美味的糖酥餅

作品投稿：廚房日記美食達人——絲絲柳

特點：餅皮金黃，香酥可口。

食材：

水油皮麵糰：麵粉100克，豆油15克，溫水50克左右。

酥皮麵糰：麵粉70克，豆油35克。

糖餡：白糖100克，麵粉30克，色拉油14克。

步驟：

1、按所需食材分別備好材料。

2、將水油皮和酥皮的材料各自混合均勻揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜靜置20分鐘。

3、將糖餡中的材料混合均勻，平均分成六等分，待用。

4、將水油皮麵糰按扁擀薄，放上酥皮麵糰，用手向四周按酥皮麵糰至比水油皮麵糰略小一圈，再由下至上捲成長條形，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

5、將長條形麵糰平均分成六份，取其中一份，用大拇指按住中間，將四周的酥皮往中間捏，捏成碗口狀。取一份糖餡放在中間包成包子狀，收口向下按扁，擀成圓形。

小貼士：

PS:1、因麵粉吸水性不同，水油皮用水量酌情調整。

2、擀的時候不要太用力，小心露餡。

3、如果用烤箱烤的話，建議上下火中層，先用170度烤15分鐘，再用200度烤5分鐘，表面金黃即可。（具體溫度和時間根據自家烤箱而定）

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