發病風險之後，相比於規律吃早餐的女性，不吃早餐的女性2型糖尿病發病風險還是更高。

另外，有一項實驗研究，受試著隔一天吃一次早餐，發現在不吃早餐的日子裡，胰島素水平上升了28%，血糖水平提高了12%。

心血管健康方面，澳大利亞CDAH研究從1985年開始，調查2184名澳大利亞兒童，隨訪至2004-2006年。在調整了性別、年齡、社會人口因素、生活方式因素之後，發現在兒童期和成人期都不吃早餐的人，腰圍更粗，總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇水平更高，空腹胰島素水平更高。提示不吃早餐不利於心血管健康。

還有一些針對在校學生的研究，也發現不吃早餐會增加心血管疾病發病風險。

血糖是大腦的能量來源，不吃早餐，上午血糖水平可能持續較低，這對記憶力、注意力、情緒、思維能力都會有不利影響。有一些觀察性研究也證實了這種觀點。當然，在這個問題上仍然有一些爭議。甚至有些研究認為隔天吃早餐具有神經保護作用，有利於提高認知能力。其實，因為早餐的組成很複雜，高糖早餐和高脂肪早餐，對認知能力的影響可能就完全不同。所以這些問題，可能都要具體分析。

另外，如果對某些人群，不吃早餐，可以降低體重，那麼有可能會降低某些疾病的發病風險。或者如果早餐吃的非常不健康，相比於不吃早餐，也可能會提高某些疾病的發病風險。所以總的來說，吃不吃早餐的問題，還是要具體分析。不能僅僅說吃或者不吃哪個更好。但一餐健康的，熱量適當的早餐，可能仍然是很有好處並且很有必要的。也不必不吃，適量吃吃得健康就好了。

哪些人可以不吃早餐

有些特殊的人群或者特殊情況下，也可以考慮不吃早餐。比如晚上吃很多宵夜的人、實在無法保證早餐健康飲食的人（比如工作原因特別忙，早餐只能吃一些非常不健康的快餐）、頭天晚上吃的過過多過飽的時候、早餐無法滿足基本衛生標準的時候。