兩塊錢的葡萄酒到底是個什麼玩意兒？

我們在上一期聊到大隅把均價一萬多塊RMB的葡萄酒換成兩美元的低價葡萄酒（Two Buck Chuck）。

有興趣的朋友可以回顧一下：價值數千萬的葡萄酒失竊案！數額史上最大！ - 愛喝葡萄酒的Lan叔

今天我們就來看看這個兩塊錢的葡萄酒是個什麼成色。

什麼是Two Buck Chuck？

Two Buck Chuck是查爾斯-肖牌（Charles Shaw）葡萄酒的綽號，因為它在加州的Trader Joes超市就賣兩塊美元。

Two Buck Chuck，突巴卡嚓咔，突把卡嚓咔…………突把卡嚓咔，Two Buck Chuck，突把卡嚓咔…………突把卡嚓咔，突把卡嚓咔…………Fantastic Baby……

查爾斯-肖是布朗克葡萄酒公司（Bronco Wine Company）的招牌葡萄酒。

1973年，Franzia家族的三兄弟建立了布朗克葡萄酒公司。弗萊德和約瑟夫是親兄弟，約翰是他們的堂兄弟。Bronco是親兄弟和堂兄弟（Brother and Cousin）的簡寫。

布朗克公司旗下有60個品牌，有4萬公頃的葡萄園，年產量2000萬箱葡萄酒，現在是美國第四大釀酒公司。

讓我不禁想起Avicii的《Hey Brother》這首歌。 Hey, brother, there』s an endless road to re-discover.

為什麼叫查爾斯-肖？

曾經有個叫查爾斯-肖的人，以自己的名字建了查爾斯-肖葡萄酒公司，在納帕谷經營博若萊風格的葡萄酒，後來經營不善，把公司名賣給了布朗克公司。這個名字就被布朗克沿用下來。

簡單的背景介紹完，我們就來看看2塊錢的葡萄酒是怎麼來的？

布朗克的葡萄園位於加州的聖華金谷（St Joaquin Valley）。

聖華金谷比納帕谷的地價低了可不是一點半點。

聖金華谷產區的平均氣溫過高導致葡萄過熟。葡萄大量生長，導致產量很大。

葡萄產量越大，葡萄的品質就相對越低。

布朗克使用橡木片給葡萄酒發酵

橡木桶的優點是能給葡萄酒帶來單寧，讓葡萄酒更有風味。缺點就是價格高，而且使用年限短。布朗克只在葡萄酒中加入橡木片，能節約不少成本。加上，美國的橡木本身就比法國的橡木便宜。

布朗克降低成本有奇招，它既要維持葡萄酒的高端路線，又想方設法把成本降到最低。

比如，葡萄酒的瓶塞一般都是橡木塞。它也用橡木製造瓶塞，但只把橡木做成瓶塞外皮。

通過大量生產葡萄酒來降低成本

據稱，布朗克公司年產葡萄酒2000萬箱。大量釀造葡萄酒的好處就是平均到每瓶葡萄酒上的成本就更小了。

同時通過使用大型不鏽鋼桶，讓每單位葡萄酒接觸的氧氣變得更少。在它Ceres的廠房裡竟然有容量35萬加侖的巨型不鏽鋼桶。

從這個角度來看，它還能間接的保持葡萄酒的品質。

自動化收穫

布朗克全自動化收穫葡萄，降低了人力成本。

缺點是不能保證葡萄的質量，比如有的葡萄已經腐爛，有的葡萄還未成熟。

但是，在人工收穫葡萄的過程中，這些不好的葡萄都會被剔除。

從包裝上下功夫

布朗克使用更輕的葡萄酒瓶。每箱葡萄酒都能減少1公斤以上的重量。這樣，汽車或輪船以同樣的載重能力，就能運送更多瓶的葡萄酒。

布朗克還從裝葡萄酒的盒子上下手，用更輕的棕色紙代替白紙，只為了把成本再壓低幾個便士。

據說現在Charles Shaw的價格漲到了2.99美元，但是還是很便宜的，你說呢？

（以上圖片均來自網路）

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