年後回來，不妨科學的嘗試「輕斷食」來恢復體重

原創 2017-02-06話食團readfood

本期作者：趙力超 | 美編：陳敏樺、趙力超

大魚大肉的節後

想必很多人在體重秤上痛不欲生

在身體已經失去節制

膀大腰圓

往高血脂、脂肪肝奔去的當口

不妨科學的嘗試

輕斷食

來恢復健康身材

什麼是輕斷食？

輕斷食並非有些人理解的禁食、長期斷食，是指在1周內相對正常飲食5天與節食2天相互交替進行。最早由英國醫學博士Dr. Michael Mosley提出發起，中國也有類似一說——辟穀，源自道家養生中的不食五穀，是古人常用的一種養生方式。

輕斷食可靠么？

先聽聽專家怎麼說：

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅認為，如果平日大魚大肉，可以用這個飲食方法。如果平日就吃得不多，肉蛋奶不足，怕涼怕冷，消化不良，營養不良，那就盡量不要採納。

浙江大學食品科學與營養系應鐵進教授認為，以能量平衡的角度來看，需要在一段時間內保持攝入的平衡。依靠「輕斷食」，可以讓總熱量降低，對控制體重有一定的幫助。

美國國立衛生院衰老研究所（National Institute on Aging，NIA）指出，間歇性斷食對人類健康和壽命的影響都是尚不明確的（currently unclear）；英國國家醫療服務系統（NHS）網站認為，隨著BBC節目而走紅的間隔斷食法有效性和安全性的證據都很有限；美國糖尿病學會也指出，現在斷食的益處還有待長期研究驗證，並著重強調它的安全性問題值得警惕。

鏈接：研究都說斷食好，為什麼我不推薦你效仿？ | 科學人 | 果殼網 科技有意思

話食君總結：

現在過年，基本沒有吃不飽，大多數都是吃飽了撐的要死，而且又以大魚大肉居多。這種情況下，嘗試一個月的輕斷食，對身體健康的恢復是非常有幫助的。請注意，恢復健康就好，連續幾個月的過度輕斷食，往往會造成低血糖和飲養不良。

而且，並非人人使用輕斷食都安全有效，本身患有慢性病、體弱的人士不可輕易嘗試輕斷食，就算剛過完年。尤其是糖尿病患者，飲食不規律會引起更大的危害。

又而且，如果您是體育愛好者愛好者，輕斷食也要慎重。過完年只要按以前規律回復體育運動，自然就會恢復健康。

怎麼輕斷食？

廣東省中醫院臨床營養科營養師黃英提出，大家可以根據自己的實際情況在一周時間內間隔選擇兩天，如周一和周四或者周二和周五等。在總量一定的情況下，粗糧、水果、蔬菜可以根據喜好自己選擇，自行搭配。

例如：5天相對正常飲食，全天食物包括：主食175克（約含粗糧一半），脫脂奶或者無糖豆漿250ml，總肉類100克（以白肉為主），葉菜和瓜類菜600克，一個200克左右的水果，油20ml，鹽5克，水大概2000ml，同時每天鍛煉約半個小時；2天低熱量飲食約500kcal/天，全天食物包括：主食50克、雞蛋1個、肉類50克、蔬菜250克、水果200克、脫脂奶250ml。

資料來源：

http://news.163.com/15/1106/07/B7NJ3I9100014AED.html

此外，還要注意：

● 選擇自己容易控制的日子進行斷食

● 進行斷食時應循序漸進，無論是斷食時間還是對熱量的控制量，都宜慢慢增加，當出現低血糖癥狀時，應及時補充糖分，並隨時終止斷食。

● 斷食期間的勞動或運動量不宜過大。

● 斷食期間應注意多補充水分，並且根據實際情況進行複合維生素、蛋白質等的補充。

● 在非斷食期間，應保證飲食多樣化和營養充足，如有充足的全穀物、蔬菜水果、魚蝦畜禽蛋瘦肉、奶製品、大豆及堅果等。

● 斷食結束後應盡量避免暴飲暴食來獎勵自己。。。。

資料來源：

明星都在試的輕斷食減肥，並沒有什麼用丨劉萍萍營養專欄 - 春雨醫生

已閱留爪 (?′ω`?)