芒果遇上椰汁，夏日甜品在家簡單做！

最近氣溫直逼 30 度，夏天竟然就要來了！一到夏天，很多人開始饞芒果。芒果香味濃郁、口感綿滑、口味清甜，最適合用來做夏日甜品。但光吃芒果，有時難免過於酸澀。若能搭配椰汁，一勺下去，芒果鮮甜，椰汁溫柔，滿足感一秒爆棚。

廚房君整理了一些芒果和椰汁搭配的甜品菜譜，做法簡單好上手，一起用它們迎接夏天吧！

-- 芒果西米露 --

by Vicky_Yang

QQ 彈彈的小西米，配上甜滑的芒果和溫和的椰汁，清爽好吃。做法很簡單！

-- 用料 --

芒果t適量

小西米t適量

椰奶 適量

煉乳t少許

-- 做法 --

? 燒水，水沸騰後倒入西米，繼續大火，大約煮 15 分鐘左右。

? 煮到西米只剩下一點點白芯的時候關火，蓋上蓋子燜一會。

? 等西米完全變成透明了就撈起過涼水。

? 西米放入小碗中，放入切成小塊的芒果果肉。

? 然後加入煉乳，攪拌均勻，最後倒上椰奶（冷熱皆宜）。

-- 小貼士 --

? 煉乳可以換成蜂蜜/楓糖漿等，你喜歡的甜味料。

? 請使用小西米 ！！！

-- 多芒小丸子 --

by 甜憶食堂

糯米小丸子、芒果、椰汁，這三樣東西混在一起，光是想想都覺得美好。

-- 用料 --

芒果t500G

椰汁t240ML

糯米丸子t250G

-- 做法 --

? 芒果去皮，切成方形小丁。留取邊角料（約1/3）備用。

? 芒果邊角料加一罐椰汁，料理機打成芒果汁。

? 糯米丸子大火煮開，放入提前放涼的開水中過一下。

-- 小貼士 --

? 沒用到白糖和冰糖，椰汁的清甜已經足夠，而且別有風味。

? 糯米丸子過涼的水最好是開水自然放涼的，不要使用生水。

-- 椰奶芒果沙冰 --

by 小辭xiaoci

等天氣再熱一點，洗完澡，躺在沙發上，享用剛從冰箱里拿出來的沙冰。夫復何求！

-- 用料 --

芒果t兩個（約 350 克）

椰漿t90ml

-- 做法 --

? 將芒果剖成兩半，用刀在果肉上劃十字，刀划下去的深度貼近芒果皮，但別切斷。

? 用刀橫向貼著芒果皮，取出果肉，放入保鮮盒裡入冰箱冷凍 1 小時。

? 凍好的芒果取出，加椰漿，入料理機打成細滑的沙冰即可。

-- 小貼士 --

? 芒果放入冷凍室別凍太久，否則會太硬，不方便攪打。

? 如果沒有椰漿，也可以用酸奶，或者牛奶代替。

? 芒果最好選核薄，肉質香甜不酸的那種，即方便取果肉，口味上也很棒。

-- 芒果椰子冰淇淋 --

by 小至_

這款冰淇淋的關鍵詞：奶味濃郁！會很受小朋友的歡迎噢。

-- 用料 --

芒果果肉t200 克

椰奶t100ml

砂糖t80 克

檸檬汁t2 大勺

鮮奶油t120ml

-- 做法 --

? 芒果去皮去核（方法請百度），其中 150 克形狀隨意，最後要打成泥。

? 50 克切成1cm塊狀。如果喜歡冷凍芒果口感酌情增加到 100 克也可。

? 將第一步的芒果、椰奶、砂糖以及檸檬汁放入料理機/果汁機/攪拌機打碎。

? 打碎的芒果泥混合物裝入大盆內，蓋保鮮膜放入冰箱冷凍約 4 小時。

? 將鮮奶油打至七分發倒入冷凍後的芒果泥中，用電動打蛋器攪拌均勻。

? 放入冰箱冷凍，每隔 40 分鐘左右，冰淇淋糊即將冷凍的狀態就取出用電動打蛋器攪拌一次，反覆 2-3 次，直至冰淇淋糊順滑時最後加入芒果丁大致攪拌一下（用攪拌刀即可）。

-- 小貼士 --

? 這款冰淇淋偏清爽，不甜膩，個人感覺不需要減糖。除非你非常怕甜。

? 食用之前可撒椰子粉，我沒撒。

? 椰奶去烘焙超市買罐裝即可。

? 椰奶也可以用牛奶替代，一樣好吃的芒果冰淇淋！！

-- 芒果椰汁糕 --

by yunlBaby

椰汁糕在甜品中屬於口感特別溫柔的一款，約會小聚，來一塊糕，慢慢談心。

-- 用料 --

清水t250 毫升

椰漿t250 毫升

純牛奶t250 毫升

白砂糖t75 克

魚膠粉t25 克

芒果t1 個

-- 做法 --

? 把清水、椰汁、牛奶和糖一起煮開。

? 邊攪拌邊加入魚膠粉，拌勻。

? 過篩、放涼。

? 芒果切粒，加入放涼後的椰汁漿里，攪拌一下。

? 放入冰箱至凝固。

-- 小貼士 --

? 如果喜歡布丁口感的可把魚膠粉適當減量；同理如果喜歡能用手拿或用牙籤扎的，可把魚膠粉適當增量。

? 喜歡芒果味濃些的，可把純牛奶換成芒果汁。

-- 椰汁西米芒果芋圓 --

by 小然然L

這款甜品不用過多介紹啦。不去滿記甜品，自己在家也能做。便宜又大碗，味道絲毫不差！

-- 用料 --

芒果t2 個

芋圓t1 斤

西米t3 兩

椰樹椰汁t數瓶

-- 做法 --

? 芋圓放開水裡煮 3 分鐘。

? 過冷河，放涼開水裡泡著，這樣保證芋圓不粘在一塊。

? 西米也是放開水裡煮 12 分鐘，蓋著鍋煮，煮的過程要偶爾攪拌一下，防止粘底。不要著急掀開鍋蓋，讓西米悶 5 分鐘，如果沒有什麼白點點了就過冷水，裝盤子里。

? 芒果切丁，喜歡怎麼吃就怎麼吃。

-- 小貼士 --

? 椰汁冰凍了更好吃哦。

? 如果加椰汁不夠甜的話可以另外加一小勺煉奶，那就更香了。

戳這裡，查看更多芒果甜品做法。

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文中菜譜均來自下廚房，轉載需註明來源&鏈接

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