去TMD的水煮雞胸西蘭花！

本文首發於健身和營養知識科普原創公眾號：健身小食堂

5月14日更新：

給部分存在閱讀理解障礙的讀者提煉一下本文中心思想：

我鼓勵長期保持日常飲食和良好生活習慣來下降和保持體脂率，強調一下，「日常飲食」而不是「極端飲食」，雞胸西蘭花，烤肉火鍋都屬於「極端飲食」，不要把吃烤肉火鍋理解為「天天吃頓頓吃」，你如果因此吃胖了，這個鍋我不背，謝謝。

還有誇我「基礎代謝」強的，和基礎代謝沒有關係，我是從1米73，180斤的胖子瘦下來和保持的，不敢用日常飲食來維持體脂率，說明你必然在某些方面做的不夠好，當然可能有基因原因，但對大多數人來說，這個鍋基因也不背。

——————以下為正文——————

在這篇文章里，我想糾正很多人對健身的一個認知誤區：

健身飲食=水煮雞胸西蘭花。

1

一名尚未走紅健身網黑的飲食日常

我每天真實的飲食，例如訓練完的這頓晚餐，用健康餐的眼光來看，稱的上罪大惡極了，但是真特么的好吃啊！

以及，不定期的聚餐：

以及，日常加餐的零食——你肯定會想，雞蛋香蕉也就算了，巧克力是什麼鬼，還是甜的發齁出名的三角巧克力！

所以身邊很多朋友看到我的飲食以後，會覺得毀三觀：

你們不應該天天吃一小口水煮蛋水煮肉水煮蔬菜嗎！

然而並不，但這不妨礙此刻我一邊摸著腹肌一邊寫這篇文章。

2

雞胸西蘭花遠不是減脂的全部

一般來說，減脂期間的飲食需要低碳，這沒錯，老楊在小食堂往期的科學減肥系列裡，發過一些我的減脂食物照片，例如這樣的早餐，嗯，真特么難吃。

你應該在網上也看到過各種各樣所謂的減脂餐，這種沒油少鹽狗都不願意聞的減脂餐，我在減脂最開始時吃了大約兩三個月，體脂沒什麼太大變化。

直到我在訓練和生活各方面都做到儘可能合理時，體脂才有明顯的下降。

因為減肥從來就不是某單一因素就能起作用，我們的身體具有慣性，這種慣性非常強大，以至於很難扭轉，這會增加你肥胖時減脂的難度，也會在你瘦下來後，增加日常的容錯。

當你是個胖子的時候，不會因為吃幾天減脂餐就瘦下來；

同樣，當你是個瘦子的時候，也不會因為吃幾天火鍋烤肉就胖起來。

你的身體，總是會儘力去維持攝入和消耗之間的平衡，這種平衡需要慢慢地被打破。

所以我一直強調：

良好的體形不應當由速成的心態和手段來獲得，而應當是你整個生活方式的體現。

如果你正在嘗試減脂餐，但並沒有瘦下來，這是個很常見，可能困擾你很久的問題，這時你需要進一步思考：

· 我是不是一下子減少了太多熱量攝入？

· 我每天維持少量熱量缺口，持續多久了？

. 我的日常飲食里是不是包含了過多的快速碳水？

· 我是不是通過零食攝入了過多糖、鹽和脂肪？

· 我是不是每天喝了足量的水？

· 我的訓練方法是否科學？

· 我的睡眠和恢復是不是到位？

· 是不是有其他干擾因素例如飲酒？

等等。

3

或者你並不需要雞胸西蘭花呢？

事實上，你看到的健身網紅，除了一些在比賽備賽期或者因模特工作需要保持極低體脂，真的沒人天天這麼苛刻地計較飲食中的熱量，碳水，還有脂肪。

你以為他們每天都是這樣的：

但其實也還有很多這樣的：

對業餘愛好者而言，常年保持男生12-15，女生15-20的體脂，只要你有均衡的營養攝入，充足的睡眠，科學的運動訓練手段，並不是件困難的事情。

即便你有一些額外的熱量攝入，或者幾天沒運動，或者加了幾次班，但只要這些外部的擾動沒有超過一定限度和持續時間，那麼你的身體仍然會儘力去維持平衡。

最後，給廣大還在減脂路上掙扎的朋友鼓鼓勁：

水煮雞胸不是終點，烤肉火鍋才是永恆。

阿西吧！

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