不能放煙花的元宵，只好炸了這隻湯圓了

不知道圍觀的你們，平日里都是怎麼做湯圓吃的，但局座已經吃了快三十年的煮湯圓了。方便、省力、填飽肚子，接上一鍋水，等水一開丟下幾顆湯圓，再等湯圓翻滾著浮出水面，關火撈出，吹上幾口氣呼呼的就吃下肚了。

早已習慣了社會的套路，就徹底失去了創新的能力。直到此番湯圓評測時，有探員說他家吃湯圓都是跟牛奶一塊兒煮的。局座與湯圓的一塵不變的世界，彷彿被撕開了一條口子（血路），於是三位探員們被局座招（bī）呼（pò）著、又吃了一天的湯圓。

先介紹下食鑒團三位成員的個人口味：

局座親自操刀並設計了幾種湯圓的花式吃法??

每一輪試吃結束，局座都在場外熱切關懷：「怎樣，好吃么？」 像是在查詢自己的高考成績一般忐忑。

三位探員露出迷之微笑：「配料都不錯~」

W探員在試吃後，獲得了那杯咖啡；J探員在試吃後，獲得了那碗鮮榨豆漿；C探員雖然什麼都沒撈到，但猛吸了不少黃豆粉。

好了，不許扯蛋了。說點正經的。經過三位探員認真的試吃+謹慎的票選，現我局大膽為大家推薦以下三種新吃法：

NO.1

湯圓BBQ

所需材料

做法

1.取出冷凍湯圓無需解凍，預熱烤箱，上下火170度（不同烤箱溫度自己調整哈）2.烤盤上鋪上錫紙，在錫紙刷一層薄油，均勻間隔擺好湯圓，放入烤箱，烤10分鐘左右

3.取出湯圓放入碗中，刷上黑胡椒醬，撒上白芝麻即可

嘴上說著不要，身體卻是誠實的……吃得多起勁??

冷凍的小籠包都能下火鍋，冷凍的湯圓當然也能燒烤。事實證明，烤湯圓不僅能吃，還能收穫粉絲。當然，很大程度上，香味勾人的黑椒醬幫了很大忙。一上桌，三位探員迫不及待、躍躍欲試，導致局座漏拍一張成品圖。總得來說，由於不沾水烤熟的關係，湯圓的口感更加緊實耐嚼。甜餡搭配黑椒醬毫無違和感，如果手上有別的醬料也大可以嘗試，比如老乾媽、局座就很想試試。

NO.2

金銀湯圓

所需材料

做法

1.取一些冷凍湯圓分成兩份，一份無需解凍、直接放入蒸鍋，隔水蒸7-8分鐘；

2.另一份在室溫下解凍回軟，放入油鍋中小火炸至金黃；

3.瀝油、裝盤，蘸取煉乳食用

炸湯圓出鍋的時候那是相當誘人啊??

這盤消滅得非常快……

沒錯，此吃法套用餐館裡頭的點心——金銀饅頭。試吃結果也如局座預想一般，三位探員紛紛表示喜歡金黃香脆的油炸湯圓勝過自然清淡的蒸湯圓。因為湯圓本身有甜味的餡料，再配上煉乳一起吃時，還是稍微有些甜膩；又因兩種甜味存在著差距，這種甜膩還在接受範圍內。

NO.3

糖葫蘆湯圓

所需材料

做法

1.冷凍湯圓從冰箱取出後，稍微回

2.放入蒸鍋內，蒸10分鐘左右，出鍋放入碗中3.將黃豆粉與糖混合

在南方，年糕、糰子都有蘸取黃豆粉的吃法，於是局座舉一反三想拿湯圓一試。糖葫蘆湯圓在製作時會遇到兩個難點：竹籤穿過湯圓時容易造成湯圓破裂；蒸湯圓時，時間稍不注意、湯圓就容易蒸過頭，變成拎不起的一坨爛泥，所以必須看著。

吃起來嘛，味道和口感都在意料之中，熟悉的黃豆糖粉，滿口香~只是要小心，黃豆粉很乾、嗆人。

瞧瞧你們組長這做作的咳嗽……

以上三種花樣吃法為我局推薦，可以試水。至於另外幾種湯圓+咖啡、湯圓+鐵觀音，湯圓+豆漿的組合嘛，難吃的倒沒碰見，但也不至於好吃到可以拿出來顯擺推薦，所以局座還是判它們離婚了。

好，最後短小精鍊得總結一下這次湯圓創新的心得：

炸最好吃，其次是烤，然後是蒸，最後是煮。總之，湯圓這傢伙，怎麼「上火」怎麼弄，一定不會難吃。

願你今年的元宵佳節，能多幾番別樣的滋味。

局座在此，攜眾探員提前祝大家元宵快樂，團圓常在！

合作洽談請發郵件「3212118475@qq.com」聯繫

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