淮海路的逛與吃

如果你打開搜索引擎輸入「淮海路」三個字，跳出的多數是：上海淮海路旅遊攻略、在上海淮海路喝星巴克算不算小資、淮海路開超跑。連相關搜索都是：衡山路，霞飛路。如果你輸入：南京淮海路。對不起，跳出來的多數是：南京路和淮海路哪個繁華，南京路和淮海路哪個值得逛。

去過上海的人會說：上海的淮海路和南京的淮海路真是一個天一個地！

兩條路名一樣，長度一個五公里，一個一公里；一個高富帥，一個矮挫窮；一個好比多金瀟洒的王思聰，一個好比經濟適用的你。

1 | 淮海路上逛九遍

要說南京的淮海路，西起中山南路，東至太平南路。兩條路都稱得上南京最繁華路段之一。

淮海路夾在中間，自然也走在繁華的最前沿。在上世紀九十年代末，這裡幾乎包攬了每個家庭裝修最後一步：家電！ 「買電器，到蘇寧，去蘇寧，就去淮海路！」

再後來，國美開到了蘇寧對面。在網購還沒流行的年代，周末你去淮海路，會看到蘇寧門口儘是拖貨麵包車。一轉身，國美門前也是一溜抱著大彩電攔計程車的人。

在號稱「華東第一商圈」的新街口逛一圈，耳邊可能常會聽到：「我想買件衣服。」「去淘淘巷哎。」「我們馬上去哪逛啊？」「去淘淘巷看看哎。」

除了萊迪，淘淘巷可能是南京擺盤西集結最多的地方。每個踏上淘淘巷台階的姑娘心裡都覺得，自己和其他妖艷賤貨不一樣。

從大學生到少婦，從買雙襪子、手機殼，到買衣服，做美甲。上世紀的中山電子城，現已成為大量時尚物種聚集地。

每個南京人身邊一定有朋友，或者朋友的朋友，是在淘淘巷做生意的。

2 | 淮海路轉角遇到吃

談到吃，淮海路本身身懷的技能並不多。而貫穿淮海路的金鑾巷、抄紙巷、延齡巷卻各個光怪陸離。

| 成都玉林串串香火鍋 |▽

每個愛麻辣火鍋的吃貨心中都有個清單，牛油火鍋，冷串串，熱鍋串串……

玉林串串香將原成都街頭巷尾的手提「麻、辣、燙」引入座堂內，並結合火鍋的特性，首創了「串串香」。

金鑾巷的這家玉林串串香，在當時，是南京第一家。前些年，南京各火鍋店和川菜館子還沒有「唯怡豆奶「的時候，在玉林串串香擼著串，桌上放一瓶」唯怡豆奶「，彷彿在像全世界宣告：看吧，我就是最懂成都火鍋標配的那個吃貨！

這才是檢驗你是不是火鍋大咖的第一步。

蘸料是檢驗你是不是火鍋大咖的第二步。

蒜泥麻油加耗油或者干碟，成都人民的最愛。如果你兩樣都不要，就像南京人吃皮肚面不要皮肚，吃鴨血粉絲湯只要粉絲一樣， 因吹斯挺！

玉林串串香還有一個大特點，就是：麻。前二十分鐘，你正愉快的左擼右擼，二十分鐘後你的嘴唇在跳舞。什麼咬唇妝，YSL星辰都化作炮灰。你只看見妹子們在奮力拿紙擦嘴，邊擦邊對你說：再去拿五串麻辣牛肉！

| 鴨血粉絲 |▽

抄紙巷有兩家鴨血粉絲，一南一北，一個鴨得堡，一個金原。如果一對閨蜜走到路口，一個要向左，一個要向右，可能會鬧掰。

但如果其中一個說：我們去路口的一點點吧。她們可能還會是朋友。

在南京，金原少說也有數十家。據說當年金貿旁邊的一條街，現在的萬達北門是南京鴨血粉絲的發源地。那裡當年就有一家叫金源的鴨血粉絲店。此金源是非彼金源，翻個白眼：好吃就行。

金源的鴨血粉絲鴨血細嫩，鴨肝粉糯，鴨腸爽脆，湯純鮮香，價格相對親民。

鴨得堡勝在量大，貨多。除了加鍋巴，加鴨肫，還有鴨腿，鴨頭，鴨脖子。妥妥的全鴨宴。

曾經有個姑娘每天早餐吃飽飽，上班路過鴨德堡，被大清早熬鴨湯的味道熏到食慾全無。臨近午飯時間，左思右想吃什麼，米飯嫌干，麵條嫌多，最後還是一頭扎進了鴨得堡。

| 九鮮面 |▽

愛吃皮肚面的老南京都知道，江湖上本沒有什麼九鮮面,十三鮮面的。為了迎合食客，滿足大眾胃口，日日創新，才有了九鮮面。

名字就很內涵：眾意。想必老闆開店時先定了一個小目標：讓眾食客滿意。再看看店面位置，尤為驚奇：抄紙巷由南向北，經過一個公廁，再路過一個垃圾中轉站，就是那家九鮮麵店。

即便如此，每到中午飯點，店內依舊擠滿飢腸轆轆的人。南京人吃面從來不在意壞境，有的露天抱碗面，好歹這還有房頂。

麵湯是高湯，配以各種食材，喝一口湯，一個字：鮮。辣油是吃大碗面的精華之一，葷油煉製的辣油沒有一粒辣椒籽，加了辣油的面更加鮮香。

皮肚口感平平，和老太皮肚面，祁家麵館的皮肚無法比擬。麵條是普通的水面，如果這樣的面滿足不了你，可以點一碗九鮮麵疙瘩試一試。

這樣的麵館，吃的不是情懷，也談不上一等一的口味，是隨性和便捷。

| 君友老滷麵 |▽

搬至延齡巷的君友老滷麵館，曾經在小火瓦巷也算一家當紅麵館。24小時營業，便宜的價格，這兩點深得人心。要說口味，本身重口就難調，見仁見智。

麵條是店家自製，口感勁道。老鹵湯低口感偏咸，口淡的需要提醒老闆老鹵悠著點放。

提起君友，更多熟悉他的人第一是住在火瓦巷一代的居民，第二應該就是的哥們了。

半夜跑出租餓了累了，把車開到君友來碗熏魚面或者叉燒面，重點是要右手拿筷子，左手拿蒜頭。碰到同一家公司的司機，關心一下各自做了多少錢，再聊一聊開車路上的見聞。

一碗面的時間，困意累感也掃光了。重新打起精神，的哥們又開著各自的計程車消失在夜色里……

在南京的淮海路逛與吃，就像一段接地氣的旅程。沒有奢侈品商店，沒有帶花園的西餐館，多得是你逛累逛餓的時候能隨時停下腳步，解決溫飽的小店。

在繁華的新街口商圈，淮海路卻像是無聲息地存在於此。日日夜夜，喧嘩與寧靜並存，時尚與市井並存。

就像站在淮海路上已經140餘年的「金陵刻經處」的舊址，望向四十五度之外的城市繁華。

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