前輩幫我看下龍井的品質,好不好,算還可以嗎?

半年多前,朋友買的600一斤,值不值。

泡完後根是紅的,應該是龍井43?

泡了挺有豆香,茶色什麼的都還可以~~


謝謝邀請!

大致明白你的意思了,2個問題:值不值,以及是不是龍井43,對吧?

我先回答你第一個問題:值不值

這個問題其實比較難回答,因為我的身份有點不太合適,畢竟我也是這個行業的從業者,所以我不能告訴你一個絕對值,還望理解!

回想我做茶的第一年,那些做了好幾十年的老師傅,無論是一線的茶人,還是二線倒買倒賣的茶商,還是三線的茶莊老闆,都跟我提過一個詞,茶糊塗!蠻有哲理的一個詞的,難得糊塗!還有另外一個詞就是:茶草,什麼意思呢?喜歡茶的人,這個葉子就是茶,不喜歡的人,就是草!所以難得糊塗碰上茶草,這個就更難搞了!哈哈,當然這個是題外話,我們下面來分析你的這個圖片吧!

你這張圖片里,差不多有20多片的茶葉,我看到的具體的芽頭是紅圈標註的!另外還有可能葉子遮擋到了。對於新手來講,芽頭是最好也是最直觀的去判斷入手的方法。茶樹的茶芽是在2處枝椏的地方抽出來的新芽,這裡涉及的是自然規律

越早出的龍井茶,芽頭越肥壯,越到後面,陽光,日照,氣溫都上來了,茶葉的長勢會加快,芽頭的營養會逐漸被邊上的葉子吸收,葉子會越來越大,而芽頭也會越來越細,直到沒有!

你圖片中的芽頭,還算比較豐滿,但是含芽率比較低,因為我看到了很多的茶片!

(因為你的圖片比較小,所以我沒辦法保證100%是春茶,畢竟茶毫茶毛無法觀測還有開湯的圖片也需要才能看的準確率高一些,另外可能屏幕顯示器之類的有色差)。姑且我們算他是春茶,但是也是比較遲的時間出產了的,大致時間在4月中旬,具體的日期我們要看產地的,另外產地也分山頂或者山腳或者平原呢,所以只能給你一個大致時間!圖片上的炒制工藝應該是黃版的高溫鍋火炒制方法,通過鍋溫的調高來實現茶葉的香味增加。你在沖泡的時候可以留意一下,在茶水注入的一瞬間,你去聞香,香味應該是高火味比較足一些的!

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值不值的話題我們就到這裡了,你自己去判斷吧!

第二個問題是龍井43的品種問題,我拙略的眼光判斷不應該是龍3,你的根據是後跟是紅色的,我只能和你這麼說,我理解你的後跟是不是指代茶葉的尾端的橫切面,這個顏色不是說紅色就是龍3了,這個跟採摘有關係的,這是一種氧化之後的反映!我們在核茶的過程中,判斷是否是龍3是看尾部(不是屁股那裡啊)是否有一條黑筋,這個對於不是長期從事我們這個行業的人來說,觀察難度太大了,我剛入行的時候也是琢磨了好久好久,每天看樣,然後去判斷!

給你看兩張圖片吧啊

這個是一張龍3的圖片(好幾年前拍的了,好質樸的拍照手法,哈哈哈),照片拍的比較暗了,龍3條子比較細的,比較瘦小,我比喻成貂蟬!你可以仔細的看下,有一條黑筋一樣的東西!

這是老品種的圖片,老品種芽頭比較肥壯的,我比喻成是楊貴妃,口味足,帶勁!哈哈哈------------------

好的,你的解答就到這裡了,打字打的我手酸了!

具體問題還得具體的分析,我說的也未必都是正確的,只希望對你游泳(有用)!


感謝邀請。

個人覺得這個茶不值600元。

好的龍井「色綠,香郁,味醇,形美」。

色綠是指干茶要黃綠相間,色澤鮮活,沒有焦黃色,也不存在殺青不足。然而這個茶葉色澤萎黃、黯淡,不知道是茶葉本身為陳茶,還是保存問題。

香郁是指干茶沖泡或淋洗時散發清香,一般龍井43號是清香,注意不是豆香。豆香是現在市場炒作的概念,現在的市場喜歡茶香,而不注重茶味,越香越有賣點,因此炒作出了豆香,豆香一般是高溫殺青後形成,過高溫度殺青,會將茶葉本身的內質破壞,茶湯就薄,口感也不好。你說這個茶有豆香,我就心裡打鼓了。而且這個干茶顏色加這種香氣,符合陳茶二次加工的特性。

味醇就是指口感醇厚,一般龍井43號口感會稍澀(相較於群體種),茶湯較為淡薄。這個茶葉我沒喝,所以你結合自己的口感和沖泡次數來判斷。

形美是指茶葉沖泡後根苗挺立、豐滿。而這個茶葉干茶就不勻齊,茶芽較小,還有魚葉,並且是機制茶,那麼沖泡後的形狀必定不美。

600元的價格不大可能買到很好的綠茶,但是新鮮、味道不錯的綠茶還是可以購買的。

拙見,僅供參考。

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分割線

今年茶葉價格飛漲,600元一斤已經買不到尚可的綠茶了。


卸腰。

單從這兩張圖片的外形和色澤看。火溫太高,有爆點,顏色已經烤糊了。想必泡出來湯色不夠清澈,會比較渾濁。

芽頭看起來有嫩芽,雖不完整。

至於價格,給個參考,下面兩張是我茶廠里同價位的木禾龍井。

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糙米黃不是那種死黃色,是黃中帶綠,看著很舒服的黃綠色。

高火香不是最好的茶香,蘭花香和板栗香才是龍井茶上品。

清代茶人陸次之曾贊曰:「龍井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎無味,飲過之後,覺有一種太和之氣,彌淪於齒頰之間,此無味之味,仍至味也。」

香味幽蘭,口感甘爽,才是好龍井!

最後附圖2017年3月龍井茶證明商標下的標準:


贊成仙郡茶業楊俊育 的回答,其實光憑你拍的相片是很難分辨的,相片中的干茶很少,很難去推測整體觀感,也沒有泡開後的圖片,但作為一款名品茶,如果是新鮮的春茶,600一斤這麼低價是很難買到的。正宗的獅峰龍井干茶並不好看,本來就是糙米色,偏黃,並不是後面的說的偏綠的,龍井群體種的干茶做出來是偏胖型的,43較瘦,43泡開後的樣子其實比群體種要好看一點,干茶入水的一剎那有明顯的高火的香味,泡開後的茶湯也並不是很綠的。


是烏牛早,不是43


600元一斤龍井43,我可以斷定這龍井好不到哪裡去……(1)價格低的超出了應有的預期,畢竟如果是好龍井的話價格起碼上千,而且供不應求,搶都搶完了;(2)顏色不均,呈暗色,一個工藝差,或者久置保存不好


如果口感,香味都可以,可是為什麼做工那麼差,摘的那麼差,新茶這兩天就上市了,為啥不等等


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