啟程吧，帶上小吃街的青春味道

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我們珍藏共同的記憶，而後朝著更好的自己，各自向前。

離開學校前，我去學校旁的小吃街看了它最後一眼。銀杏葉落了滿地，腳手架、木板橫七豎八的擺在街上，看著這雜亂的一切，這條過去和同學整日混跡的街道幾乎完全變樣，但往事卻浮現在眼前。小吃街馬上就要拆除了，而關於它的記憶卻無法消散。

誰沒在寒風中等過雜糧煎餅

其實學校的煎餅攤有好幾家，這家煎餅攤的地理位置不是最好的，位於破舊小吃街的盡頭。但奇怪的是無論天氣有多糟，溫度有多冷，他們家門口總是大排長龍，人們總願意花個十多分鐘等一個雜糧煎餅。

這家煎餅攤的餅皮是決勝的關鍵，大而規整，綿軟有嚼勁。攤煎餅的是個四十歲左右的大叔，身材魁梧，北方口音，光看這大叔的外貌，就知道這煎餅一定正宗，更別說大叔那一流的手藝了。

大叔用木片從桶里撈起一坨麵糊，將麵糊平鋪在平底鍋上，再單手將雞蛋打在攤開的麵糊上。抓起蔥花、香菜、鹹菜碎，隨性一撒，將其置於餅皮上。此時，麵皮基本熟透，用鏟子將麵皮與鍋分離，麵皮對摺，刷上甜麵醬，將辣椒、炸好的裡脊肉、火腿、油果子、生菜等放入麵皮中裹好。最後，用鏟子將雜糧煎餅攔腰切斷，開口朝上，裝入袋中。整個過程迅速流利，一氣呵成，像是一個山水畫家在潑墨作畫。

裹上各種配菜的煎餅，厚實飽滿。甜麵醬的咸香和綿軟的煎餅皮搭配得恰到好處。一口下去，裡脊的滑嫩，油果子的香脆，生菜的清新，煎餅皮的韌勁兒，都在這個小小的雜糧煎餅中找到了最完美的歸宿。

學校里，幾乎所有學生都吃過這雜糧煎餅。為了吃上一口這雜糧煎餅，我和室友不知在寒風中凍過多少回，也不記得遲到過多少回。

愛情就像冬日裡的黑白葷豆花

和他相識後，他帶我去吃的第一頓飯，就是小吃街入口左邊的這家黑白葷豆花。開始我還不太明白招牌中黑白二字，當老闆娘笑盈盈地端上來一鍋熱氣騰騰的湯鍋時，我才恍然大悟。原來這豆花真是黑白兩色的。

湯鍋里，兩種顏色的豆花若隱若現。白豆花用黃豆製成，黑豆花則由黑豆製作。基本的配菜有肉片、豆芽、火腿腸、平菇等，若是不夠，也能像火鍋一樣單點。湯底是清湯的，因此桌上還放滿了大大小小的佐料碟子，可以根據自己喜歡的口味製作佐料。

我們總喜歡給彼此舀佐料，他給我做的佐料麻辣適中，用豆花沾著吃，很香。而我習慣給他加很多辣椒，看著他一邊被辣得流著眼淚，一邊埋怨又上了我的當，我則在一旁沒心沒肺地笑。

清淡的湯底可以喝，混合著各種配菜的味道，格外的溫暖濃香。我和他幾乎每一周都會來吃一次，談論著身邊的趣事，分享著彼此的瑣碎。這可清淡鮮美，也可麻辣火熱的葷豆花，是我們愛情的見證。

吃完這份土豆泥拌飯就出發

由於拆遷整改，雖然正是飯點，但小吃街大多數店鋪都已不再營業了。準備離開小吃街時，我發現角落裡，有家炒飯店還開著，正是我讀書時最常點外賣的那一家。

我不自覺地走進去坐下，點了一份土豆泥拌飯。我喜歡吃他們家的拌飯，土豆泥壓得很細膩，與豬肉粒、香菜粒、炒花生一起和米飯拌勻，口味很是特別。

這還是我第一次來店裡吃土豆泥拌飯，店面很小，建築老舊，但桌椅碗筷卻還乾淨。店裡沒有其它食客，我一邊吃著拌飯，一邊和老闆閑聊著。老闆告訴我小吃街要翻修，明天他就準備關門歇業了。

我吃得很慢，細細的咀嚼著拌飯，想讓它的味道在口中多停留片刻。土豆泥的分量很足，濃密到感覺不到有米飯的存在。花生米香脆，豬肉粒的油脂讓口感更為飽滿。

吃完最後一口拌飯，我笑著和老闆告別。

「姑娘，等小吃街整修完後，記得常來啊。到那時，我的土豆泥拌飯味道一定更好。」

「一定，一定來！」

我沒有告訴老闆，我即將畢業離開這裡。何必給彼此徒增不快呢？

我也許沒機會再回到小吃街，但可以想像，整修後的小吃街煥然一新，不再老舊，不再擁擠。街邊的銀杏樹綠了又黃，樹下是炊煙裊裊、熙熙攘攘。

帶著味覺的記憶，我邁著大步，離開了小吃街。做更好的自己，就像小吃街一樣，朝著更好的方向出發。

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