你能看出熟普的山頭、季節嗎？

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前些天，茶友「木頭人」給懂茶帝發來了一款普洱熟茶（見下圖），說是景邁2009年的熟茶，他問小懂：「是不是像春尾的料？是古樹還是台地的？」

熟普能看出山頭嗎？

小懂想說的是，如果說生普（尤其是新茶），通過干茶的條形，葉底的葉型、葉脈、鋸齒、色澤等情況，能對茶的產地、品質做個初步的判斷，那麼想以此來辨認熟普的山頭，那是不可能的。

我們都知道，熟普經過發酵，葉片的葉型、葉脈、鋸齒等等，已經完全辨認不清，怎麼可能看出產地來？也正因為這樣，市場上到處充斥著班章熟茶、冰島熟茶、布朗山古樹熟茶，反正你也看不出來，乾脆蒙你一個大的。

當然，小懂並不是說市場上不存在名山頭的熟普或古樹熟普，只不過提醒大家注意，此類茶魚龍混雜，如果你段位不高，千萬不要輕信市場上的名山頭熟普和古樹熟普。

事實上，鑒別熟普並沒有太多招數，主要還是論口感，口感好才是真的好。熟普雖然也講究一定的山頭、一定的原料，但工藝才是決定一款熟茶好壞的關鍵。如果工藝不行，就算給你老班章的毛茶，做出來可能連普通的熟茶都不如。

工藝要跟得上的話，一般認為必須要做大堆發酵，沒有幾噸的料，發出來的口感就達不到理想的口感。當然，也有做小筐發酵做得很好的。這又是另外一個話題了，改天再跟大家聊聊哦！

▲熟普大堆發酵

我們再來看看春料、秋料的問題。

有業內人士向小懂透露，熟茶很多都是用春尾料發酵的，這個階段的毛茶往往價格會低一些。比如一些便宜的毛茶，一公斤只要十幾二十元，做生普可能很一般，但如果發酵做成熟茶，可能茶質比較厚重，發酵出來口感也是不錯的。批發出去可以賣到七八十元，甚至上百元。

春茶的茶梗是最少的。而且春茶做發酵的話，芽頭的顏色呈金黃色，有一定的比例。

春尾料做的發酵熟茶，茶梗的比例較多。如果雨水茶、春尾茶做發酵熟茶，剔除茶梗後，梗的比例也會減少，但是芽頭不會增多，那麼就需要拼配宮廷料。

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