仍然「活在世上」的貢茶園

貢茶，是中國歷代各地方政府進貢給皇室的產品，自然是要往好、往精細的活兒里做。

歷經了千年發展，不少曾經的貢茶產區依然茶事繁榮，但俗話說「綠葉不忘根的情」，那些曾經鼎盛一時的貢茶園，你知道有哪些嗎？如今它們過得還好嗎？

今天，茶語網（www.chayu.com）就幫你細數那些仍然「活在世上」的貢茶園。

杭州西湖 老龍井御茶園

早在唐代陸羽所著的《茶經》中，就有記載杭州天竺寺和靈隱寺產茶，到了宋代，共有三款茶（上天竺香林洞產的香林茶、寶雲洞產的寶雲茶和下天竺白雲峰產的白雲茶）被列為貢品。

清代康熙皇帝在杭州創設「行宮」，把龍井茶列為了貢茶，年年入京，據說乾隆皇帝更欽點杭州獅峰山下胡公廟前的十八株茶樹為「御茶」。

基於「十八株御茶」，杭州市政府在風景秀麗的西湖風景名勝區內建立了一座老龍井御茶園，將這十八株茶樹圍葺起來，供遊人觀賞。不過雖然地兒是這個地兒，「十八株御茶」確是後人移栽的茶樹，真正的「十八株」早就在解放後的「除四舊」浪潮中死去。

隨著國家發展，如今老龍井御茶園儼然是杭州市重要的接待中心，接待過許多領導人和名人。目前，只要不涉及重要接待項目，民眾也可以在老龍井御茶園茶館消費品茗，約上家人或朋友三二，品一杯豆香四溢、爽口清甜的龍井茶。

四川雅安蒙頂山 皇茶園

「揚子江心水，蒙頂山上茶。」蒙頂山產茶歷史由來已久，種類豐富，無論哪種，幾乎都是採制精細、品質優異的茶品，從東漢起，蒙頂茶就是供給地方官員的上等茶葉，從唐代開始，蒙頂茶開始作為貢茶進貢皇室並一直延續至清代。

據說清代時，採制蒙頂貢茶極為講究。

每年春芽發出，地方官員便會著朝服，率領僚胞和寺院的和尚們上山祭拜。禮畢之後，便開始採摘，不過只允許採摘三百六十葉，之後送給茶僧們製作，制茶時，寺廟森僧人們還得同時盤坐誦經，最後成品貯藏在銀盒之中送往北京，這種貢茶叫「正貢」，專貢給皇帝，每年只得這麼一次。而「正貢」之後採摘的茶，才是給皇室成員享用的一般貢茶。

相傳漢代甘露大師吳理真在蒙頂山上種植了七株茶樹，成為中國歷史上第一批人工種植的茶樹。宋孝宗淳熙十三年（1186年），將七株茶樹所在小茶園命名為「皇茶園」，所產只為貢茶。如今遊行至蒙頂山，你也可以看到皇茶園，看到皇茶園內的茶樹，不過工作人員介紹說，位置是對的，但這茶樹也只是為了遊客而出現的「空降兵」。

現在的蒙頂山儼然成為四川最具代表性的茶產地，各路茶園鋪地而起，而蒙頂甘露、蒙頂黃芽作為當代「蒙茶」的代表，在每年的春茶市場上備受矚目，滋味清爽、鮮柔，就像蒙頂山上乳霧的滋味一般。

福建建甌市東峰鎮鳳凰山 北苑御茶園

北苑之名始於五代。

據記載，五代閩國時有個種茶富戶叫張延暉，他把鳳凰山方圓三十里的茶山悉數獻給閩王，閩王列其為皇家御茶園，因為此地處閩國北部，故稱北苑。其所產的茶，被稱為北苑茶或建州（今福建）茶。

宋代是北苑貢茶為鼎盛的時期，南宋淳熙十三年（1186）趙汝礪著《北苑別錄》時記載，北苑官焙共有茶園四十六所，佔地三十餘里。

為了取悅上層，負責御茶園的官員們可謂是煞費苦心，命令茶農開創了批批精製絕倫的貢茶，其中尤以龍鳳團茶最具代表性，宋代歐陽修曾在《歸田錄》中記載：「其品精絕，謂小團，凡二十餅重一斤，其價值金二兩，然金可有而茶不可得。」更有龍團勝雪——取茶芽中最嫩的一芽做成團茶，其奢靡程度可見一斑。

後因戰事，北苑御茶園逐漸衰落。解放後，政府派出專業團隊考察北苑御茶園遺址，找到鑿字岩摩崖石刻（上刻北苑茶園紀事文，推算為宋仁宗趙禎慶曆八年(1048年）之作）和不少作坊遺址。

如今御茶園遺址被香港福記茶葉科技發展有限公司以120萬美金拿下，獲得遺址的開發權，公司負責人稱，希望把遺址建設成集旅遊觀光、學術研討為一體的基地。在遺址外方圓幾十里的山坡上，人們也漸漸開發出大批茶園，希望能這片寶地上，再次重現北苑茶事鼎盛的盛況。

福建武夷山御茶園

武夷山御茶園位於福建武夷山九曲溪的四曲溪畔，是元、明兩代官府督制貢茶的地方。武夷茶的入貢，雖然始於宋代，但御茶園的設立卻是在元大德六年（公元1302年）。

據說御茶園剛剛建立時，盛極一時。園內還有一個「喊山台」，每年驚蟄時節，縣令都要在此舉行隆重的開山儀式，拈香跪拜，宣讀祭文，然後隸卒鳴金擊鼓，同時高喊「茶發芽了！茶發芽了！」每年如此，才能開山採茶。

不過由於皇室需求量過大，至元末時，武夷御茶園的貢茶量已從最開始的每年三百六十斤增到每年九百九十斤，給茶農們帶去了極大的負擔，因為交不出這麼多的的茶葉，甚至有攜妻兒家屬逃離避難的茶農。明嘉靖三十六年（公元1557年），官府下令停辦，這個運作了二百五十多年歷史的御茶園宣告終止，直到清初，武夷山御茶園才又重新恢復運作。

景色優美、風光無限，武夷山御茶園已經成為武夷山景區標誌性的旅遊景點，開發程度很高，除了後來建設的系列仿古建築，還有依據貢茶歷史的各類節目表演，園內種植著一百八十多種武夷名叢，當地政府人員說，希望能以御茶園這個歷史名片，打造成見證武夷茶發展的自然展覽區。

浙江長興縣 大唐貢茶院

大唐貢茶院始建於唐大曆五年(770年)，是督造唐代貢茶顧渚紫筍的場所。

相傳，大唐貢茶院盛時期時，顧渚山谷制茶工匠多達六千餘人，採茶工近三萬人，需要勞累整整一個月才能滿足皇家制定的茶葉進貢數量。由於顧渚紫筍品質異佳，深得唐代上層社會的喜愛，白居易曾經受邀參加顧渚山境會庭舉辦的茶會，結果因為墜馬損腰不能赴宴，還曾作詩一首表達自己內心的惋惜。

顧渚紫筍自唐朝廣德年間開始進貢，直到明朝洪武八年罷貢，整整持續了600餘年。明末清初時，顧渚紫筍漸漸消失，顧渚山區的茶園大批荒落，20世紀70年代末，在政府努力下才又恢復顧渚紫筍的技藝。

顧渚貢茶院雖為廢圮，但院址遺迹依然可辨，政府在此基礎上建設出大唐貢茶院遺址，作為旅遊景點接待遊客。大唐貢茶院的建築風格以唐代為主，除了優美的風景之外，院內還有各類展覽，解讀著唐代茶文化與貢茶的歷史。

浙江紹興會稽山 御茶灣

日鑄雪芽始盛於宋朝，歐陽修、晏殊、陸遊都曾作詩記錄到這種貢茶。到了清朝，皇家更欽定採制日鑄雪芽之處為專供朝廷御用的茶產地，稱為御茶灣。至解放前，日鑄茶几瀕失傳，解放後，方得到逐步恢復。

如今，御茶灣在各方努力下開始恢復茶事建設。

雲南普洱市 困鹿山皇家古茶園

普洱茶的生產非常早，唐代稱為「普茶」，清代時則被列為皇家貢茶。

據史料記載，清雍正七年公元1729年，困鹿山茶園被清政府定為皇家御用茶園，貢茶的採摘和製作均由官府派兵監製，秘而不宣，外人難以知曉貢茶製作方法，相傳貢茶的加工程序特別繁複，要經過72道工序，加工周期最長達36天。

據普洱貢茶技藝傳承人李興昌說，他聽母親講，每到春茶採茶季節來臨時，朝廷都會派出軍隊把守出口的各個關口，不讓一片茶葉流出山寨，只有貢茶做完之後，村民們才能再自行做茶出售。

至上世紀五六十年代，雲南一代的古茶樹被砍伐現象非常嚴重，但由於困鹿山古茶園地處偏僻，得以倖存。經考證，在海拔2271米，總面積達10122畝的困鹿山原始森林內，散落著各種類型、樹齡久遠的古茶樹。

隨著普洱茶的興起，普洱古樹茶的興起，每年困鹿山皇家古茶園也會「接待」不少外地茶商茶客，不過由於市場利益，茶農過度開採導致古茶樹長勢逐年衰退，嚴重破壞了古茶園的自然狀況。

困鹿山普洱茶的特點是口感滑、回甘好、香氣濃郁，但較同類普洱茶來說，茶湯不厚重，不經泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。

雲南瀾滄縣 景邁山古茶園

景邁山古茶園位於雲南瀾滄縣，最高海拔1662米，最低海拔1100米，平均海拔1400米，年平均氣溫18℃，總面積2.8萬畝，系當地布朗族、傣族先民所馴化、栽培。明代起，景邁山所產的茶葉便是皇室貢品。

景邁普洱茶蘭香十分明顯，甚至僅嗅茶餅就能聞到十分明顯的香味，並且極為耐泡，杯底留香極甚，所以極受茶友們的歡迎。

雲南倚邦象明鄉 曼松皇家古茶園

位於象明鄉的曼松皇家古茶園共有3片：曼松的王子山、背陰山，還有一處是靠近曼臘的一個傣族寨子茶園，據說明代時，地方官員到京城上貢，選遍六大莽山各寨之茶，最後發現曼松茶色香味俱全，且用開水沖泡後在水中「亭亭玉立、站立不倒」，於是便使馱馬送到朝中。明憲宗皇帝品過此茶讚不絕口，當即確定該茶為朝廷專用「貢茶」。

到了清朝，曼松貢茶步入輝煌。每年二月，茶葉萌芽時，曼松頭人受命採辦貢茶。採辦期間，所有商人不得入山，自此，曼松茶園正式成為「皇家茶園」。朝廷要求「年解貢茶100擔」，各路官員垂涎，命共出300擔。清末，倚邦戰火連連，加上這樣的負荷超載，曼松茶農只能把大多數茶樹砍掉、燒掉，就此逃難，再也沒有回曼松。曾經的曼松皇家貢茶園逐漸衰落，據當地人說，曼松超過一百年的古茶樹不超過70棵，產量極少。

曼松普洱茶的特點是甜，似蜂蜜一般，很潤，入口的口感極佳，但是茶氣又很足，茶友形容說，只要喝上一點點，身上就開始發暖出汗。

解放後，政府組織在曼松茶區栽種了1萬多畝的曼松茶，漸漸的，曼松茶區才重新繁榮起來。不過據說過度開採讓古茶樹受到許多傷害，2010年早春時采死四棵，晚春時采死一棵。

雲南墨江縣城新撫鄉界牌村 迷帝古茶園

新撫鎮原來是茶馬古道從寧洱經通關到鎮沅與景東的必經之地，藏區的馬幫每年都要經過這裡來馱茶葉。而這裡也產貢茶，起先稱作米地茶，後因皇帝著迷，所以更名為迷帝茶。

迷帝古茶園位於界牌村米地，共300畝，保存完好，被當地人稱為「皇家古茶園」。至清朝乾隆年間，米地茶作為貢茶進貢北京，皇帝賜旨「瑞貢京師」。自此，米地茶真正成為清廷貢茶，歲歲進貢，直到咸豐年間因戰亂衰敗。

迷帝古茶園主要分布在米地、破木、會佘三處。

最老的茶園在米地，海拔1300米，有500年左右的古茶園300餘畝，破木有30畝，會佘有50畝。據普洱市茶業局生物產業科科長趙思偉說，解放後，歷經大躍進、文革、95年大力發展烤煙等運動與事情，古茶樹砍了三四回，從清朝算起已經被砍了四五回。

圍繞古茶園，周邊開始種植茶樹。據說迷帝普洱茶苦味明顯，但是先苦後甘、清冽爽口，茶香又帶有少許蘭香，令人著迷。

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