外國人最愛的「中國菜」，中國人表示並沒有吃過…

01-29

如今，可是說世界各地都有著華人的身影，中餐廳當然也是遍地開花，咱們大中國的美食可以說征服了一大堆外國人，不過他們心中最愛的中國美食，咱們可能聽都沒聽過，讓人不禁懷疑，他們可能是愛上了「假中餐」。

最著名的兩種外國人喜歡而中國人一頭霧水的菜式，應該就是左宗棠雞和李鴻章雜碎了。

這兩個強行帶歷史名人出鏡的菜其實不過是噱頭罷了，左宗棠雞本是一個湖南廚師自創命名的，70年代由他傳去美國，由於美國國務卿基辛格的喜愛而名聲大噪。

它其實就是炸過的雞腿肉再炒成酸甜的口味，可能外國人對於這種酸酸甜甜的食物沒有什麼抵抗力吧，現在這幾乎是他們去中餐廳的必點菜了。

而李鴻章雜碎的起源更是早，1879年的中餐廳菜單上就有了這道菜，據說是李鴻章當年去往美國時廣受關注，餐廳就強行蹭了一次「熱度」，把這道肉絲炒菜絲冠上了李鴻章的名字，從此這就成了早期中餐廳的一道招牌菜。

如今這兩道西化的中餐已經滿足不了外國人的胃口，為了吸引外國食客，國外的中餐廳首先從招牌出發，《華盛頓郵報》的記者提取了4萬家中餐廳的名稱，做了一張詞頻分析圖。

第一嘛，名字里一定得有中國（china）餐廳（restaurant）這種標誌性詞語，其次，得有代表咱們的動物，什麼熊貓啊（panda），龍啊（dragon），或者是帶有粵語的鍋（wok）這個發音的單詞，可能鍋這個字看上去就很好吃？

而最受歡迎的招牌顏色是金色和紅色，看來這兩個顏色在他們心中的可信度是非常高的。

要讓中餐更符合外國食客的用餐習慣，還有一點就要分次序。先是頭盤，然後主菜主食，最後再來一道甜點。國外中餐的頭盤就包含了幾種我們在國內幾乎沒聽過的菜式。

先是炸蟹肉餛飩，裡面包含著厚厚的奶油和乳酪，口感嘛，也是咸甜混合。

或者是炸雲吞炸春卷炸排骨炸餃子炸包子，沒有炸不到，只有想不到，還有他們自創的炸芝士雲吞.......總之他們真的很喜歡炸的東西配上酸甜醬。

為了滿足自己一口氣吃到所有油炸類的願望，他們還開發了一種叫做「寶寶盤」的食物，其實就是油炸拼盤。

到了主菜嘛，有著他們最愛的西蘭花配上牛肉

宮保雞丁配春卷

魚肉炒飯配炸雞

很受歡迎的還有天津飯和餃子，當然......不是他倆

而是蟹肉和雞蛋攤成蛋餅蓋在米飯上，再勾上一層厚厚的芡汁。

還有酸甜咕咾肉，這個肉可以是豬肉或者雞肉，只要是酸甜的就好。

至於主食基本都是炒飯和炒麵，他們對這兩樣可謂是愛的深沉，以至於發明了炒麵漢堡這種中西結合和小吃。

一起來看看他們的中文菜單，真的還蠻好奇陳皮牛和芝麻牛是什麼口味......

連煎餅果子的菜單都高大上了起來，沒有加火腿腸這種奢侈的選擇了，你可以加孜然羊肉燉土豆或者安格斯鹵牛舌......還可以加牛油果哦~

至於咱們最愛的火鍋，經過改良之後就變成了這個樣子

突然有點心疼這些外國人........

不過這些我們自己看起來奇奇怪怪的食物，他們卻吃的津津有味，前段時間美國一個雜誌刊登了一首調侃中餐的打油詩《他們的省份到底有完沒完》，其中一部分是這樣：

很久很久以前我們只有廣東菜

我們很容易知足後來四川菜來了廣東菜過時了我們對四川菜讚譽有加

雖然麻婆豆腐會把你舌頭辣穿然後來的是上海菜 我們唆起了小籠包

再然後是湖南帶著他們的菜來了我們以為差不多就這樣瞭然

後又一個新來的省份福建再然後沒有吃過維吾爾菜的人就不那麼受人待見了

然後西安菜又聲名鵲起其他的省份太多我數不過來

現在每當新的省份出現都會製造緊張引起我們的擔憂

有時候我們會懷念那些

只有炒麵而沒有緊張的簡單日子........

這首詩其實在美國引起了不小的爭議，因為很多美國人覺得這是對中餐的歧視而且容易讓人感覺到冒犯，不過這首詩確實也說明了近些年中餐在海外的發展真的十分迅猛，也逐漸成為了外國人生活中不可缺少的一個部分，雖然.......菜式奇葩了一點，但是他們吃的也很開心啊！

其實除了這些在我們看來奇奇怪怪的食物，其實還是有很多海外華人把原汁原味的中國美食帶去海外的，比如被外國人稱為「加了肉的小麵包」的肉夾饃，已經開了無數家分店的老字號涼皮，一天能賣出1500碗的重慶小面等等等等……

真正的中華美食正在走進千家萬戶，不光把我們獨特的美食文化帶給了外國人，也溫暖了那些漂泊在異鄉的海外遊子的胃。