世界100年身高變化趨勢和啟發

今天，Burning想帶大家看看——「百年成人身高變化趨勢」報告。報告研究了從1914 年到 2014年近200個國家的身高變化，收集的數據包括1800多萬人口，是目前對全球人口身高進行的最為詳盡的—份研究。

首先，結果顯示，全球最高的幾個國家基本被歐洲囊括，而最矮的國家多分布在撒哈拉以南的非洲以及東南亞。

這100年，大多數國家的平均身高都有所增長。其中荷蘭人的身高增長特別引人注目。荷蘭男性平均身高增長了近14厘米，從169到183（平均身高都比我高。。。），荷蘭女性平均身高從155 增長到169。荷蘭男性平均身高 2014 年是世界第一名，在1914 年卻是第12名。荷蘭女性平均身高在2014 年是世界第二名，但在1914年卻是第 38 名。

100年間，日本和韓國身高的增長要大於中國。尤其是韓國特別突出。

100年間一些國家人們身高靜止不變，甚至負增長。烏干達、獅子山這些國家平均身高還降 低了幾厘米，最多 5厘米。令我吃驚的是，1914 年南美的瓜地馬拉女生身高是最低的（140厘米），在 100 年後其身高仍然排在末尾（150厘米）。

從這份報告中能獲得什麼啟發？

1. 總體來看，全球的平均身高都增加，這毫無疑問與更充足的營養密切相關。有研究證明先天遺傳占身高因素的33%，而營養佔後天身高主要因素的近50%。所以，可以說當前輩們身高從飲食當中受益後，後輩們的身高可以從遺傳中再次受益，所以一代比一代高也不難理解（相當於遺傳和營養的共同作用）。

2. 身高增長需要充足營養，營養需要金錢，因此，發達國家和經濟狀況好的國家身高當然增長較快，而發展中國家身高增長較慢。這說明，這些國家和地區的經濟增長不快，反映到人們的飲食和營養上也沒有多少增加，還連累了身高的增長。畢竟，沒有幾個國家的人可以像荷蘭人那樣每天把牛奶當水喝（荷蘭人平均每天消耗1000ml乳製品）。

3. 日韓增長快過中國可能是與他們飲食結構中更多攝入蛋白質類食物有關，而中國人飲食中更多是主食類（麵條、米飯、米粉）為主。這與上面說的荷蘭人奶製品消耗量大也類似。

4. 儘管發達國家的經濟較好，人們的飲食和營養也在增加，但有相當多的國家的公民身高已停止增長。最明顯是美國人，他們身高甚至出現另一種形式的負增長。美國街邊林立的快餐或許是美國人不再長高卻長胖的原因。這說明長高雖然需要充足熱量，但食物的類型和質量可能比熱量更重要。

5. 如果你是一名青少年希望增高，毫無疑問飲食將是重中之重，保證每天攝入一公斤體重對應1-1.5克蛋白質。比如60公斤每天攝入60-90克蛋白質，並且儘可能避免任何垃圾食物以及零食的攝入。如果你每天吃食堂那麼建議每餐增加一個雞蛋。

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