豆漿喝不完，如何巧妙消耗？

自己在家榨豆漿，一個不小心就弄多了，既不想空口喝下那麼一大碗，又不想直接倒掉浪費，那麼如何巧妙地消耗多餘豆漿呢？本期「問答精華」為你提供方案，快來試試吧！

豆漿替代水，做出的食物更美妙

? 豆漿餅

做餅的時候用豆漿代替水，這樣做出來的餅口感更香嫩。豆漿里加麵粉、雞蛋和蔥花或其他青菜，煎一下就行了。（by @煮婦日記AA）

Photo by @大潤小廚

? 豆漿炒米粉

米粉在沸騰的豆漿里煮至五六分熟，再和花生米、綠豆芽一起炒。我們這兒特色小吃，豆漿炒米粉，小時候放學後最愛吃的點心。（by @紫藤戀_tbk9）

Photo by @reneeyyyy

? 豆漿飯

用豆漿來煮飯，既有營養又很香，非常好吃！大米和豆漿的比例約為 1：1.3 ，浸泡一個小時後煮好即可。（by @這個名字特響亮）

Photo by @沈知味

? 豆漿粥

豆漿里放一點點豬油、鹽和米一起煮成粥，好吃到飛起。（by @手機用戶2278_97wq）

還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃郁的美齡粥。（by @繁星媽媽）

Photo by @Sunshroom

? 豆漿魚

用豆漿來煮魚，湯美柔嫩，還可以除腥味。魚煮至湯色開始變白，放入豆漿，再次沸騰後調味就可以出鍋了。（by @手機用戶3269_5jub）

Photo by @超文的住家菜

? 豆漿冰塊

把豆漿凍成冰塊，要喝的時候微波解凍，方便又美味。比如泡好的熱咖啡里加豆漿塊做成拿鐵，還可以加進熱奶熱粥熱燕麥里。（by @肉包燒酒瑞瑞卡）

Photo by @羞答答

豆漿大變身，這麼吃也很贊

? 豆漿布丁

豆漿里加入吉利丁片和糖， 350ml 左右的濃豆漿，我放了 1.5 片吉利丁。裝好密封放冰箱冷藏一晚上，第二天就有豆漿布丁吃啦。因為豆漿本身挺濃的，冷藏之後口感類似慕斯，綿綿的。 （by @x2.）

Photo by @北京大福

? 豆漿冰棍

豆漿里放點糖，放入模具冷凍，做成冰棍也不錯的，清涼又健康。（by @一隻愛多肉的啊梨）

? 豆漿酸奶

豆漿里加益生菌和椰子油，冰箱發酵，做椰子豆漿酸奶。順滑爽口，還有椰子和豆子的香味。（by @成都不一樣的健康雜貨鋪）

Photo by @落落落落

? 豆漿卡仕達醬

燒開的豆漿和加了糖的蛋黃糊混合，小火加熱至濃稠狀，再和軟化的奶油乳酪一起拌勻。就變成了豆漿卡仕達醬。可以做豆乳盒子、可以做心太軟，還可以做吐司，超多功能！（by @ Yimoon-nim）

Photo by @_小葵姐姐_

? 加內酯變豆腐

內酯用溫水融開放在豆漿里，電飯煲保溫15 - 20 分鐘後，就能做成豆腐。做好的豆腐可以煮湯還可以炒菜。（by @今天的你我如何看昨日的體重）

Photo by @suessTT

? 加點醋變豆花

加點醋就是豆花，醋里的醋酸能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到一起，就成了白花花的豆腐腦啦。不過想要大塊凝聚，還是使用內酯比較好~（by @布卡才怪）

Photo by @隔壁頭俄豆竇隆

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