#5 2016 悉尼法式藍帶學院open day遊記

9月份正好有 openday 去參觀了一下 悉尼的藍帶

地點比較偏，如果自己不開車很不方便，除非是住附近了。

在悉尼的北區，和澳洲TAFE （公立職業培訓學校）共用校區。

感覺校區不是很大。

這天天氣很好。

風景還是很不錯的。

主要來參觀學習，還有就是來吃。

甜點都 很漂亮，但是口味偏甜。比澳洲其他地方的甜點還要甜，這就是所謂的法式甜點的甜度吧。

最好吃的就是這個了。為啥呢？唯一不甜的食物。

還有就是看廚藝演示。

有拉糖和巧克力調溫。

老師在師範，很帥有沒有。hoho

可以拉很長很長

手工製作的棉花糖巧克力。主要是要演示巧克力調溫。

這是沒有調溫的巧克力，調溫後的忘了照了。

可以開吃了，hoho。好甜好甜。

然後就是各種炫耀，每個學校都會有的。

重要的放在最後。

正好和西點課的主課老師聊到課程問題。

悉尼藍帶是fulltime課程。

一周三天課程，學生最多15人。

一般是周一到周三。

每天有 2.5小時，老師在教室講解，然後3.5小時學生到廚房操作。

還有澳洲政府規定的一些食品衛生理論課。

西點課程分4段，第一段9周初級，第二段9周中級，第三段9周高級，第4段 6個月的實習。

畢業後不僅拿到藍帶的證書，還有澳洲政府的西點師3級證書。

最後個人主觀的感想。

校區比較偏僻而且小，甜品比想像中還要甜。

老師都還好，但是現場的在讀學生看起來都很down。

亞洲學上居多，韓國人也挺多。

澳洲的學費是$33,000,算是很貴了。

但是優點在於安排實習的地方都是酒店或者比較有名的甜品店， 一般這些地方沒有人脈是很難進去的。
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