紐西蘭葡萄酒所有的產區，品種與名庄，都在這裡了！
紐西蘭像一葉扁舟漂浮在西南太平洋上，以自然純凈的風光聞名於世。從廣闊無垠的冰川到霧氣蒸騰的火山，從無邊無際的海岸線到蜿蜒深幽的峽灣，世界上很少有國家能像紐西蘭這樣，面積雖不大，卻擁有如此多變的自然景觀。
複雜的風土同樣成就了風格多樣的葡萄酒，這給了我們更多的飲酒選擇，也激發了知味寫一篇紐西蘭葡萄酒產區縱覽的想法。本文依舊乾貨滿滿，涵蓋了紐西蘭最知名的各大產區，以及每個產區中的代表品種、酒款風格與知名酒庄。讀了這篇文章，該買什麼酒喝，相信你自當會心裡有數了。
目錄
北島
01 | 奧克蘭Auckland02 | 吉斯本Gisborne
03 | 霍克斯灣Hawke』s Bay04 | 懷拉拉帕Wairarapa南島
05 | 內爾森Nelson
06 | 馬爾堡Marlborough07 | 坎特伯雷Canterbury08 | 中奧塔哥Central Otago
講酒前，大家首先要對紐西蘭的地理全貌做個大致了解。作為一個島嶼國家，包含北島和南島兩個主要的島嶼。北島擁有奧克蘭（Auckland）、霍克斯灣（Hawke』s Bay）等知名產區，較為炎熱，出產的葡萄酒濃郁而成熟。南島則以馬爾堡（Marlborough）、中奧塔哥（Central Otago）最為人熟知，越往南越發寒冷，釀造的酒越發表現清爽優雅的風格，酸度更高，果味也更加活潑。
下面，我們將由北向南帶大家領略紐西蘭葡萄酒的別樣魅力：
北島
01 | 奧克蘭
Auckland
奧克蘭是紐西蘭葡萄酒產業起步的地方，現在依舊有許多大型釀酒廠設在這裡。總體上講，溫暖的氣候與厚重的黏土土壤塑造出酒體飽滿、強壯有力的紅葡萄酒，特別是梅洛（Merlot）為主的波爾多混釀。相比赤霞珠（Cabernet Sauvignon），梅洛在黏土的表現更好，釀造馥郁、果味直接的日常酒款非常理想。
另外，這裡也有品質不俗的霞多麗（Chardonnay）出產，擁有飽滿的酒體和奶油般的柔軟口感，並展現多層次的馥郁果香。
代表酒庄：Stonyridge Vineyard, Babich Wines, Kumeu River, Soljans Estate, Villa Maria等。
02 | 吉斯本Gisborne
吉斯本坐落於紐西蘭的最東邊，由於靠近國際日期變更線，這裡也是迎接每天第一縷曙光的地方。葡萄園位於寬闊的東海岸，氣候溫暖且日照時間長，對葡萄生長十分有利。不過，過多的降雨和肥沃的土壤導致產量瘋漲，葡萄酒品質不夠出眾，使這裡一直擺脫不了釀造價廉易飲酒款的標籤。
相比掙扎在成熟線的紅葡萄，白葡萄在這裡要順風順水得多，佔總產量的90%。霞多麗有著舉足輕重的地位，主要用於釀造簡單的早飲型酒款，大多擁有濃郁的成熟熱帶水果香氣和飽滿的口感，一些頂級酒款也不乏優質的陳年潛力。瓊瑤漿（Gewürztraminer）同樣有不錯的表現，比如鍾情於瓊瑤漿的維諾堤瑪酒庄（Vinoptima），近些年一直給人們帶來驚喜。
如今，一些酒庄正在嘗試將葡萄園轉移到更貧瘠且透水性良好的地塊，同時進行新品種的實驗，或許這裡將會成為紐西蘭下一個明星產區。
代表酒庄：Vinoptima, Millton Vineyards & Winery, Ashwood Estate, Huntaway Reserve
03 | 霍克斯灣Hawke』s Bay
坐落於北島的東部沿海地帶，陽光充沛的霍克斯灣是北島最溫暖的產區，為葡萄提供了漫長的生長季。這裡土壤類型豐富，其中吉布利特礫石區（Gimblett Gravels）憑藉獨特的風土成為釀造優質紅葡萄酒的搖籃。
產區以釀造梅洛（Merlot）為主的波爾多混釀聞名，這些酒口感強勁而不失優雅，同時具有很好的陳年潛力。另外，西拉（Syrah）的表現也越發耀眼起來，釀造的葡萄酒通常帶有鮮明的土壤和胡椒風味，最高品質的酒款甚至可以與羅訥河谷媲美。天秤酒庄（Bilancia）的La Collina便是公認的紐西蘭最精緻的西拉葡萄酒之一。
這裡也出產了一些誘人的霞多麗和以長相思（Sauvignon Blanc）為主的混釀葡萄酒，溫暖的氣候令這些酒擁有飽滿的酒體和富有層次的成熟果香，並帶有顯著的橡木和黃油氣息。
代表酒庄：Bilancia, Craggy Range, Elephant Hill, Mission Estate, Te Mata, Trinity Hill, Unison Vineyard, Vidal
04 | 懷拉拉帕Wairarapa
位於北島最南端，這裡相比北島其他產區要涼爽許多，也是最乾燥、風也最大的產區。充足的陽光加上較少的降雨，為葡萄創造了理想的生長和成熟期，最終得以收穫高品質的葡萄，也為一些晚收和貴腐酒的釀造奠定了基礎。馬丁堡（Martinborough）是其中最重要的子產區。
這裡以高品質的黑皮諾（Pinot Noir）名揚四海，出產風格最接近「勃艮第」的黑皮諾葡萄酒。新天地酒庄（Ata Rangi）可謂是首屈一指的黑皮諾生產者，曾多次獲得國際獎項。酒庄的成功也吸引了許多釀酒師的關注，人們紛紛前來施展拳腳和抱負，將這裡打造成又一個世界級的黑皮諾產區。
代表酒庄：Ata Rangi, Martinborough Vineyard, Escarpment Vineyard, Dry River, Kusuda
南島
05 | 內爾森
Nelson
內爾森有著溫和切充沛的陽光。它產量小，但總體質量都很令人印象深刻，其中部分葡萄酒是超一流的佳釀。
相較於南島的其他產區，靠近大海使得它有更溫和的氣候。這裡有著非常多的晴天（通常是紐西蘭最為陽光明媚的產區），以及明顯的晝夜溫差。
這些天賜的條件使得葡萄品種的特性完美展現；長時間的日照也賦予了葡萄酒美妙的果味及純度。
內爾森出產出色的黑皮諾、霞多麗、長相思和芳香型葡萄酒。
代表酒庄：Neudorf, Woollaston Mahana
06 | 馬爾堡
Marlborough
這裡是紐西蘭葡萄酒產業的核心產區。位於南島東北角，馬爾堡氣候較為涼爽，擁有充足光照、顯著的晝夜溫差以及較低的降雨量。這些條件使葡萄可以安然度過漫長的成熟期，並且保留住理想的高酸度。
長相思是馬爾堡最有名的一張名片，這種酒兼備濃郁的熱帶水果風味和爽脆的酸度，加之那一抹獨特的白醋栗與礦物味道，讓人很容易分辨和記住。雲霧之灣酒庄（Cloudy Bay）是當地的釀酒先驅，也是紐西蘭長相思的標杆。
除此以外，這裡也出產高品質的灰皮諾（Pinot Gris）和雷司令（Riesling），包括討人喜歡的晚摘型酒。黑皮諾同樣展現了極高水準，作為涼爽風格的黑皮諾，酒款擁有清瘦的口感和高酸度，中等酒體，單寧精細，並帶有集中的櫻桃和李子等紅色水果風味，以及鮮明的土壤氣息。當地的起泡酒也品質不俗，高品質酒款主要釀自霞多麗和黑皮諾，並使用傳統法。
代表酒庄：Cloudy Bay,Brancott, Dog Point, Greywacke, Kim Crawford, Villa Maria, Seresin, Saint Clair, Villa Vavasour, Yealands
07 | 坎特伯雷
Canterbury
該產區以基督城為核心，主要由基督城西部的平原以及北部的懷帕拉谷（Waipara）組成。這裡陽光充沛，雨水較少，晝夜溫差比馬爾堡更加顯著。
該產區最主要的品種是黑皮諾和霞多麗。相比之下，長相思在這裡並沒有得到太多重視。產自這裡的黑皮諾，常常帶有非常明顯的漿果芳香以及少量煙草的氣味。
雷司令在這裡也有著出色的表現，風格從干型一直到甜型，統統可以品嘗到。當地的先鋒代表是飛馬灣酒庄（Pegasus Bay），正是因為釀造品質卓越的雷司令而聲名遠播。
代表酒庄：Pegasus Bay, Bell Hill, Greystone, Pyramid Valley
08 | 中奧塔哥Central Otago
位於南島最南端的中奧塔哥也是世界上最靠南的產區之一。與紐西蘭其他產區不同，因為高海拔與靠近內陸的關係，這裡唯一擁有典型的大陸性氣候。臭氧層上的空洞造成了強烈的太陽輻射，但涼爽的夜間保護了葡萄天然的果酸，讓這裡成為釀造高質量葡萄酒的搖籃。
黑皮諾是當地的明星品種，佔總產量的80%。中奧塔哥黑皮諾展現了卓越的酸度，散發紅色水果與精緻的礦物、土壤和草本氣息。飛騰酒庄（Felton Road）出產的Block 3 和 Block 5 黑皮諾葡萄酒被譽為紐西蘭黑皮諾的巔峰之作。
另外，當地也釀造出色的雷司令和灰皮諾，通常擁有輕盈的酒體、活躍的高酸度和濃郁果味和礦物味。
代表酒庄：Felton Road, Misha』s Vineyard, Mt Difficulty, Carrick, Quartz Reef, Rippon, Sato, Valli
另外，還有幾個產區我們沒有介紹到，包括北地（Northland）和懷卡托（Waikato)/豐盛灣（Bay of Plenty），目前這幾個產區的知名度還不高，在海外市場很難見到。
讀完這篇文章，相信你已經對紐西蘭葡萄酒的全貌有所了解。
如今，風土的理念在紐西蘭的土地上越發清晰，令葡萄酒風格日趨豐富起來。釀酒師已經不再一味地追逐享譽全球的長相思和黑皮諾，他們開始將注意力投入到對地塊的精細管理上，並且不斷嘗試著對其他品種的試驗。因此，波爾多混釀和西拉葡萄酒在日益受到肯定，越來越多的雷司令、瓊瑤漿和灰皮諾等芳香而甜美的白葡萄酒也在國際市場泛起新的浪花。
最後還想多說一句，紐西蘭以精品酒庄為主，強調品質與個性，充滿探索的樂趣。希望這篇文章可以分享給每一位愛生活、愛美酒、同時也愛探索新鮮事物的人。
文 | Daniela
編輯 | 王鑫? 知味葡萄酒雜誌
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